成堆發(fā)芽的馬鈴薯，還有不少長霉的排骨……5月2日，有學(xué)生家長在“突襲”檢查了一家為孩子所在學(xué)校供應(yīng)午餐的企業(yè)後，眼前的一幕令他們憤怒了。

　　“我們沒有想到，孩子們可能就是在食用這樣的食材做成的午餐。”南京曉莊學(xué)院附屬小學(xué)的學(xué)生家長對(duì)澎湃新聞（www.thepaper.cn）説，這所小學(xué)的孩子年齡大多在7到13歲，“正是長身體，處於發(fā)育期的時(shí)候”。

　　接到市民舉報(bào)並經(jīng)媒體曝光後，5月3日，南京市棲霞區(qū)市場監(jiān)督管理局燕子磯分局對(duì)涉事企業(yè)——南京奇之樂餐飲服務(wù)有限公司進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查，並約談企業(yè)負(fù)責(zé)人。當(dāng)晚，這家企業(yè)並勒令停業(yè)整頓。

　　南京曉莊學(xué)院附屬小學(xué)副校長趙象實(shí)告訴澎湃新聞，學(xué)校將更換為孩子們供應(yīng)並配送午餐的快餐公司，同時(shí)督促南京奇之樂餐飲服務(wù)公司進(jìn)行整改。

本文圖片均由學(xué)生家長提供

供餐生産區(qū)現(xiàn)霉變食物，家長憂心孩子健康

　　事情被暴露源於孩子家長的一次偶發(fā)的“突襲”檢查。

　　5月2日是五一國慶假期後的第一個(gè)上班日，當(dāng)天早上，南京曉莊學(xué)院附屬小學(xué)的部分學(xué)生家長，突擊來到了學(xué)校的午餐供應(yīng)企業(yè)南京奇之樂餐飲服務(wù)有限公司。

　　當(dāng)家長們看到這家店的生産區(qū)堆放的食材中，眼前的一幕令有他們憤怒了：不少馬鈴薯發(fā)芽，排骨長霉，豬蹄則是生熟混放在一起……

　　“讓孩子吃這些東西，我們家長覺得很揪心。”嚴(yán)女士對(duì)記者回憶説，自己家的孩子回到家總是喊“餓”。剛開始，她自己覺得可能是孩子在學(xué)校裏挑食、不好好吃飯，還批評(píng)孩子“在學(xué)校要好好吃飯”。現(xiàn)在想起來，很有可能是孩子不願(yuàn)意吃這些發(fā)黴食材做出來的食物。

　　“孩子還那麼小，怎麼可以吃這樣的食材做成的食物呢？萬一發(fā)生孩子集體食物中毒了呢？”另一名家長王女士對(duì)於可能引發(fā)的後果表示很後怕。

　　“供餐公司日常是如何進(jìn)衛(wèi)生安全保障的？學(xué)校又是怎樣對(duì)這家供餐公司進(jìn)行監(jiān)督的呢？”不少家長心存疑問。

　　5月3日上午，澎湃新聞?dòng)浾咧码娔暇┢嬷畼凡惋嫹?wù)有限公司。一位喻姓負(fù)責(zé)人回應(yīng)説，這些發(fā)芽的馬鈴薯確實(shí)是來自他們公司。不過，他解釋説，馬鈴薯是五一節(jié)前夕的4月27號(hào)買來的，餐飲公司“水汽比較大”，“在潮濕環(huán)境中，馬鈴薯容易發(fā)芽”。

　　該負(fù)責(zé)人還稱，他們每天要供應(yīng)四千人左右的午餐，“量比較大，食材用不完，剩下就垛起來，擺在冷藏店”，後期的話，“可以用的就用，不能用就會(huì)處理掉，但發(fā)黴的食材我們是絕對(duì)不會(huì)用的。”

　　喻姓負(fù)責(zé)人説，5月2日早上7點(diǎn)40分左右，店裏突然來了學(xué)生家長，由於當(dāng)時(shí)還比較早，保鮮室工作人員還沒來得及把這些發(fā)黴的食材給扔掉，“恰巧”被家長看到了，但當(dāng)天晚上他們連夜整改，衛(wèi)生死角等地方也進(jìn)行了清理。

　　喻表示，今後會(huì)進(jìn)一步強(qiáng)化衛(wèi)生安全。“公司大門一直敞開，家長不需要提前通知，可以隨時(shí)來抽查監(jiān)督”。

　　校方：在更換供餐企業(yè)之前，每天現(xiàn)場監(jiān)督

　　南京曉莊學(xué)院附屬小學(xué)副校長趙象實(shí)告訴澎湃新聞，5月2日中午，家長向?qū)W校反映情況後，當(dāng)天下午兩點(diǎn)，學(xué)校校長辦公會(huì)就召開了與家長代表、快餐公司負(fù)責(zé)人的聯(lián)席會(huì)，在聽取了家長實(shí)地考察的情況反饋後，學(xué)校已責(zé)令快餐公司立即整改。

　　考慮到供餐公司的這次實(shí)際衛(wèi)生狀況，包括食材、原材料的加工處理存在問題，所以學(xué)校決定終止與其合作，下一步將更換供餐公司。但“更換其他供餐公司也需要時(shí)間，所以，最近一段時(shí)間，暫時(shí)還是由南京奇之樂餐飲服務(wù)有限公司供應(yīng)午餐”。

　　該校宣傳德育處負(fù)責(zé)人張賢對(duì)記者表示，從5月3日開始，學(xué)校加強(qiáng)了對(duì)快餐公司現(xiàn)場加工的監(jiān)督，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)學(xué)生家長，每天到快餐公司“現(xiàn)場進(jìn)行監(jiān)督”，確保每天中午供應(yīng)的午餐是符合衛(wèi)生品質(zhì)要求。

　　張賢告訴澎湃新聞，學(xué)校已經(jīng)決定更換供餐企業(yè)，“這兩天正在約見備選公司，組織家長考察和商議”，家長同意後將由另一家快餐公司進(jìn)行供餐。

　　事發(fā)當(dāng)晚，南京曉莊學(xué)校附屬小學(xué)也給各位學(xué)生家長髮送了短信，進(jìn)行安撫，以及通報(bào)整改資訊。張賢對(duì)澎湃新聞表示，會(huì)第一時(shí)間把相關(guān)處理結(jié)果通報(bào)家長，聽取家長意見，盡可能滿足家長合理合法的要求。

　　涉事餐飲企業(yè)為5所學(xué)校配送午餐

　　澎湃新聞?dòng)浾邚纳媸碌哪暇┢嬷畼凡惋嫹?wù)有限公司獲悉，該餐飲企業(yè)主要為南京的5所中小學(xué)製作、配送學(xué)生午餐。它們分別是：南京曉莊學(xué)院附屬小學(xué)，南京市棲霞區(qū)幕府山莊小學(xué)，南京市建寧小學(xué)，南京市鐘英中學(xué)以及南京櫻花小學(xué)，涵蓋棲霞區(qū)、鼓樓區(qū)、秦淮區(qū)。每天中午供應(yīng)3900人左右的午餐。該餐飲企業(yè)共有三十多名員工，一個(gè)員工大約負(fù)責(zé)80—120人的量，“工作量比較大”。

　　據(jù)交匯點(diǎn)新聞客戶端報(bào)道，經(jīng)市場監(jiān)管部門調(diào)查，該企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、健康證等均合法有效，食品留樣、食品臺(tái)賬登記等制度也得到了落實(shí)。

　　但市場監(jiān)管部門也發(fā)現(xiàn)了該餐飲企業(yè)存在著食品保存銷毀記錄數(shù)據(jù)不全，食品存儲(chǔ)間沒有溫度、濕度記錄，靠墻存放、生熟不分等5項(xiàng)問題。

　　南京棲霞區(qū)市場監(jiān)督管理局燕子磯分局任勇局長對(duì)澎湃新聞表示，根據(jù)初步調(diào)查的情況，已勒令要求涉事的餐飲企業(yè)停業(yè)整頓，並接受進(jìn)一步的調(diào)查處理。

　　據(jù)南京曉莊學(xué)院附屬小學(xué)宣傳德育處負(fù)責(zé)人張賢介紹，該校與涉事的南京奇之樂餐飲服務(wù)有限公司簽訂的供餐合同，是從2016年暑期開始，至2017年6月份終止。之所以選定該企業(yè)作為學(xué)校的制定供餐公司，是該企業(yè)入選了教育主管部門組織的統(tǒng)一招標(biāo)活動(dòng)。