近期，媒體報(bào)道了河南省個(gè)別企業(yè)生産的食鹽有異味（即“腳臭鹽”）問題，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)切。注意到相關(guān)報(bào)道後，我部立即責(zé)成河南省鹽務(wù)局進(jìn)行調(diào)查並及時(shí)處理。目前，河南省鹽務(wù)局已暫扣了河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司等3家涉事企業(yè)的食鹽定點(diǎn)生産證書、食鹽批發(fā)許可證，暫停一切食鹽生産經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)庫(kù)存食鹽不允許再銷售，並責(zé)令河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司召回7000噸問題食鹽。

　　河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司生産的“宇鷹”牌加碘深井巖鹽。中國(guó)江西網(wǎng) 圖

　　5月3日，工業(yè)和資訊化部聯(lián)合發(fā)展改革委、衛(wèi)生計(jì)生委、食品藥品監(jiān)管總局及中國(guó)鹽業(yè)協(xié)會(huì)、全國(guó)鹽業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)等單位組成督察組，赴河南省專項(xiàng)督察異味食鹽問題。現(xiàn)場(chǎng)督察發(fā)現(xiàn)，3家企業(yè)生産線已被貼封停止生産，儲(chǔ)存食鹽已被封存；河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司和中鹽皓龍鹽化有限責(zé)任公司的食鹽有明顯異味，中鹽舞陽鹽化有限公司的食鹽無明顯異味；河南省鹽務(wù)局已委託兩家國(guó)家級(jí)食鹽檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)異味食鹽進(jìn)行檢測(cè)，兩家國(guó)家級(jí)食鹽檢測(cè)機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)取樣帶回檢驗(yàn)，並將儘快向社會(huì)公佈檢測(cè)結(jié)果；河南省鹽務(wù)局、平頂山市委市政府已組成工作組進(jìn)駐企業(yè)；河南省鹽務(wù)局正在研究進(jìn)一步依法依規(guī)處罰企業(yè)。

　　5月4日，我部印發(fā)《工業(yè)和資訊化部辦公廳關(guān)於加強(qiáng)食鹽品質(zhì)安全管理工作的通知》，要求各省、自治區(qū)、直轄市進(jìn)一步加強(qiáng)食鹽品質(zhì)安全管理工作。

　　一是充分認(rèn)識(shí)做好食鹽品質(zhì)安全管理工作的重要性和緊迫性。各地區(qū)要認(rèn)真落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院的部署，儘快建立健全食鹽安全風(fēng)險(xiǎn)防範(fàn)和應(yīng)急處置機(jī)制，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)排查，切實(shí)消除影響食鹽安全的各類隱患。要按照《食品安全法》、《食鹽專營(yíng)辦法》等法律法規(guī)的相關(guān)要求，加強(qiáng)食鹽生産、流通、使用全過程安全管理，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

　　二是全面開展食鹽品質(zhì)安全專項(xiàng)檢查。各地區(qū)要重點(diǎn)針對(duì)轄區(qū)內(nèi)食鹽定點(diǎn)生産企業(yè)進(jìn)行實(shí)地檢查，嚴(yán)查食鹽生産原料來源和食鹽生産環(huán)境，嚴(yán)格執(zhí)行食鹽生産工藝標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)生産品質(zhì)不合格食鹽的食鹽定點(diǎn)生産企業(yè)，要責(zé)令整改，依法從重處罰。

　　三是建立健全品質(zhì)管理體系。各地區(qū)要督促轄區(qū)內(nèi)的食鹽定點(diǎn)生産企業(yè)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，落實(shí)好食鹽産品安全自查、出廠檢驗(yàn)記錄、銷售記錄、不合格産品召回等相關(guān)制度，規(guī)範(fàn)生産加工行為，確保食鹽産品品質(zhì)安全。

　　食鹽是日常生活必需品，保障食鹽品質(zhì)安全供應(yīng)是重要的民生工程。個(gè)別食鹽産品出現(xiàn)異味問題暴露出食鹽品質(zhì)存在安全隱患，食鹽安全形勢(shì)仍然嚴(yán)峻。我部將持續(xù)跟進(jìn)異味食鹽問題，督促有關(guān)方面儘快公佈檢測(cè)結(jié)果並嚴(yán)肅處理問題企業(yè)，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，切實(shí)維護(hù)人民群眾利益。

　　（原標(biāo)題：工信部聯(lián)合相關(guān)部委督察異味食鹽問題並通知各地加強(qiáng)食鹽品質(zhì)安全管理）

　　附：

　　河南省鹽務(wù)管理局：河南省高度重視食鹽異味問題

　　近期，有關(guān)媒體對(duì)河南省食鹽異味問題（即“臭味鹽”問題）進(jìn)行了廣泛報(bào)道，河南省高度重視，省工業(yè)和資訊化委員會(huì)、省鹽務(wù)管理局連續(xù)緊急召開多次會(huì)議，研究制定了一系列措施，並成立了三個(gè)工作組第一時(shí)間奔赴河南省三家制鹽企業(yè)，確保措施落實(shí)到位，確保廣大消費(fèi)者吃上放心合格食鹽。

　　一、河南省食鹽個(gè)別生産批次産生異味的原因

　　據(jù)中科院、鄭州大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)分析，異味是由隱藏在巖鹽礦床中極少量的丙酸、丁酸、異戊酸、己酸等短鏈脂肪酸形成，由於鹽礦在沉積過程中，鹽湖中有機(jī)物氧化分解中有一部分殘留的有機(jī)物，由於分佈少量且隨機(jī)狀態(tài)，異味源不固定而造成所産少部分食鹽時(shí)有時(shí)無的臭味逸散，雖含量極微（8～30ppm）但仍然使消費(fèi)者産生不悅的臭味感；但因這些有機(jī)物成分構(gòu)成特點(diǎn)，以及它們含量低微，不會(huì)對(duì)人體造成傷害。經(jīng)過河南省鹽産品品質(zhì)品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測(cè)對(duì)樣品的感官、白度、粒度，硫酸根、氯化鈉、水分、水不溶物、碘強(qiáng)化劑、砷、鉛、總汞、鎘、鋇、亞鐵氰化鉀全部四個(gè)樣品理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)均達(dá)到合格，兩個(gè)樣品感官指標(biāo)的異味不合格。

　　二、河南省食鹽異味去除的主要辦法

　　目前針對(duì)異味去除問題，是可以通過企業(yè)技術(shù)改造解決的，河南省中鹽皓龍鹽化有限公司主要採(cǎi)取吸附法，即滷水通過吸附塔由吸附劑環(huán)氧樹脂吸除異味物質(zhì)；中鹽舞陽鹽化有限公司主要採(cǎi)取大分子吸附物絮凝劑（分子量在500萬以上）對(duì)其吸附沉降分離。以上措施經(jīng)多年生産實(shí)踐檢驗(yàn)均效果良好。平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司已初步採(cǎi)取利用無殘留、無雜質(zhì)引入的食品級(jí)化學(xué)氧化劑，作為異味源有機(jī)酸的脫除試劑。該方案目前已通過小試和放大實(shí)驗(yàn)，異味物質(zhì)的去除效果良好，待除味設(shè)備與管路安裝到位後，即可開展動(dòng)態(tài)工業(yè)化實(shí)驗(yàn)。

　　三、媒體報(bào)道後河南省採(cǎi)取的主要措施

　　1、河南省鹽務(wù)管理局于2017年3月21日指派生産技術(shù)處、局屬鹽産品品質(zhì)監(jiān)測(cè)中心有關(guān)人員與平頂山市鹽業(yè)管理局組成聯(lián)合調(diào)查組進(jìn)行調(diào)查。通過對(duì)該制鹽企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查並與該企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)人員座談，分析搜尋了異味産生的原因，並責(zé)令其立即整改，儘早消除異味及社會(huì)不良影響。同時(shí)調(diào)查組又對(duì)該生産企業(yè)庫(kù)存産品及零售超市待銷此類商品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)取樣檢測(cè)。

　　2、3月21日已經(jīng)對(duì)平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司現(xiàn)有庫(kù)存，責(zé)令當(dāng)?shù)厥雏}監(jiān)管部門和該制鹽企業(yè)要進(jìn)行全面徹底的檢查，庫(kù)存食鹽就地封存，停止食鹽生産。

　　3、對(duì)河南省三家生産企業(yè)都派出工作組，停止食鹽生産，封存食鹽生産設(shè)備，對(duì)庫(kù)存食鹽不允許再銷售；對(duì)發(fā)現(xiàn)的已經(jīng)銷售出去的問題食鹽，要求各經(jīng)銷單位立即全部下架，並責(zé)令平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司省內(nèi)外7000噸食鹽進(jìn)行召回，10日內(nèi)完成。對(duì)另外兩家生産企業(yè)的鹽産品，凡是有客戶反映異味問題的，一律馬上派人解決，解決方式是：先下架，再檢測(cè)是不是合格，凡是不合格的一律召回，力爭(zhēng)把影響降低到最低程度。

　　4、對(duì)三家生産企業(yè)（平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司、中鹽皓龍鹽化有限公司、中鹽舞陽鹽化有限公司）的食鹽生産許可證、批發(fā)許可證、工商許可證（協(xié)工商部門）進(jìn)行暫扣，暫停一切食鹽生産、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)三家企業(yè)經(jīng)過技術(shù)改造後，需要國(guó)家權(quán)威檢測(cè)單位查證去除異味工藝有效運(yùn)轉(zhuǎn)産品合格後方可開展食鹽生産經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。

　　5、責(zé)成河南省鹽務(wù)管理局駐平頂山調(diào)撥站加強(qiáng)省鹽産區(qū)源頭管理，嚴(yán)格控制品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，確保不合格食鹽不出廠、不出庫(kù)、不銷售。

　　6、邀請(qǐng)國(guó)家級(jí)鹽産品檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)河南省食鹽定點(diǎn)生産企業(yè)進(jìn)行産品抽檢，出具鑒定意見，並向社會(huì)及時(shí)公佈，保障廣大人民群眾的消費(fèi)知情權(quán)。

　　7、召開專題會(huì)議，要求河南省內(nèi)其他食鹽及多品種鹽定點(diǎn)生産企業(yè)引以為戒，認(rèn)真開展自查自糾工作，發(fā)現(xiàn)問題，立即整改，避免造成食鹽安全隱患和風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)要求各生産企業(yè)加大自我檢測(cè)頻率，出廠産品合格率必須達(dá)到100%，不合格産品不能出廠；河南省鹽産品品質(zhì)品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)中心加大對(duì)三家企業(yè)的抽檢頻次，改季度抽檢為十天一抽檢，穩(wěn)定半年以後再改為月度抽檢，河南省調(diào)撥站加強(qiáng)源頭管理，確保老百姓吃上“放心鹽”。

　　8、對(duì)食鹽異味問題及時(shí)發(fā)佈資訊通報(bào)，歡迎廣大群眾和社會(huì)新聞媒體的監(jiān)督。

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