我國(guó)食品安全現(xiàn)狀如何？哪些措施正在保護(hù)“舌尖上的安全”？19日開(kāi)幕的中國(guó)食品安全年會(huì)上，國(guó)家相關(guān)職能部門(mén)亮出了分管領(lǐng)域的成績(jī)單。據(jù)介紹，隨著監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)的細(xì)化和落實(shí)，我國(guó)食品安全狀況穩(wěn)定向好，但安全隱患依然存在，在一些重點(diǎn)領(lǐng)域，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)食品安全的消費(fèi)信心依然需要恢復(fù)。

　　前三季度農(nóng)産品合格率達(dá)97.4%

　　從田間到餐桌的農(nóng)産品，安全問(wèn)題一直備受關(guān)注。國(guó)家農(nóng)業(yè)部總農(nóng)藝師孫中華表示，近三年我國(guó)主要農(nóng)産品總體合格率穩(wěn)定在96%，今年前三季度合格率更是達(dá)到了97.4%，處?kù)镀椒€(wěn)向好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

　　“農(nóng)産品品質(zhì)安全事件時(shí)有發(fā)生，老百姓對(duì)食品安全還有擔(dān)憂。”他同時(shí)表示，我國(guó)農(nóng)産品品質(zhì)安全問(wèn)題的隱患仍然存在，像種植業(yè)農(nóng)藥殘留超標(biāo)、養(yǎng)殖業(yè)違法添加、産地重金屬污染等問(wèn)題在個(gè)別産品、地域和環(huán)節(jié)還比較突出。特別是我國(guó)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的主體多而散、組織化程度低，加上社會(huì)誠(chéng)信體系不健全，比較容易出現(xiàn)知法犯法、違規(guī)用藥等現(xiàn)象。

　　孫中華透露，目前農(nóng)業(yè)部正在實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定修訂五年行動(dòng)計(jì)劃，計(jì)劃每年制定1000項(xiàng)農(nóng)藥農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)、100項(xiàng)獸殘標(biāo)準(zhǔn)，力爭(zhēng)2020年農(nóng)獸用藥殘留的標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1萬(wàn)項(xiàng)。

　　奶粉監(jiān)督抽檢合格率達(dá)99%以上

　　嬰幼兒奶粉是消費(fèi)者最為關(guān)注的食品領(lǐng)域。工業(yè)和資訊化部原總工程師朱宏任介紹，我國(guó)奶粉生産企業(yè)已經(jīng)普遍實(shí)行了從原料進(jìn)廠到成品出廠全過(guò)程最嚴(yán)格的品質(zhì)安全風(fēng)險(xiǎn)控制，目前監(jiān)督抽檢合格率達(dá)到了99%以上。但他也坦言，消費(fèi)者對(duì)國(guó)産嬰幼兒奶粉的信心仍未完全恢復(fù)。

　　海淘食品的安全品質(zhì)問(wèn)題時(shí)有發(fā)生。海關(guān)總署監(jiān)管司副司長(zhǎng)苗躍學(xué)表示，將全面深化全國(guó)通關(guān)一體化改革，促進(jìn)食品貿(mào)易，加強(qiáng)食品進(jìn)出口監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊凍品走私，保障進(jìn)出口食品“管得住、通得快”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年1月1日至10月31日，共監(jiān)管進(jìn)口食品貿(mào)易總額79.5億美元，同比增長(zhǎng)4.2%，監(jiān)管出口食品貿(mào)易總額180.2億美元，同比增長(zhǎng)1.5%。

　　針對(duì)社會(huì)關(guān)注的凍品走私問(wèn)題，海關(guān)總署聯(lián)合公安、食品藥品監(jiān)管部門(mén)共同組織開(kāi)展聯(lián)合打擊，取得了顯著成效。今年1月至9月，全國(guó)海關(guān)共組織開(kāi)展了7次大規(guī)模專項(xiàng)行動(dòng)，偵辦走私凍品犯罪案件168起，查證涉案凍品28.73萬(wàn)噸，案值逾百億元，成功打掉79個(gè)走私凍品犯罪團(tuán)夥。

　　食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)增至1100余項(xiàng)

　　長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)存在多頭制定、內(nèi)容交叉重疊甚至互相矛盾的問(wèn)題，“九龍治水”的現(xiàn)狀一直存在，標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)大打折扣。

　　對(duì)此，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委食品司副司長(zhǎng)張志強(qiáng)表示，作為國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)的制定單位，衛(wèi)計(jì)委正在完善我國(guó)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，已對(duì)過(guò)去發(fā)佈的近5000項(xiàng)食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了全面清理，從中整合了近200項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，解決了標(biāo)準(zhǔn)交叉重疊的問(wèn)題。

　　截至目前，我國(guó)已發(fā)佈食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)926項(xiàng)，年底前還將發(fā)佈180余項(xiàng)，屆時(shí)將形成1100余項(xiàng)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，基本覆蓋所有食品類別和主要危害因素。衛(wèi)計(jì)委還將完善標(biāo)準(zhǔn)管理制度，修訂《食品安全管理辦法》，做好地方特色食品標(biāo)準(zhǔn)制定與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有效銜接。