隨著奶價(jià)的持續(xù)下滑,這一輪危機(jī)已經(jīng)蔓延到了大規(guī)模牧場。新華社圖
[行業(yè)人士告訴記者,近期國內(nèi)規(guī)模化牧場的收奶價(jià)格不斷下滑,已經(jīng)跌至3.7~3.8元/公斤左右,這個(gè)價(jià)格已經(jīng)接近規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的盈虧線。]
[2015年全國液態(tài)奶銷售總量2738.9萬噸,比上年增長了3.6%。但與“十二五”期間每年平均增長5.1%,“十一五”期間每年平均增長11.1%相比,增幅明顯偏低。]
“現(xiàn)在交奶就是賠錢,”李正有些無奈地告訴《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》記者,“目前收奶的保底價(jià)格只有2.9元~3元/公斤,而成本少説也要3.4元/公斤。”
從2009年開始,中國奶業(yè)進(jìn)入了新一輪的奶業(yè)週期之中,與以往“奶荒—加大養(yǎng)殖—奶剩—倒奶殺”的短週期不同,在進(jìn)口大包粉衝擊之下,國內(nèi)奶價(jià)快速下跌,虧損也從勢單力薄的養(yǎng)殖戶,進(jìn)而蔓延到大型規(guī)模化牧場,有乳業(yè)專家認(rèn)為,這實(shí)際上已轉(zhuǎn)化為一場國內(nèi)的原奶危機(jī)。
在今年第七屆中國奶業(yè)大會(huì)上中國奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長高鴻賓表示,目前國內(nèi)奶業(yè)發(fā)展是三鹿奶粉事件以來最困難的一個(gè)階段,3月份時(shí)奶牛養(yǎng)殖虧損面已經(jīng)達(dá)到51%,並擴(kuò)大蔓延。
迷茫的奶農(nóng)
李正是華中地區(qū)一家中小型牧場的老闆。
2005年,李正看好奶牛養(yǎng)殖,購買了第一批小牛。養(yǎng)殖週期正好讓他躲過了2008年的“三聚氰胺”事件,而這也是讓他感到好運(yùn)的事情。
好運(yùn)還在繼續(xù),2009年奶價(jià)開始回升,李正和伊利以3.8元/公斤簽訂了供奶合同,從2011年開始,奶的産量始終供不應(yīng)求,奶價(jià)不斷上漲,給他帶來了豐厚的利潤。“印象中最高價(jià)格是2013年,停止進(jìn)口紐西蘭奶粉的時(shí)候,對於我這樣的不算大的牧場,奶價(jià)居然都能拿到6元/公斤。”在李正看來,這個(gè)價(jià)格已是不可想像,於是他將牧場牛群數(shù)量擴(kuò)張到800頭。
2013年奶荒嚴(yán)重,各大乳企四處搶奶,武漢光明的業(yè)務(wù)員甚至托了熟人來遊説李正。恰好伊利合同到期,李正半推半就地答應(yīng)了朋友,然而他並沒有想到,奶價(jià)的轉(zhuǎn)捩點(diǎn)已悄悄逼近。
2014年初,李正向光明交奶還能拿到5.3元/公斤的高價(jià),但很快奶價(jià)就一落千丈,最低的時(shí)候只有2.6元/公斤。李正一邊減少奶牛數(shù)量,一邊負(fù)債經(jīng)營。就這樣,在2015年武漢光明突然撤銷了合同,不再向李正收奶。
説起那幾個(gè)月,李正有些不滿:“合同還沒到期,就説不收了。”不得已,那幾個(gè)月的奶只能拿去噴粉。奶荒的時(shí)候,國産奶粉價(jià)格4.9萬到5萬元一噸,噴粉廠爭著收奶,而到了2015年,進(jìn)口的奶粉才1.6萬~1.7萬一噸,鮮奶送過去噴粉廠也不肯收。由於缺少審查資質(zhì),這些奶粉並不能上市流通,最終都變成了牛飼料,這也讓李正損失慘重。
經(jīng)過一番折騰,李正終於在當(dāng)?shù)芈?lián)繫了一家奶企交奶,雖然要求高且價(jià)格不算理想,但交奶量可以保障,而這或許是因?yàn)楫?dāng)?shù)卦酒甙思掖笮∧翀鲋皇O吕钫土硗庖患疫€在勉力支撐。
在李正看來,目前牧場成本很高,苜蓿要吃進(jìn)口的,玉米要吃東北的,生怕奶裏哪個(gè)指標(biāo)不合格,就交不出去了。“三聚氰胺”事件發(fā)生後,周邊小廠紛紛關(guān)閉,奶只能賣給少數(shù)幾家大廠。“中小牧場沒有定價(jià)權(quán),定價(jià)都是企業(yè)説了算,就算體細(xì)胞、微生物、蛋白都非常不錯(cuò),也就3.2~3.4元/公斤。”李正向《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》表示,“現(xiàn)在最關(guān)心的就是價(jià)格,如果低價(jià)再持續(xù)一年,我們這些中小牧場都會(huì)垮掉。”
談到未來,李正有一點(diǎn)茫然,傳統(tǒng)的想法來判斷行情這一手段已經(jīng)失效了,他準(zhǔn)備繼續(xù)減少牧場産奶牛的數(shù)量,也不知道該減多少。而如果奶價(jià)繼續(xù)下跌,那就只能把牛賣掉,至少還能賺點(diǎn)錢。
感到迷茫的不止李正一個(gè)。
奶站位於山東濰坊寒亭縣的李先生剛剛賣掉3頭奶牛,奶站裏還養(yǎng)著30多頭,目前鮮奶收購價(jià)格是3元/公斤,而且要求非常嚴(yán)格,幾乎是按照國標(biāo)的上限在收奶。而旁邊的牛場沒有奶廠收,只能以2~2.4元/公斤的價(jià)格賣給販子,實(shí)在賣不掉的就直接送給別人。李先生告訴記者:“商店裏一瓶500ML的礦泉水還要賣個(gè)1.5元到2元,如今牛奶真的比礦泉水還便宜,也不知道該怎麼辦。”
根據(jù)黑龍江省乳業(yè)發(fā)展中心主任王思再今年7月公佈的數(shù)據(jù),這一輪起落讓黑龍江養(yǎng)殖業(yè)很受傷。黑龍江省的平均收奶價(jià)格大幅回落,從2013年到2015年,奶價(jià)降了13%,全省奶農(nóng)年減收28億元。由中小養(yǎng)殖戶組成的奶站數(shù)量從3062個(gè)減少為1040個(gè),降幅達(dá)66%。
危機(jī)蔓延
隨著奶價(jià)的持續(xù)下滑,這一輪危機(jī)已經(jīng)蔓延到了大規(guī)模牧場。
今年上半年,國內(nèi)原奶企業(yè)長城乳業(yè)(832680)暫停了奶粉加工業(yè)務(wù),而其成為國內(nèi)第一家公開停止奶粉加工業(yè)務(wù)的乳企。公司解釋稱:由於進(jìn)口奶粉價(jià)格持續(xù)低於國産奶粉,乳品加工企業(yè)大量使用進(jìn)口奶粉作為生産原料,導(dǎo)致國産奶粉價(jià)格低迷,因此暫停了奶粉加工業(yè)務(wù),轉(zhuǎn)而準(zhǔn)備發(fā)展低溫産品。這一決定,讓長城乳業(yè)1-6月份收入下降了33.86%。
長城乳業(yè)副總裁李迎一告訴《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》,暫停也是沒有辦法,公司奶粉業(yè)務(wù)主要是代加工和自己噴粉,但現(xiàn)在進(jìn)口奶粉價(jià)格太低,造成國産奶粉大量積壓。
李迎一告訴記者,國産收奶就按3.2元/公斤計(jì),一噸奶粉需要8.5噸的奶,折算下來成本就要27200元,加上加工費(fèi)就超過3萬元了,進(jìn)口奶粉價(jià)格還不到2萬,噴完了粉一樣賣不出去。
長城乳業(yè)2015年年報(bào)顯示,最大的客戶是北京萬得妙貿(mào)易有限公司(下稱“萬得妙”),2015年收入是1678萬,但在今年這個(gè)客戶沒有出現(xiàn)。接近長城乳業(yè)人士告訴記者:“萬得妙那些奶其實(shí)是拿來噴粉的,估計(jì)去年那批奶粉也賣不出好價(jià)格。”
萬得妙是華夏畜牧的下屬子公司,牧場位於河北省三河市,公司資料顯示,目前牧場擁有約14000頭奶牛,主要向國內(nèi)多家知名乳企出售原奶,其旗下的萬得妙巴氏奶在北京等地銷售。記者曾與牧場和公司分別聯(lián)繫,但對方以負(fù)責(zé)人不在婉拒了採訪。
目前日子最艱難的是上游養(yǎng)殖企業(yè),為了減少損失,包括上述公司在內(nèi)國內(nèi)大型牧場的操作模式都是儘量限産,加大牛的淘汰速度,賣掉産能低的奶牛以減少存欄量,多喂一些小牛,再消耗一部分奶量,“不然奶粉那麼便宜,生産出來也是賠錢。”李迎一向《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》記者表示。
不斷下滑的奶價(jià)也影響到原奶企業(yè)的業(yè)績。從2015年開始,包括現(xiàn)代牧業(yè)(01117.HK)、原生態(tài)牧業(yè)(01431.HK)、 西部牧業(yè) (300106.SZ)等多家原奶企業(yè)都出現(xiàn)了凈利潤快速下滑的情況,上半年也都發(fā)佈預(yù)虧公告。其中原生態(tài)牧業(yè)和現(xiàn)代牧業(yè)都出現(xiàn)了原奶賣不掉轉(zhuǎn)而噴粉儲(chǔ)藏的局面。
現(xiàn)代牧業(yè)總裁高麗娜在接受媒體採訪時(shí)表示:賣不掉的牛奶只能噴粉,目前公司已經(jīng)加快奶牛淘汰,正常奶牛淘汰率是28%,而現(xiàn)在現(xiàn)代牧業(yè)達(dá)到了46%。
行業(yè)人士告訴記者,近期國內(nèi)規(guī)模化牧場的收奶價(jià)格不斷下滑,已經(jīng)跌至3.7~3.8元/公斤左右,這個(gè)價(jià)格已經(jīng)接近規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的盈虧線。
擋不住的進(jìn)口大包粉
在此次原奶危機(jī)中,不少企業(yè)把危機(jī)的原因指向了廉價(jià)的進(jìn)口大包粉對市場的無序衝擊。
中商流通生産力促進(jìn)中心高級乳業(yè)分析師宋亮告訴記者,目前行業(yè)矛盾正在凸顯,一方面,進(jìn)口大包奶粉價(jià)格持續(xù)低迷,並與國內(nèi)呈倒掛趨勢,對國內(nèi)乳品加工和奶牛養(yǎng)殖業(yè)衝擊明顯;另一方面,由於進(jìn)口原料質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,企業(yè)大量使用替代國內(nèi)生鮮乳,進(jìn)一步加深了上下游産業(yè)矛盾。
大包粉是一種俗稱,其實(shí)就是鮮奶直接噴粉製成的工業(yè)奶粉,主要供乳品企業(yè)進(jìn)行再加工或生産使用。最近一次8月2日全球乳製品拍賣數(shù)據(jù)顯示,全脂奶粉的價(jià)格為2265美元/噸,這個(gè)價(jià)格折算成原奶為2.2元/公斤,而同期國內(nèi)農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)監(jiān)測平均奶價(jià)為3.4元/公斤,倒掛依然嚴(yán)重,國産奶粉的成本都要比進(jìn)口奶粉到岸價(jià)高出1萬元/噸。
事實(shí)上,國內(nèi)企業(yè)開始大量進(jìn)口奶粉是從2009年開始,此後多年,國內(nèi)企業(yè)開始嘗試?yán)眠@條奶源平衡成本價(jià)格,國內(nèi)奶價(jià)高,就使用進(jìn)口奶粉代替,而當(dāng)國內(nèi)鮮奶價(jià)格便宜,就用國內(nèi)鮮奶。
一位業(yè)內(nèi)專家告訴《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》記者,據(jù)估算目前進(jìn)口大包粉的70%用於乳品生産,30%用於非乳品食品企業(yè)。2014年國內(nèi)大型牧場生鮮乳收奶價(jià)格達(dá)到5~6元/公斤的高位,而各乳企業(yè)績依然高速增長,這與企業(yè)開始大量使用進(jìn)口大包粉有直接關(guān)係。而這一轉(zhuǎn)變也為後面的原奶危機(jī)埋下了禍根,此前國內(nèi)原奶價(jià)格和國際上是間接聯(lián)動(dòng),而隨著進(jìn)口的增長,奶價(jià)開始變成直接聯(lián)動(dòng)。
國家食藥監(jiān)總局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2008年我國含嬰兒進(jìn)口奶粉的奶粉進(jìn)口總量為14萬噸,而到2013年和2014年,這一數(shù)字已經(jīng)增長到97萬噸和104萬噸。
宋亮認(rèn)為,大量進(jìn)口奶粉也已經(jīng)影響到國內(nèi)乳品企業(yè)的正常經(jīng)營。國內(nèi)大部分含乳飲料、酸奶製品、烘焙食品、糖果等基本採用進(jìn)口奶粉作為原料。由於更多的企業(yè)轉(zhuǎn)向海外採購原料,這也導(dǎo)致國産奶粉減少生産,國産鮮奶大部分都壓給以常溫奶、酸奶為主的乳企。政府積極倡導(dǎo)和出於保護(hù)奶源目的,國內(nèi)乳企一方面積極收奶變成産品,推向市場進(jìn)行促銷;一方面噴粉入庫。收奶噴粉佔(zhàn)用了企業(yè)大量資金,而市場促銷又減少企業(yè)正常盈利能力,這也削弱了下游企業(yè)對上游的保護(hù)作用。
消費(fèi)下滑
雖然業(yè)內(nèi)普遍將原因歸結(jié)為廉價(jià)進(jìn)口大包粉的衝擊,但記者調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn),近兩年大包粉進(jìn)口反而在減少。
2014年全年我國奶粉進(jìn)口量在104萬噸,而2015年則下降到55萬噸,據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計(jì),2016年1~6月,我國進(jìn)口奶粉40.8萬噸,全年預(yù)計(jì)70萬噸。但如果折算成原奶,近兩年進(jìn)口大包粉的數(shù)量似乎並沒有想像中那麼多。
一位不願(yuàn)意透露姓名的行業(yè)人士告訴記者,在2015年開始,進(jìn)口的大包粉中,有一部分實(shí)際上是國內(nèi)企業(yè)海外設(shè)廠投産後,回流國內(nèi)的産能,實(shí)際上這兩年進(jìn)口的大包粉真實(shí)數(shù)量還要更少。
乳業(yè)專家王丁棉告訴記者,大包粉進(jìn)口衝擊很大,但矛盾並非完全在大包粉上,過剩更多的還是消費(fèi)需求減少所導(dǎo)致。而這一説法也和宋亮的看法一致,他認(rèn)為,目前國內(nèi)消費(fèi)力不足,傳導(dǎo)至上游,才是加劇原奶危機(jī)的主要因素。
根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù),2015年全國液態(tài)奶銷售總量2738.9萬噸,比上年增長了3.6%。但與“十二五”期間每年平均增長5.1%,“十一五”期間每年平均增長11.1%相比,增幅明顯偏低。而國內(nèi)各企業(yè)的增速,也在2015年明顯放緩。
從2014年開始,國內(nèi)各乳企紛紛加快産品升級,包括伊利、蒙牛、光明等企業(yè)都加大了在高端産品的佈局和行銷力度。蒙牛乳業(yè)2015年年報(bào)中表示,中國乳品消費(fèi)呈現(xiàn)緩慢增長趨勢,但高端常溫奶、酸奶等整體高於行業(yè)水準(zhǔn),而進(jìn)口乳品的增加也刺激了國內(nèi)各大乳企産品結(jié)構(gòu)調(diào)整升級的速度。
王丁棉告訴《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》,為了配合國內(nèi)消費(fèi)需求的變化,以及確保企業(yè)收入和利潤,國內(nèi)乳企加碼高價(jià)高端産品,而原本消耗大量原奶的大眾産品總量被縮減,這也導(dǎo)致了原奶需求的減少。部分乳企為了體現(xiàn)産品高端,將生産基地轉(zhuǎn)向國外,實(shí)際上也減少了國內(nèi)原奶的使用。
年報(bào)顯示,2015年蒙牛乳業(yè)收入490億元,較上年減少2%,毛利154億元,減少0.4%,相比2014年15.4%和44.1%的高速增長明顯放緩,但高端産品特侖蘇、純甄等銷售表現(xiàn)良好。另一乳企巨頭 伊利股份 (600887.SH)公告中顯示,其“金典”、“安慕希”等高端産品的收入佔(zhàn)比,較上年提升近5%。
原生態(tài)牧業(yè)旗下某萬頭牧場負(fù)責(zé)人向《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》表示,從2014年開始,蒙牛等大客戶不斷減少合約中的收奶總量,陸陸續(xù)續(xù)累計(jì)超過10%,但具體原因並未透露。
突圍之路
根據(jù)專業(yè)乳業(yè)網(wǎng)站荷斯坦公佈的數(shù)據(jù),近年來,國內(nèi)的生鮮乳收購價(jià)格與國外價(jià)格走勢已非常接近。而在此輪經(jīng)濟(jì)週期中,國外的奶價(jià)遠(yuǎn)低於中國,在價(jià)格上形成了絕對優(yōu)勢。
王丁棉告訴記者,根據(jù)對國內(nèi)兩大乳企收奶價(jià)格調(diào)查,在3.8~4元/公斤,遠(yuǎn)高於全球平均價(jià)格2.69元/公斤。尤其是2010年之後,國內(nèi)學(xué)習(xí)歐美建立萬頭牧場,在一定程度上反而推高了我國的養(yǎng)殖成本。這些超大型規(guī)模化牧場已經(jīng)逼近了畜牧業(yè)的規(guī)模極限,由於投資過大,環(huán)保成本和運(yùn)營成本很高,導(dǎo)致了規(guī)模不經(jīng)濟(jì),反而成為引發(fā)原奶危機(jī)的一個(gè)因素。
據(jù)業(yè)內(nèi)估算,成熟的大型牧場的生産成本是3.5元/公斤,而當(dāng)前規(guī)模牧場3.8元/公斤的平均收購價(jià)格,已經(jīng)對於近年來新建的大牧場形成壓力。有消息稱,國內(nèi)已有多家大型牧場正在尋找接盤者,即使它們是在2013年之後才新建的。
“如果説2014年主要是中小養(yǎng)殖戶虧損退出,而2015年之後,就輪到大型規(guī)模化牧場面臨困境。”根據(jù)宋亮提供的數(shù)字,2004到2016年,通過資本市場籌資,建設(shè)中大型規(guī)模、大型規(guī)模上的投資總額超過1400億,他認(rèn)為,國家應(yīng)該出臺一些保護(hù)政策,如果這樣低價(jià)的情況再持續(xù)兩年,大型牧場連續(xù)虧損,中國乳業(yè)的基礎(chǔ)就會(huì)損失殆盡。
值得注意的是,長期以來,國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖的最大問題就是奶價(jià)不具國際競爭力,國內(nèi)部分企業(yè)選擇在國外收購牧場或控制奶源,國內(nèi)落後的畜牧業(yè)是否還有必要保護(hù)。宋亮表示,國際化一定是以本國産品的安全為基礎(chǔ),否則未來就存在受制於人的風(fēng)險(xiǎn)。“如果我們的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)倒下了,一旦外資掌控了我國的原奶命脈,之後一定會(huì)把産品用最高利潤賣到中國。而對於‘出海’的乳品企業(yè)而言,國內(nèi)供應(yīng)安全,才能保證其海外擴(kuò)張的安全性,這是制衡戰(zhàn)略。”
國家奶牛體系首席科學(xué)家李勝利在接受媒體採訪時(shí)表示:“一旦上游的養(yǎng)殖業(yè)大面積破産,奶牛數(shù)量銳減,再恢復(fù)就非常困難,中國的奶源不能完全依靠國外,否則中國乳業(yè)安全和穩(wěn)定就會(huì)受到挑戰(zhàn)。”
“但從根本上而言,還是應(yīng)該儘快改變我國奶牛養(yǎng)殖模式。”宋亮告訴記者,此前國家補(bǔ)貼多數(shù)補(bǔ)給了超大型規(guī)模養(yǎng)殖;而在中小養(yǎng)殖戶規(guī)模化上,雖然建立了大量的養(yǎng)殖小區(qū),但僅僅是將大量散戶聚攏在一起飼養(yǎng),並未體現(xiàn)適度規(guī)模化的優(yōu)勢。因此他建議,目前國內(nèi)的奶牛養(yǎng)殖模式需要調(diào)整,應(yīng)借著此次危機(jī)進(jìn)行模式重建,採取適度規(guī)模化與種植業(yè)養(yǎng)殖業(yè)相結(jié)合的發(fā)展模式。
萬頭牧場被王丁棉戲稱為“資本家牧場”,並不符合中國畜牧業(yè)的實(shí)際情況,他認(rèn)為最終適合國內(nèi)的養(yǎng)殖數(shù)量應(yīng)該在300頭、500頭、2000頭幾個(gè)級別,並由養(yǎng)殖戶管理。
宋亮告訴《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》記者,在養(yǎng)殖模式改變的同時(shí),産業(yè)利益分配體制也應(yīng)該改變。畜牧業(yè)是糧食消耗大戶,從歐美新澳農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展來看,都是以乳業(yè)繁榮為前提的,因此畜牧業(yè)也被認(rèn)為是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的基礎(chǔ),將農(nóng)牧結(jié)合才能創(chuàng)造出産業(yè)鏈規(guī)模化優(yōu)勢,國家有關(guān)部門應(yīng)加快農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)和農(nóng)村金融保險(xiǎn)體系建設(shè),幫助農(nóng)民建立起有生産積極性的産業(yè)利益分配機(jī)制,才能促進(jìn)産業(yè)發(fā)展。
針對目前面臨的危機(jī),王丁棉建議,在現(xiàn)階段,國家應(yīng)進(jìn)行政策引導(dǎo),以拉動(dòng)國內(nèi)鮮奶生産和消費(fèi)。比如採取稅收補(bǔ)貼的方式,對使用還原乳的企業(yè)實(shí)施更高的賦稅,用多出來的稅收補(bǔ)貼使用國産奶源的企業(yè),促使更多企業(yè)使用國産原奶作為原料生産産品。採取鮮奶備案制度,企業(yè)要定期向管理機(jī)構(gòu)備案鮮奶和復(fù)原乳的使用數(shù)據(jù),並且公示,如果企業(yè)大量使用復(fù)原乳作為原料,在消費(fèi)時(shí)也會(huì)被辨別得更清楚。而針對目前消費(fèi)疲軟等問題,國家應(yīng)加大乳製品消費(fèi)的宣傳,推動(dòng)可以消耗大量本地原奶的巴氏奶的消費(fèi)。
“如果可以妥善應(yīng)對,目前的原奶危機(jī)也許是未來中國乳業(yè)快速發(fā)展的基礎(chǔ)。”宋亮告訴記者,中國乳業(yè)消費(fèi)還遠(yuǎn)沒有達(dá)到天花板,中國的每人平均消費(fèi)量還有很大提升的空間,尤其在農(nóng)村和三四線市場。據(jù)他預(yù)測,未來我國的乳製品消費(fèi)折算成原奶應(yīng)該在6500萬~7000萬噸,而目前這一數(shù)字為4200萬噸左右。
(第一財(cái)經(jīng)日報(bào))
[責(zé)任編輯:葛新燕]