河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責任公司官網截圖。

　　多地現(xiàn)“腳臭鹽”京城市場無銷售

　　多省份已下架“腳臭鹽”；涉事企業(yè)神鷹鹽業(yè)回應稱，正在召回已售出食鹽，河南省領導已到現(xiàn)場查看

　　近日，全國多地曝出一種“腳臭味”食鹽，該食鹽由河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責任公司生産、商標名為“代鹽人”深井巖鹽，被加熱或用手搓後，會散發(fā)出濃烈腳臭味。部分地區(qū)已下架該食鹽。昨晚，神鷹鹽業(yè)一相關負責人告訴新京報記者，河南省領導正在現(xiàn)場查看。

　　北京是否也有售該款“腳臭鹽”？市商務委昨日回應，已與兩家涉事企業(yè)負責人確認，其産品未在北京銷售。目前，北京市商超和批發(fā)市場也進行專門督察。根據(jù)最新反饋，80%左右市場回復未發(fā)現(xiàn)上述企業(yè)食用鹽。

　　部分地區(qū)已查處下架“腳臭鹽”

　　記者查詢發(fā)現(xiàn)，有關“腳臭鹽”的相關報道最早出自河南平頂山。3月15日，在河南平頂山“3·15”消費維權活動中，消費者曾投訴該款食鹽。《平頂山晚報》記者諮詢該廠，相關負責人稱導致食鹽産生臭味的是丁酸，但丁酸對人體無害。

　　隨後，安徽阜陽、山東泰安和萊蕪、江蘇海門、江西新餘等地相繼曝出“腳臭鹽”。據(jù)媒體報道，江西新餘還出現(xiàn)“腳臭味”的加碘精碘鹽，該産品由中鹽皓龍鹽化有限責任公司生産。

　　目前，部分省份已採取措施查處封存涉事産品。陜西省鹽務管理局下發(fā)全省範圍立即下架有關食鹽的緊急通知。通知要求全省各市（區(qū)）如發(fā)現(xiàn)類似食鹽品質問題，應立即先行下架，停止銷售，並及時採樣送第三方專業(yè)食鹽檢測機構檢測，如有品質問題，依法依規(guī)查處。

　　據(jù)公開報道，“腳臭味”食用鹽為河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責任公司（以下簡稱神鷹鹽業(yè)）生産的400克裝“代鹽人”牌加碘深井巖鹽、500克裝“宇鷹”牌加碘深井巖鹽、400克裝“四季九珍”牌加碘食鹽。

　　神鷹鹽業(yè)：省領導正在現(xiàn)場查看

　　昨日，神鷹鹽業(yè)相關負責人表示，已經確認公司生産的部分食用鹽存在問題，目前相關批次未銷售的鹽已經封存，正在召回其他售出食鹽。神鷹鹽業(yè)一丁姓負責人告訴新京報記者，目前，河南省領導正在現(xiàn)場查看。

　　中鹽皓龍鹽化有限責任公司則發(fā)佈聲明否認其生産的食鹽出現(xiàn)異味。聲明稱，其生産的每批次食鹽均進行嚴格檢測。並稱該批次食鹽在出廠上市前的檢測中，也未發(fā)現(xiàn)異味和品質問題。並將追究部分網路媒體的不實報道。

　　市商務委：北京未銷售“腳臭鹽”

　　“腳臭鹽”席捲多地，有市民擔心北京是否也有類似食鹽。昨日，市商務委相關負責人回應稱，涉事的兩家企業(yè)雖均在北京備案，但其産品未進入北京市場。

　　該負責人補充説，通過兩種渠道確認是否有“腳臭鹽”流入北京市場。一方面，詢問兩家企業(yè)負責人，其回應並未在北京投放鹽産品；另一方面，對商超及批發(fā)市場進行專門督察。根據(jù)最新反饋，80%的市場回復稱未發(fā)現(xiàn)上述企業(yè)生産的食鹽。

　　記者詢問多家超市發(fā)現(xiàn)，北京市場上銷售的食用鹽大多産自中鹽北京市鹽業(yè)公司、中國鹽業(yè)總公司等，揉搓後也並未聞到“腳臭味”。

　　京客隆、沃爾瑪、家樂福、永輝等超市相關負責人昨日表示，未銷售神鷹鹽業(yè)和中鹽皓龍兩家企業(yè)的食用鹽。

　　■ 追問

　　1 為何會出現(xiàn)“腳臭鹽”？

　　單從味道無法判斷食鹽具體化學成分，需進行元素分析

　　“腳臭鹽”到底是因丁酸還是硫化氫，已引起討論。神鷹鹽業(yè)相關負責人曾表示，可能由於用作食鹽生産的滷水中存在異味。也有業(yè)內人士認為，出現(xiàn)類似味道是因為食鹽中混雜了硫化氫。

　　中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心研究員仲維科認為，腳臭味較大可能來自丁酸。丁酸常見於細菌發(fā)酵，人體腸道內也有産生，但不排除其他可能。

　　中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全係副教授范志紅則認為，單從味道無法判斷食鹽的具體化學成分，需進行元素分析確定。

　　對於手搓食鹽會散發(fā)出“腳臭味”，中鹽皓龍鹽化有限責任公司在聲明中質疑，該方式並不是食鹽檢測的科學方法。聲明稱，人手上發(fā)達的汗腺在揉搓食鹽的過程中會對食鹽造成一定污染。根據(jù)中華人民共和國食用鹽國家標準，食鹽感官方面的具體試驗方法為：取適量試樣于白色潔凈淺盤中，在自然光線下，觀察其色澤和組織狀態(tài)，並嗅其氣味。用溫開水漱口，品嘗滋味。

　　對此聲明，仲維科認為，如果食鹽有明顯異味，即使不影響健康仍然屬於不合格食品。范志紅也表示，鹽屬於有機物，不揮發(fā)。産生異味説明其中混有可揮發(fā)的有機物雜質。“味道較大，應不止是汗腺原因。”

　　2 如何處理涉事食鹽？

　　停售扣押送檢；若不合格，相關責任人需承擔法律後果

　　根據(jù)中國鹽業(yè)協(xié)會的公告，食鹽市場檢查或接受消費者投訴時，發(fā)現(xiàn)批量小包裝食用鹽出現(xiàn)臭味時，應當立即採取責令下櫃制止銷售和查封或扣押的強制措施，及時送檢取得認定不合格的檢驗報告後，依法按程式辦案。

　　如果檢測後認定不合格，除查封扣押産品外，相關責任人也需承擔法律後果。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，國務院《鹽業(yè)管理條例》《食鹽專營辦法》《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》和《陜西省鹽業(yè)條例》等法律，經行銷售以上食鹽品種的企業(yè)和個人也需負法律責任。

　　目前，多地已封存下架“腳臭鹽”。仲維科表示，“腳臭鹽”説明廠家品質控制水準較差，應認真整改。

　　■ 焦點

　　鹽改後神鷹鹽業(yè)擴張步伐明顯加快

　　行為後果嚴重且影響食鹽安全的，可依法採取行業(yè)禁入等措施

　　今年年初推行鹽業(yè)改革，允許現(xiàn)有定點生産企業(yè)進入流通銷售領域，食鹽批發(fā)企業(yè)可開展跨區(qū)域經營。放開食鹽經行銷售百餘日後，曝出大面積食鹽安全問題。有市民因此擔心，鹽改是否導致食鹽安全問題，出現(xiàn)“腳臭鹽”。

　　記者查閱國家企業(yè)信用資訊公示系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)，鹽改後，涉事企業(yè)之一的神鷹鹽業(yè)擴張步伐明顯。僅在今年1月中旬內，便在各地設立7家分公司，覆蓋安徽、陜西、湖北等地，與爆發(fā)“腳臭鹽”地區(qū)吻合。

　　今年3月8日，神鷹鹽業(yè)一家新分公司在北京市工商行政管理局豐臺分局註冊登記，顯示銷售食品及日用品。此外，市商務委在北京市鹽務管理辦公室備案企業(yè)名單（截止時間為2017年4月19日）顯示，神鷹鹽業(yè)登記備案的“銷售食鹽品種”，包括宇鷹深井巖鹽（加碘）、代鹽人深井巖鹽（加碘）等“腳臭鹽”。

　　對於如何保障鹽改後的食鹽安全，市商務委相關負責人表示，對有參與制販假鹽等違規(guī)行為的食鹽定點生産企業(yè)和食鹽批發(fā)企業(yè)，在予以書面警告無效的情況下，鹽業(yè)主管機構可以吊銷其食鹽定點生産企業(yè)證書和食鹽批發(fā)許可證書。

　　北京市還建立了涉鹽企業(yè)信用記錄。上述負責人解釋，已實現(xiàn)涉鹽市場主體全覆蓋，包括食鹽定點生産企業(yè)、批發(fā)企業(yè)及其負責人和高管人員，將其納入國家統(tǒng)一的社會信用體系。對行為後果嚴重且影響食鹽安全的，可依法採取行業(yè)禁入等措施。

　　新京報記者 信娜