難抵大平臺的燒錢模式,中小創(chuàng)業(yè)公司紛紛棄C投B,令餐飲O2O戰(zhàn)場重心向B端轉(zhuǎn)移。由外賣平臺轉(zhuǎn)型B端發(fā)展的三餐美食,繼此前推出智慧餐廳系統(tǒng)後,近日又將食材商貿(mào)管理系統(tǒng)接入餐廳。去年10月獲得大眾點評、百度領(lǐng)投的美味不用等,最初也是對接C端,現(xiàn)在同樣改為專注B端。B端市場尚未出現(xiàn)一家獨大的領(lǐng)軍企業(yè),讓這些中小創(chuàng)業(yè)公司看到了希望。但事實上,競爭早已白熱化。而C端巨頭也以黃雀之勢直接或間接悄然入局,如今只是靜候前方廝殺戰(zhàn)果。
C端向B端延伸
據(jù)三餐美食創(chuàng)始人鐘斌介紹,除了新開拓的食材項目,目前三餐美食智慧餐廳管理系統(tǒng)也保持著每月接入千余戶餐廳的增長速度。
由外賣平臺轉(zhuǎn)型B端市場,鐘斌坦言,最直接的原因是C端市場競爭激烈。對三餐美食這樣的創(chuàng)業(yè)公司而言,與大平臺瘋狂補貼的燒錢模式直面競爭風險太大。其次,做外賣平臺時積累的技術(shù)基礎以及餐廳資源,對向B端轉(zhuǎn)型也有較好的沿襲。
而初次轉(zhuǎn)型的成功更堅定了後期繼續(xù)深耕B端市場的決心。與靠資本力量去運作的C端市場不同,目前進入B端市場的多是中小創(chuàng)業(yè)者,且B端市場更在意現(xiàn)金流和客戶關(guān)係,“將視線轉(zhuǎn)向B端,也是一種理性的回歸”,鐘斌表示。
直接從C端完全轉(zhuǎn)向B端的還有美味不用等。目前,美味不用等專做B端也取得了不錯的成績,並於去年10月宣佈獲得C輪融資。據(jù)悉,美味不用等目前已在全國200多個城市接入了2萬多家餐廳。
B端市場的巨大體量是吸引中小創(chuàng)業(yè)者蜂擁掘金的根本原因。據(jù)鐘斌介紹,目前市場中接入智慧管理系統(tǒng)的餐廳不到整個餐飲市場餐廳存量的10%。而在食材供應鏈上,有數(shù)據(jù)顯示,餐飲業(yè)市場食材採購規(guī)模達8000億元。
入局者多優(yōu)勢者少
事實上,B端市場的競爭同樣激烈,只是相對低調(diào)。
北京商報記者了解到,在食材供應鏈領(lǐng)域,不僅有眾美窩窩、美菜、鏈農(nóng)等大批運營平臺,還進一步細分出了像蔬東坡這樣專門提供餐飲食材O2O解決方案的企業(yè)。而在智慧餐廳系統(tǒng)領(lǐng)域,除了像三餐美食這樣由C端轉(zhuǎn)入B端市場的企業(yè)外,更有大批直接切入B端的企業(yè),如番茄快點、易淘食、排隊網(wǎng)、客如雲(yún)等。甚至連實體餐廳也想來分一杯羹,人人湘就依託實體店,也在測試整合香橙智慧餐廳系統(tǒng),並計劃對外開放。
有業(yè)內(nèi)人士指出,目前B端市場尚未有一家獨大的優(yōu)勢企業(yè),而且由於C端市場余戰(zhàn)未了,巨頭對B端市場尚在觀望,因而短期內(nèi)能獲得一段平穩(wěn)發(fā)展期。但最終仍會與C端市場一樣,遭遇洗牌優(yōu)勝劣汰,只剩下少數(shù)幾家規(guī)模較大的優(yōu)勢企業(yè)。
大平臺或坐收漁利
值得注意的是,B端市場近年來也出現(xiàn)了大平臺的身影。美團收購遙遙排隊,美味不用等C輪融資是大眾點評和百度領(lǐng)投,悠先點菜由騰訊投資,鏈農(nóng)的B輪融資是由大眾點評領(lǐng)投,加上餓了麼上線有菜……C端的巨頭已然以直接或間接的方式進入了B端市場。
北京商業(yè)經(jīng)濟學會秘書長賴陽認為,B端市場企業(yè)層出不窮,技術(shù)更新速度極快。但對餐廳來講,不論是為保證消費者體驗的穩(wěn)定還是自身人員對系統(tǒng)的熟練操作,除了非常關(guān)鍵的技術(shù)更新,不大可能選擇隨著技術(shù)更新的步伐更新系統(tǒng)。因而,誰先佔有更大的市場份額,誰將在競爭中佔據(jù)主動。
鐘斌也表示,B端市場競爭的關(guān)鍵還是誰能夠獲得更大的市場份額。但對有實力的企業(yè)來講,依靠資本運作進行兼併收購無疑是最快擴大市場份額的方式。
中國食品産業(yè)評論員朱丹蓬認為,短時間內(nèi),B端市場還是一個以中小創(chuàng)業(yè)公司為主體的激烈競爭模式。但隨著優(yōu)勢企業(yè)逐漸突出,巨頭進入的步伐也會加快,未來或?qū)⑼ㄟ^資本收購優(yōu)勢主體的方式佔領(lǐng)市場。C端、B端、平臺、餐廳之間的交集,既是吸引大平臺爭取市場的原因,也能讓大平臺獲取除資本之外的産業(yè)鏈競爭優(yōu)勢。(北京商報記者 徐慧 郭白玉)
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