價(jià)格已回到三月中旬水準(zhǔn) 下月中旬後下降幅度或加大

　　炒菜心貴過炒雞蛋？經(jīng)常光顧菜市場的師奶們可以暫時(shí)鬆口氣了。記者在海珠區(qū)一家肉菜市場看到，本地菜心4元一斤，幹水菜心5元一斤，旁邊攤位上的雞蛋賣5元一斤起。

　　來自廣州市發(fā)改委的價(jià)格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，廣州市蔬菜價(jià)格從高位小幅回落，比最高峰回落約兩成，但總體價(jià)格依然偏高。預(yù)計(jì)近期廣州蔬菜總體價(jià)格將繼續(xù)緩慢下降，5月中旬後下降幅度或?qū)⒓哟蟆２藘r(jià)將何去何從？廣州的蔬菜供應(yīng)地圖是怎樣的？記者對(duì)此進(jìn)行了採訪。

　　廣州日報(bào)記者耿旭靜、葉卡斯

　　菜市掃描

　　批發(fā)價(jià)：較最高位下降兩成

　　零售價(jià)：回到三月中旬水準(zhǔn)

　　廣州市發(fā)改委監(jiān)測顯示，今年春節(jié)前廣州市蔬菜價(jià)格一路攀升，春節(jié)後小幅震蕩回落，清明節(jié)前再次回漲，近日重新步入下行通道。

　　春節(jié)後，隨著氣溫回升和節(jié)日效應(yīng)逐漸消退，蔬菜生産和供應(yīng)有所恢復(fù)，江南果菜批發(fā)市場蔬菜日均交易量逐步回升。監(jiān)測顯示，2月23日到4月7日江南果菜批發(fā)市場日均交易量約7600噸，但比去年同期的8100噸下降約6%。清明節(jié)後開始，32種蔬菜批發(fā)均價(jià)跌勢加快，4月11日降至4.39元/公斤。記者發(fā)現(xiàn)，目前的批發(fā)價(jià)比最高位下降超過兩成。分類來看，2月23日開始，葉菜批發(fā)價(jià)格階梯式逐步下降，但蔬菜整體價(jià)格仍比春節(jié)前略高。其中升幅較大的蔬菜品種主要是瓜豆類和外地菜。

　　根據(jù)江南果菜批發(fā)市場的監(jiān)測，4月4日~4月10日蔬菜價(jià)格日指數(shù)呈現(xiàn)波動(dòng)下行趨勢。江南市場分析認(rèn)為，蔬菜市場交易穩(wěn)步增長，尤其是長途調(diào)運(yùn)菜供應(yīng)充足，銷售旺盛；整體菜價(jià)呈跌勢，特別是地産葉菜價(jià)格跌勢明顯。主要原因是近期氣溫適宜地産菜生長，上市量加大，本地菜數(shù)量的增多也是指數(shù)下跌的主要原因，帶動(dòng)葉菜價(jià)格下跌，初步結(jié)束了今年菜價(jià)的偏高價(jià)位。

　　監(jiān)測顯示，進(jìn)入4月，蔬菜總體價(jià)格從高位連續(xù)小幅回落，到4月11日，32種蔬菜零售均價(jià)為9.51元/公斤，已降至3月中旬價(jià)格水準(zhǔn)。分類來看，零售市場中葉菜價(jià)格一直處於小幅緩慢下降中，但整體價(jià)格仍然偏高；近期升幅較大的蔬菜同樣主要集中在瓜豆類和外地菜。

　　供菜地圖

　　廣州菜地保有量減至50萬畝

　　供應(yīng)充裕寧夏菜心月底上市

　　據(jù)發(fā)改委分析，菜價(jià)高企的原因有三方面：種植減少導(dǎo)致部分品種供應(yīng)不足，大範(fàn)圍極端天氣導(dǎo)致蔬菜減産，生産物流成本增加導(dǎo)致菜價(jià)高企。

　　蔬菜價(jià)格上漲，讓菜農(nóng)樂開了花。從化區(qū)菜農(nóng)陳先生説，“現(xiàn)在肥料什麼都貴，菜價(jià)高對(duì)菜農(nóng)當(dāng)然是好事。”但2010年以來，廣州市蔬菜種植面積逐年減少，目前僅能維持50萬畝的菜地最低保有量。部分本地蔬菜如白雲(yún)區(qū)蕭崗菜心、花都菜心等品種已逐漸消失，整體供應(yīng)量逐步減少，增加了對(duì)外地供穗蔬菜的需求。部分蔬菜生産基地種植結(jié)構(gòu)改變導(dǎo)致部分品種供應(yīng)減少。據(jù)調(diào)查，清遠(yuǎn)、英德、臺(tái)山一帶的冬瓜在業(yè)內(nèi)較有名氣，但去年冬瓜價(jià)格偏低，當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)改種其他品種，導(dǎo)致本省冬瓜産量大幅減少，只能依靠海南、雲(yún)南等地供應(yīng)，整體的供應(yīng)量少了，價(jià)格自然上升。

　　一家大型蔬菜生産企業(yè)負(fù)責(zé)人楊先生告訴記者，因?yàn)?月到9月廣州氣候不適宜葉菜生長，他們在廣州的菜場已經(jīng)停止播種，轉(zhuǎn)為到外地組織生産。他透露，隨著北方蔬菜漸漸上市供應(yīng)，未來一段時(shí)間蔬菜價(jià)格還是會(huì)走低，“寧夏菜心月底就可以上市了，市場供應(yīng)應(yīng)該是充裕的。”

　　隨著萬達(dá)、聯(lián)想、京東等紛紛進(jìn)入有機(jī)農(nóng)業(yè)，讓有機(jī)菜火了起來。但由於價(jià)格昂貴，有機(jī)菜成了真正的高價(jià)菜。比如有機(jī)玉米，有的地方價(jià)格可達(dá)55元/斤，是普通玉米的10倍以上。有市民認(rèn)為，雖然有機(jī)菜價(jià)格要貴，但只要安全、健康，適當(dāng)?shù)乇纫话悴速F一些，也可接受。也有白領(lǐng)呼籲更多的有機(jī)“高價(jià)菜”價(jià)格能更親民。

　　後市觀察

　　菜價(jià)反映央行貨幣政策變化

　　預(yù)計(jì)今年蔬菜價(jià)格漲幅10%

　　發(fā)改委指出，當(dāng)前的天氣趨勢比較適合本地蔬菜生長，尤其是水空心菜、白莧菜等夏令蔬菜上市量會(huì)率先逐漸增加，價(jià)格會(huì)不斷回落，預(yù)計(jì)蔬菜總體價(jià)格會(huì)繼續(xù)穩(wěn)步下降。5月中旬開始，隨著本地瓜豆類蔬菜的大量上市，蔬菜總體價(jià)格降幅會(huì)有所擴(kuò)大。

　　蔬菜長期價(jià)格會(huì)走向何方？艾格農(nóng)業(yè)資深分析師馬文峰分析指出，受貨幣供應(yīng)量增長較快影響，今年菜價(jià)漲幅或達(dá)10%。未來菜價(jià)走向如何，則要看央行貨幣政策會(huì)如何變化：“如果央行貨幣總量繼續(xù)較快增長，菜價(jià)將水漲船高。具體漲幅難以預(yù)測。”

　　“菜價(jià)漲幅反映的是央行貨幣政策變化。要想菜價(jià)降，要看宏觀政策走勢。接下來會(huì)有個(gè)季節(jié)性的菜價(jià)下降，但下降之後，菜價(jià)依然會(huì)比去年同期高，維持高位盤整。”馬文峰告訴記者，在宏觀政策刺激下，全國各地樓市、豬肉、生薑、大蒜都在漲，這些反映了宏觀環(huán)境的問題。

　　馬文峰認(rèn)為，受央行貨幣投放較快增長的影響，資金往哪個(gè)行業(yè)流，哪個(gè)行業(yè)就漲得比較快。據(jù)介紹，食品類價(jià)格從2009年到現(xiàn)在漲了60%，其中牛羊肉漲了80%。如果貨幣投放過多，超出經(jīng)濟(jì)運(yùn)作部分所需要的貨幣就會(huì)流向其他領(lǐng)域，導(dǎo)致物價(jià)上漲。菜價(jià)前期的漲幅當(dāng)然有供不應(yīng)求的問題，但也是受貨幣政策深度影響的。

　　廣州蔬菜自給率超過100%

　　2015年，廣州蔬菜種植面積145.58千公頃，增長0.8%，蔬菜産量369萬噸，蔬菜自給率超過100%。

　　廣州坐擁連續(xù)11年全國蔬菜十強(qiáng)排名第一的江南果菜批發(fā)市場，每天成交量達(dá)1399.17萬公斤。除了本地蔬菜之外，雲(yún)南、福建、山東、海南、湖南、湖北、內(nèi)蒙古、四川和河北等地的蔬菜，也在這個(gè)市場流轉(zhuǎn)到市民的餐桌。

　　據(jù)江南果菜批發(fā)市場監(jiān)測，4月4日~4月10日蔬菜價(jià)格日指數(shù)呈現(xiàn)波動(dòng)下行趨勢。而銷售量較大的蔬菜有紹菜、馬鈴薯、青瓜、紅蘿蔔、洋蔥頭、椰菜、番茄、蒜頭、白蘿蔔、茄瓜等。

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