眼下，正是秋糧收購時節(jié)。又是一個豐收年，本該是農(nóng)民歡慶的好日子，但一些地方卻陸續(xù)傳出消息，今年秋糧收購價格比較低迷，不少省份開始啟動最低價收購。田間地頭把汗水揮灑，農(nóng)民盼望一年好收成。豐收糧如何換來更多增收錢，成了種糧戶的心事。

　　糧食豐收了卻賣不起價，農(nóng)民很著急，入社農(nóng)民和訂單農(nóng)戶卻不太愁

　　“麥子賣完了，玉米卻要不上價。”河南省南陽農(nóng)民謝新成從收購商手中接過一沓錢，沒顧上數(shù)清楚，笑著揮手送別運糧車，轉身看見堂屋裏4000多斤玉米堆積如山，笑容立刻消失。謝新成掰下一粒玉米説，水分很足，不能存放太長時間。“但現(xiàn)在收購價太低，不想賣，又怕等不來高價，虧的還是自己。”

　　農(nóng)民種糧賣錢，增加收入有二盼，一盼産量連年增長，二盼糧食收購價格再高點。但實際情況卻不盡如人意。在謝新成看來，今年的糧價確實不怎麼給力。

　　今年小麥收購期，河南啟動最低收購價預案。截至9月30日，累計收購小麥121.4億公斤,平均收購價2.37元/公斤。謝新成粗略算了一筆賬，賣糧食的錢除去種子、化肥和農(nóng)藥成本，結余不到2000元，這還不算人工費。10月份，河南南部地區(qū)中晚稻豐收，信陽、南陽和駐馬店三市隨即啟動中晚稻最低收購價，平均收購價1.35元/斤，略高於市場價。

　　與謝新成不一樣，信陽市潢川縣農(nóng)民林海銀絲毫不擔憂自己的糧食賣不上好價錢。3年前，他加入當?shù)匾患遗疵椎痉N植專業(yè)合作社。“只種糯米稻，種子、化肥、農(nóng)藥、管理有專家指導不用操心，糧食收穫後不愁賣，更不愁價格，每年還能空出3個多月進城打工。”説起合作社的好處，林海銀如數(shù)家珍。

　　同樣是種糧食，新鄉(xiāng)市延津縣農(nóng)民李先德比林海銀更幸福。對李先德而言，幸福來得有些突然。“種了半輩子小麥，頭一回遇上這麼美的事。”自從家裏的麥地納入河南金粒麥業(yè)有限公司認證的有機小麥生産基地，李先德的小麥還沒播種就已經(jīng)有了買家，而且“身價”大增。

　　説到農(nóng)民種有機小麥嘗到甜頭，金粒麥業(yè)總經(jīng)理程好民難掩自豪，正是他為小麥種植戶搭建了致富橋。程好民介紹，公司受貴州茅臺委託，在延津建立茅臺專供有機小麥基地，簽訂協(xié)議吸納農(nóng)民參與，採取訂單種植形式，茅臺以高價收購，同時在農(nóng)資、有機肥和生物農(nóng)藥上給予補助，農(nóng)民兩頭受益。

　　但事實上，能享受李先德一樣“待遇”的種糧農(nóng)民，畢竟少之又少。

　　主食産業(yè)化，小麥加工成主食增值3—10倍，糧農(nóng)每人平均增收1200元

　　糧食基礎不牢，地動山搖。讓糧農(nóng)口袋更鼓，事關國計民生。

　　有數(shù)據(jù)表明，小麥加工成麵粉、餅乾、掛麵，每公斤增值3—10倍。從大糧倉跨向大廚房，2011年，河南提出主食産業(yè)化發(fā)展思路，建設糧食經(jīng)濟強省。為此，河南設立“省政府建立主食産業(yè)化專項資金”，整合涉糧、涉農(nóng)資金2億多元，有針對性地對134個主食産業(yè)化和糧油深加工項目給予貼息支援，同時帶動222個主食産業(yè)化項目建設。僅一年時間，河南省2012年糧油加工業(yè)總産值已達1671.8億元，較上年增長9.5%。

　　湯陰縣的糧食加工轉化量就十分可觀。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，早在2010年，湯陰糧食加工能力已達240萬噸，而全縣糧食總産僅39.4萬噸，這意味著湯陰還要消化周邊地區(qū)200萬噸糧食。益海嘉裏集團在湯陰建成日加工2400噸小麥精製粉生産線，一條線就能帶動小麥種植100萬畝。湯陰糧食産業(yè)化勢頭強勁，直接吸納農(nóng)村剩餘勞動力3.2萬餘人，帶動農(nóng)戶超過10萬戶，促進農(nóng)民每人平均增收1200元，佔每人平均純收入的28%。

　　“今麥郎麵粉廠能把咱村的糧食全‘吃’掉，價格還不低呢！農(nóng)閒時還可以進廠當工人，收入也不少。”湯陰縣伏道鄉(xiāng)侯莊村村民張軍正在麥地裏揚起水管給小麥澆水。今麥郎麵粉（安陽）有限公司在湯陰縣年處理小麥20萬噸，帶動小麥種植50萬畝。

　　老牌糧食生産大縣漯河市臨潁縣也在跨越前進。縣委書記王國幹介紹，臨潁以農(nóng)業(yè)專業(yè)合作組織為經(jīng)營主體，依靠漯河聯(lián)泰食品有限公司、天冠集團等農(nóng)業(yè)産業(yè)化大型企業(yè)，構建起糧食、無公害蔬菜等多個類別的農(nóng)業(yè)産業(yè)化集群，打造“生産—加工—銷售”全産業(yè)鏈。

　　龍頭企業(yè)當好“火車頭”，建立合理的利益聯(lián)結機制，讓農(nóng)民成為産業(yè)鏈上的農(nóng)業(yè)工人

　　一個麵粉廠或食品加工廠只能稱為糧食加工企業(yè)，糧食産業(yè)化要打造的是完整的産業(yè)鏈條。這根鏈條中，發(fā)揮龍頭企業(yè)的“火車頭”作用，更好促進糧農(nóng)增收，至關重要。

　　作為河南糧食産業(yè)化龍頭企業(yè)，鄭州三全食品和思念食品算是速凍食品行業(yè)的“大佬”，他們的産業(yè)鏈條從土地到餐桌實現(xiàn)了全覆蓋。

　　隨著公司不斷發(fā)展壯大，這些“大佬”力促原料基地建設，通過“公司+農(nóng)戶”模式，與農(nóng)民建立穩(wěn)定的購銷關係和合理的利益分配機制。思念食品首席運營官王鵬給記者算了一筆賬：小麥收購價一斤不到1.2元，磨成麵粉再做成水餃，一噸均價15000元，除去餡料成本，小麥的價值提升了3倍多。目前思念95%的原料糧從河南省內(nèi)採購，帶動25萬農(nóng)戶。

　　龍頭企業(yè)帶動的還不止一般農(nóng)戶。河南黃國糧業(yè)也是思念速凍食品産業(yè)鏈上的一環(huán)。為滿足速凍食品對高品質(zhì)糯米粉的需求，黃國糧業(yè)在潢川縣成立了糯米稻種植專業(yè)合作社，林海銀就是入社農(nóng)戶之一。林海銀只管專心按要求種糧，黃國糧業(yè)高出市價收購，磨成糯米粉供應思念公司進一步深加工，做成美味的湯圓，走進千家萬戶。

　　在這個鏈條中，各方多贏：林海銀得到了比種植一般糧食更高的回報，黃國糧業(yè)從一個規(guī)模很小的糯米粉製造商發(fā)展成為糯米粉行業(yè)的大型企業(yè)，思念食品公司則以高品質(zhì)産品贏得市場，目前思念國家級技術中心擁有通過CNAS認證的國家註冊實驗室，出具的檢測報告獲得126個國家認可。

　　“思念的第一車間應在田間地頭，最終要讓農(nóng)民成為思念産業(yè)鏈上的農(nóng)業(yè)工人。”説到食品龍頭企業(yè)如何更好地促農(nóng)增收，王鵬幹勁十足。他説，公司目前已與基地農(nóng)戶建立了緊密的利益聯(lián)結體制，通過採取簽訂合同、支付預購定金、發(fā)放生産扶持資金、賒銷生産資料、提供系列服務、股份制或股份合作制等多種聯(lián)結方式，公司與農(nóng)戶形成了風險共擔、利益均沾的利益共同體，效果很好。

　　河南農(nóng)業(yè)大學教授葉優(yōu)良認為，龍頭企業(yè)對促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村發(fā)展意義重大，政策面應進一步加大扶持力度。“扶持糧食産業(yè)化就是扶持農(nóng)業(yè)，扶持龍頭企業(yè)就是扶持農(nóng)民。”他同時建議龍頭企業(yè)應進一步優(yōu)化完善和農(nóng)民的利益聯(lián)結分享機制，讓農(nóng)民的豐收糧能換來更多的增收錢。