紅酒市場(chǎng)遭遇寒冬，很多商家正抱團(tuán)探索轉(zhuǎn)型 攝影/本報(bào)記者 趙新培

　　備受追捧的1982年拉菲單瓶零售價(jià)曾被炒到10萬元一瓶，如今已被腰斬至五六萬元。拉菲價(jià)格跳浮水印證了我國(guó)高檔紅酒市場(chǎng)的興衰，同時(shí)也印證了國(guó)人對(duì)高檔消費(fèi)品的認(rèn)知，從盲目崇拜、瘋狂跟風(fēng)，到心理認(rèn)知的回歸。事實(shí)上，目前我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)正朝著平民化方向發(fā)展，在高檔葡萄酒銷量猛降的同時(shí)，200元以下的紅酒銷量呈逐年上升趨勢(shì)。儘管拉菲價(jià)格腰斬了，但是我國(guó)葡萄酒進(jìn)口量卻在逐年增加。

　　“來瓶82年拉菲！”自上世紀(jì)90年代起，香港影視劇中頻繁出現(xiàn)的一句經(jīng)典臺(tái)詞，讓1982年份的法國(guó)拉菲古堡紅酒成為國(guó)人心目中嚮往的奢侈品牌，備受追捧，單瓶零售價(jià)曾經(jīng)被炒到10萬元人民幣。

　　但是在反腐倡廉、假貨盛行、電商競(jìng)爭(zhēng)等多方面的衝擊下，82年拉菲的價(jià)格如今已被腰斬至五六萬元一瓶，價(jià)格跌得讓經(jīng)營(yíng)拉菲的店家和收藏家心驚肉跳。

　　探訪

　　紅酒市場(chǎng)遭遇寒冬

　　華北最大葡萄酒集散中心1/3店舖處於歇業(yè)

　　北京青年報(bào)記者近日走訪了華北地區(qū)最大的葡萄酒集散中心——北京紅碼頭國(guó)際葡萄酒城。

　　與眾多紅酒市場(chǎng)一樣，紅碼頭正遭遇著紅酒市場(chǎng)的寒冬，賣場(chǎng)中有1/3的店舖都處於關(guān)門歇業(yè)狀態(tài)，二層名莊展示區(qū)現(xiàn)正在四處招商。絕大部分商家都在鋪面最顯眼的位置張貼打折促銷資訊。很多店舖的大玻璃上都貼著諸如“買一送一”，“128元買兩瓶”的招貼廣告。

　　據(jù)一位店舖老闆介紹，2012年紅碼頭開業(yè)時(shí)正處於紅酒市場(chǎng)最火爆階段，當(dāng)年賣場(chǎng)入駐商戶30多家，每家每天的流水量都不會(huì)低於3萬元，整個(gè)葡萄酒批發(fā)城一天的經(jīng)營(yíng)額就是一百多萬。

　　但是到了2014年，中央反腐倡廉的行動(dòng)開始影響紅酒行業(yè)，經(jīng)過2014、2015年，到了2016年，整個(gè)行業(yè)一步步地冷清下來，尤其是高端酒消費(fèi)幾乎就絕跡了，於是一些酒商難以為繼選擇了離開。“現(xiàn)在賺錢已經(jīng)很難了，房租這麼高，不賠錢就算好的了。以前的老闆只剩下六七成還在。其他的商戶中有的轉(zhuǎn)戰(zhàn)電商，有的則乾脆改行投資其他領(lǐng)域。”

　　據(jù)了解，其餘堅(jiān)守商家目前正在抱團(tuán)探索轉(zhuǎn)型，多數(shù)店家放下了身段，有的將目光投向了低端酒品，有的將目光投向了社區(qū)，多次與居委會(huì)和物業(yè)聯(lián)合開展紅酒進(jìn)社區(qū)活動(dòng)，展示推廣紅酒文化同時(shí)進(jìn)行銷售，其中50元左右一瓶的低端紅酒銷量最好。

　　82年拉菲蹤影難覓

　　北青報(bào)記者在紅碼頭國(guó)際葡萄酒城看到了81年拉菲、83年拉菲，但就是沒有找到82年拉菲。

　　北京市朝陽區(qū)商業(yè)聯(lián)合葡萄酒業(yè)行業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)張圓介紹，經(jīng)過這麼多年的消費(fèi)，目前市場(chǎng)上82年拉菲真品早就寥寥無幾了，“現(xiàn)在海外市場(chǎng)做82年拉菲生意的都是這種形式了。”張圓告訴記者，“如果有人知道哪個(gè)收藏家手裏有一瓶，就會(huì)找酒公司或者拍賣商，派專人到府去收酒。藏品都是按瓶論的，如果哪個(gè)酒商敢説我這還有兩箱，那肯定是假貨。”但就是這樣，拉菲酒的價(jià)格也沒有了當(dāng)年的瘋狂。不僅是拉菲，其他高檔紅酒也是賣不動(dòng)。

　　　82年拉菲總産量並不大，經(jīng)過30多年的消費(fèi)，已經(jīng)所剩無幾，但價(jià)格卻止不住一路下滑，市場(chǎng)價(jià)已從2010年頂峰時(shí)的10萬元人民幣左右一瓶，跌到目前的每瓶售價(jià)5萬多元。在腰斬的命運(yùn)當(dāng)中，拉菲都經(jīng)歷了哪些打擊？

　　對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士分析，首先是國(guó)家從2014年開始反腐倡廉，限制公款吃喝，大官員、大老闆們都不喝82年拉菲了，也沒有人敢拿著82年的拉菲去“攻城拔寨”了。普通消費(fèi)者又喝不起，因此以拉菲為代表的高端紅酒突然失去了消費(fèi)市場(chǎng)。其次是網(wǎng)路衝擊。

　　隨著海外網(wǎng)站、跨境代購、海淘這種網(wǎng)上購物形式的出現(xiàn)，拉菲市場(chǎng)價(jià)格透明化，酒商的毛利空間也就越來越低，很多酒商把自己定位於葡萄酒的搬運(yùn)工。

　　第三是假貨衝擊。公開資料顯示，法國(guó)拉菲酒莊年産量為20萬—30萬支紅酒，而在中國(guó)市場(chǎng)僅82年拉菲銷售量達(dá)到300萬支，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了拉菲莊園1982年的全部産量，這意味著有大量假貨充斥在高端紅酒市場(chǎng)。知情者透露，假的82年拉菲又分為兩種，一種是酒瓶、酒水全假貨，因?yàn)?2年拉菲沒有任何防偽手段，造假容易、每瓶?jī)r(jià)格順差又高達(dá)5萬—7萬元人民幣，所以假貨數(shù)量激增。據(jù)了解，為了打擊假貨，拉菲酒莊從2009年開始才增加了防偽標(biāo)識(shí)，消費(fèi)者可以通過羅斯查爾德家族網(wǎng)站查詢，可以追溯酒水真?zhèn)巍?/p>

　　還有一種是真酒瓶、假酒水。2010年以前，官員、富豪們都時(shí)興喝拉菲以證明自己的身份和品位，黑市中流通的拉菲真瓶子、真包裝也比較多。坊間傳説，一個(gè)品相完好、酒標(biāo)沒有損毀的任意年份的拉菲酒瓶，回收價(jià)高達(dá)3000人民幣，而拉菲1982的空瓶，更在4000以上。回收空瓶拿去幹嗎？當(dāng)然是重新灌別的酒進(jìn)去當(dāng)拉菲賣，酒水成本最多2000元人民幣足以蒙倒行家，很難分辨。一位從業(yè)多年的酒商表示，要模倣拉菲的口味並不難，拉菲是典型的法國(guó)波爾多左岸風(fēng)格，果味豐富、酒體紮實(shí)而平衡、單寧集中、余韻非常悠長(zhǎng)，而實(shí)際上，在波爾多有這種風(fēng)格的酒莊簡(jiǎn)直一抓一大把。

　　一瓶82年拉菲如今在法國(guó)賣多少錢？據(jù)一位酒商透露，大概是2500歐元到3000多歐元，折合人民幣3萬左右，“這還是水貨(走私貨)的成本價(jià)，”這位酒商説，“如果是行貨(正規(guī)進(jìn)口貨)，還要加48%的關(guān)稅，裏麵包含增值稅、消費(fèi)稅，成本將近5萬元。”

　　變化

　　紅酒市場(chǎng)正趨於平民化

　　談起紅酒行業(yè)的未來，一位店舖老闆對(duì)記者説：“現(xiàn)在紅酒市場(chǎng)不景氣，不能僅僅歸罪于反腐倡廉，也不僅僅是因?yàn)槿蚪?jīng)濟(jì)的疲軟。高端紅酒市場(chǎng)的低迷也從一個(gè)側(cè)面反映出國(guó)人對(duì)高檔奢侈品的理性回歸，所以像前幾年那樣，支個(gè)攤賣紅酒就賺錢的好事再也不會(huì)出現(xiàn)了。經(jīng)過一輪的兼併組合，今後能長(zhǎng)期活在紅酒行業(yè)的酒商一定是更加專業(yè)，更加品牌化，更加國(guó)際化的。”

　　北京紅碼頭國(guó)際葡萄酒城的管理者們也看出，紅酒市場(chǎng)的未來在變，所以酒商的經(jīng)驗(yàn)策略就要做主動(dòng)的調(diào)整，不能讓酒商沒生意可做。從去年開始，紅碼頭管理者開始進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)整，帶著酒商們走上轉(zhuǎn)型之路，把目光從高端市場(chǎng)轉(zhuǎn)向居民小區(qū)，在社區(qū)中擺攤設(shè)點(diǎn)搞活動(dòng)，展示推廣紅酒文化同時(shí)進(jìn)行銷售，效果不錯(cuò)，50元左右一瓶的低端紅酒銷量最好。“走進(jìn)社區(qū)、走進(jìn)尋常百姓家，將是紅酒市場(chǎng)新的發(fā)展方向。”張圓説。

　　事實(shí)上，北青報(bào)記者通過幾天的調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)正朝著平民化方向發(fā)展，目前市場(chǎng)上在高檔紅酒銷量猛降的同時(shí)，200元以下的紅酒銷量呈逐年上升趨勢(shì)。

　　此外，在紅酒消費(fèi)場(chǎng)景上也趨於平民化，除了常規(guī)的西餐廳、酒吧、歌廳等特定環(huán)境之外，很多消費(fèi)者在居家的時(shí)候願(yuàn)意喝一些紅酒怡情養(yǎng)生。這不僅是國(guó)內(nèi)消費(fèi)群體對(duì)紅酒消費(fèi)的價(jià)值回歸，也是對(duì)紅酒文化的更深層次的理解使然。因此，儘管拉菲價(jià)格腰斬了，但是我國(guó)葡萄酒進(jìn)口量卻在逐年增加。

　　中國(guó)進(jìn)口葡萄酒海關(guān)數(shù)據(jù)近日新鮮出爐。2016 上半年，中國(guó)進(jìn)口瓶裝葡萄酒總量約為 2.23 億升，同比上漲 56%；總額約為 11.09 億美元，同比上漲 69%；平均價(jià)格為 4.97 美元/升，同比上漲 8.3%。

　　專業(yè)人士分析，法國(guó)依然是進(jìn)口瓶裝葡萄酒的老大，不管是進(jìn)口量還是進(jìn)口額方面，法國(guó)都佔(zhàn)到了上半年進(jìn)口總量和進(jìn)口總額的 40% 左右，不難看出，法國(guó)葡萄酒在國(guó)人心中依然是品質(zhì)的象徵。

　　但是從進(jìn)口瓶裝酒的價(jià)位來看，法國(guó)酒不算是最貴的。排在前 5 位的分別是：紐西蘭(9.62 美元/升)、澳大利亞(7.88 美元/升)、法國(guó)(5.92 美元/升)、美國(guó)(4.87 美元/升)和義大利(4.46 美元/升)。

　　從進(jìn)口葡萄酒來源國(guó)來看，法國(guó)和智利仍坐擁瓶裝葡萄酒最大輸出國(guó)和散裝葡萄酒最大輸出國(guó)的寶座。中國(guó)的進(jìn)口葡萄酒主要就來自這兩個(gè)國(guó)家，法國(guó)主要得益於其高品質(zhì)形象和品牌推廣，而智利主要是價(jià)格方面的優(yōu)勢(shì)。不過，中國(guó)進(jìn)口葡萄酒的來源也趨向多樣化，烏克蘭和前南馬其頓等小眾産酒國(guó)也開始進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

　　熱點(diǎn)關(guān)注

　　82年拉菲價(jià)格為什麼曾衝到10萬

　　葡萄酒的年份是指釀造該葡萄酒所選用葡萄的采收年份，對(duì)於名莊酒而言，年份起著至關(guān)重要的作用。

　　由於不同年份裏的氣候狀況不同，日照、濕度、雨水、土壤等自然條件對(duì)葡萄的品質(zhì)有著很大影響，並直接決定了釀造葡萄酒的品質(zhì)。據(jù)傳，當(dāng)1982年的拉菲古堡還在橡木桶裏繼續(xù)陳釀熟成時(shí)，世界頭號(hào)品酒大師羅伯特·帕克以其一生的名譽(yù)宣稱1982這個(gè)年份是20世紀(jì)最佳年份之一，評(píng)價(jià)稱當(dāng)年的這款葡萄酒果香濃郁，單寧柔和，陳釀初期已經(jīng)非常具有活力，並給出拉菲古堡100分的滿分評(píng)價(jià)。而早它一年的1981年及晚一年的1983年，評(píng)分都不高。北青報(bào)記者在紅碼頭國(guó)際葡萄酒城看到一瓶83年的大拉菲(750ml)，售價(jià)7500元。

　　而82年的拉菲單瓶零售價(jià)為何曾被炒到10萬元？對(duì)於中國(guó)早期的富豪們來説，喝82年的拉菲既能體現(xiàn)身份又能展現(xiàn)品位，又迎合了聚餐愛用好酒的習(xí)慣，於是在小範(fàn)圍內(nèi)流行，到了2004年，由於葡萄酒關(guān)稅下調(diào)了50%左右，一下讓富起來的中國(guó)人民嘗到了甜頭。影視作品也就跟著推波助瀾，於是82年的拉菲變得更加廣為人知、受到追捧。有專家指出，在這種酒文化背景下，82年拉菲價(jià)格虛高成分很大。這是因?yàn)樵谙M(fèi)領(lǐng)域，總有一小部分頂尖産品的價(jià)格會(huì)毫無性價(jià)比可言，其實(shí)它們的價(jià)格是由富人的消費(fèi)力決定的，所以會(huì)出現(xiàn)一件100分産品比99分産品貴幾倍的現(xiàn)象。

　　財(cái)經(jīng)觀察

　　82年拉菲腰斬不是個(gè)案

　　一位資深紅酒行家分析告訴北青報(bào)記者，一種酒首先是一種飲品，是一種可以通過味覺愉悅?cè)藗兩窠?jīng)的東西。但是82年拉菲酒真的那麼無與倫比嗎？説到底它不過就是30年前的一種波爾多口味葡萄酒，“我相信一百個(gè)人裏也沒有一個(gè)人能把82年拉菲從其他同年份的波爾多酒中分出來。”

　　實(shí)際上當(dāng)年高檔紅酒的主消費(fèi)地區(qū)並不在中國(guó)。82年的拉菲總産量不過二十多萬瓶，法國(guó)當(dāng)?shù)叵M(fèi)一部分，歐美傳統(tǒng)消費(fèi)地消費(fèi)一部分，香港東南亞富裕地區(qū)消費(fèi)一部分，真能進(jìn)到中國(guó)的恐怕連十萬瓶都沒有，絕大多數(shù)人追捧的、品嘗的、讚不絕口的實(shí)際上都是似“菲”而非“菲”者也。所以作為一種飲品，真的不是非拉菲不可。

　　82年拉菲的第二種功能就是身份、財(cái)富的象徵。還記得那句電影臺(tái)詞嗎：“我漱口都得用拉菲，82年的。”用82年拉菲漱口的人一定不是個(gè)懂酒的人，當(dāng)一個(gè)社會(huì)不僅僅依財(cái)富來確定一個(gè)人的社會(huì)價(jià)值的時(shí)候，拉菲當(dāng)然就跟著貶值了。

　　前幾年有個(gè)富豪請(qǐng)人吃飯，四個(gè)人一頓喝了十瓶拉菲，這不是喝酒，這是耀富。懂得西方文化的人都知道，白酒是武行，葡萄酒是文行。拿著拉菲鬥酒是喝倒了行市，是土得掉渣的事。因?yàn)樗麄兒鹊牟辉偈歉邫n法國(guó)紅酒，喝的是酒品以外的東西。

　　當(dāng)然不能不説，買82年拉菲酒的人中一定有一些是真正的收藏家，有些是留著保值增值的，這是值得尊重的。收藏品的價(jià)值觀跟風(fēng)現(xiàn)象很嚴(yán)重，就像現(xiàn)在中國(guó)一線城市的房子，明明早就不值那個(gè)錢了，早就超過人們正常的支付能力了，但是還在漲，為什麼？就是因?yàn)樗€在漲。如果有一天國(guó)內(nèi)房?jī)r(jià)不再上漲了，價(jià)格就會(huì)加速度向下。如果拉菲不是跌得這麼慘，如果價(jià)格還是以每年百分之十幾的速度向上漲，就會(huì)有人打破腦袋去搶，把價(jià)格哄抬到天上去。

　　82年拉菲價(jià)格腰斬其實(shí)並不是個(gè)案，這幾年收藏品市場(chǎng)全面萎縮，有些過去人頭攢動(dòng)的文玩市場(chǎng)都關(guān)了張。人們投資這些地方的熱情不高，一個(gè)原因是人們對(duì)不遠(yuǎn)的將來的經(jīng)濟(jì)走向心存憂慮，另一個(gè)是貨幣流動(dòng)性的降低。

　　高檔紅酒作為一種保值增值的品種其實(shí)是非常專業(yè)的一件事。首先，紅酒與其他文物類的收藏品有一個(gè)共性，就是這些東西在經(jīng)濟(jì)上行的時(shí)候會(huì)保值、增值，但是在經(jīng)濟(jì)下行的時(shí)代其保值性遠(yuǎn)不如黃金。

　　除此以外，保存高檔紅酒是要有一定條件的，需要對(duì)每種酒如何保持有一番研究才行。年份酒的價(jià)值是很容易瞬間消失的，比如瓶口的密封鬆動(dòng)了，或是不小心跌落到了地上。這些都影響到人們對(duì)高檔紅酒的收藏偏好。

　　一位酒商表示，雖然82年拉菲的價(jià)格已經(jīng)腰斬，但是它畢竟是物有所值，“我認(rèn)為拉菲的價(jià)格已經(jīng)到底了，如果手裏還有82年的拉菲，不要急著出貨，價(jià)格急跌之後或許會(huì)有溫和反彈呢。”他説。

　　本組文/本報(bào)記者 趙新培