原標(biāo)題：豬價跌跌不休養(yǎng)豬戶被迫割肉離場 如何破解困局？

　　近期，豬肉價格延續(xù)5個月來的持續(xù)下跌態(tài)勢，豬糧比價“破五”進入紅色預(yù)警區(qū)域。“賺一年、平一年、賠一年”，如今，“豬週期”三個字已經(jīng)成為養(yǎng)殖戶的心頭傷。與以往不同的是，此輪“豬週期”比以往持續(xù)的時間更長，影響更廣，養(yǎng)殖戶尤其是中小養(yǎng)殖戶遭遇深度虧損。

　　是什麼原因造成了這次豬肉價格“過山車”？如何破解“豬週期”困局，規(guī)避價格波動風(fēng)險？

　　豬價“跌跌”不休：養(yǎng)豬戶被迫“割肉離場”

　　對於有14年養(yǎng)豬經(jīng)驗的山東省德州市德城區(qū)袁橋鄉(xiāng)東升生豬養(yǎng)殖場場長張曙光來説，近期的生豬價格讓他感到憂心甚至絕望。

　　“這豬快養(yǎng)不下去了，前兩天生豬出欄價只有每公斤10元左右，而今年1月份這個價格還是每公斤15元左右。才三個月的時間，一頭豬的價格就狂跌了500多元。”

　　和張曙光有著同樣感受的養(yǎng)殖戶還有很多。近期，豬價持續(xù)下跌打亂了很多養(yǎng)殖戶的腳步。

　　考量養(yǎng)豬盈虧有一個重要參考指標(biāo)——豬糧比，也就是生豬價格與作為生豬主要飼料的玉米價格的比值。我國把6:1定為盈虧平衡點，豬糧比低於5:1即進入紅色預(yù)警區(qū)，意味著養(yǎng)殖戶陷入深度虧損。

　　據(jù)中國生豬預(yù)警網(wǎng)監(jiān)測顯示，全國豬糧比已經(jīng)低至4.62:1，同比跌14%，不但遠(yuǎn)低於6:1這個盈虧平衡點，還處於紅色預(yù)警區(qū)域。目前養(yǎng)殖戶們虧損幅度達(dá)到歷史上較高水準(zhǔn)，每頭虧損315元。由於難以承受虧損的重壓，一些小型養(yǎng)豬戶不得不選擇“割肉離場”。

　　“現(xiàn)在每賣一頭豬都在虧錢。”遼寧新民市生豬養(yǎng)殖戶郭長生説，現(xiàn)在養(yǎng)豬根本不掙錢，按照目前的市場價格計算，每頭豬大概賠三四百元。現(xiàn)在飼料成本、人工、防疫等費用都在漲價，生豬回收價格只有達(dá)到15元/公斤左右才能保證不賠錢。

　　“養(yǎng)豬和炒股一樣，都是在賭行情，即使有著一二十年養(yǎng)殖經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶也摸不清規(guī)律。”談到豬肉價格“過山車”，郭長生發(fā)出這樣的感慨。

　　在豬糧比價深度跌破6:1的盈虧平衡點後，中央儲備凍豬肉收儲于3月27日啟動。此次收儲在全國範(fàn)圍內(nèi)進行，共收儲6.5萬噸。然而，收儲政策出臺已有半個多月時間，生豬價格依舊沒有回升的跡象。

　　“價高傷民、價賤傷農(nóng)”：什麼打亂了“豬週期”腳步？

　　此輪“豬週期”始於2011年，生豬價飆升至歷史新高的10.5元/斤。一時間，養(yǎng)豬業(yè)成為一個“金礦”，各路資本紛紛逐利“養(yǎng)豬場”，生豬存欄量快速上漲。

　　但暴漲之後，隨之而來的是持續(xù)兩年的低迷。馬年春節(jié)過後，生豬價格理應(yīng)走出低谷，但多地生豬價卻接連創(chuàng)新低，眼下，這輪下跌的行情並未見底。

　　到底是什麼打亂了此次“豬週期”的腳步？

　　商務(wù)部研究院消費經(jīng)濟研究部副主任趙萍指出，“豬週期”其實是一種經(jīng)濟現(xiàn)象。豬價持續(xù)低迷就會導(dǎo)致養(yǎng)豬戶減少，豬量減少又會導(dǎo)致價格上漲；豬價高漲又將吸引養(yǎng)豬戶增多，豬量增多還將導(dǎo)致價格下滑，如此反覆迴圈，簡單來説就是“價高傷民、價賤傷農(nóng)”的一種週期性的豬肉價格變化的怪圈。

　　專家表示，從經(jīng)濟角度看，豬肉價格的高低主要取決於供求關(guān)係。而目前，我國生豬産業(yè)仍存在産能過剩，因此價格下跌難以避免。

　　“目前生豬存欄量很高。此前養(yǎng)殖戶對於行業(yè)前景看好，積極補欄，導(dǎo)致去年和今年的産能大幅度拉高。同期，隨著居民消費升級和廉政政策等原因，豬肉需求卻大幅減少。”杭州五豐聯(lián)合肉類有限公司肉類銷售公司負(fù)責(zé)人汪選華説。

　　“這再次讓我們看到，養(yǎng)豬行業(yè)跟風(fēng)這個教訓(xùn)。”杭州市惠豐養(yǎng)殖公司董事長高志峰説，行情好時養(yǎng)豬戶一窩蜂地補欄，導(dǎo)致供應(yīng)量快速增加，價格下跌。深度虧損一定時間後，養(yǎng)豬戶又大量淘汰母豬，致使生豬供應(yīng)量快速下降，價格上漲。

　　從更深層次看，“豬週期”劇烈波動源於目前散戶為主的養(yǎng)殖模式，散戶散養(yǎng)為主，基本上是“摸黑養(yǎng)豬”，造成生豬産銷資訊不對稱，生豬産業(yè)抗風(fēng)險能力過低。

　　發(fā)揮調(diào)控智慧：讓豬價走出頻繁波動怪圈

　　縱觀近年來的農(nóng)産品市場，除了豬肉價格波動，“蒜你狠”“姜你軍”等價格劇烈波動現(xiàn)象頻發(fā)，如何加快推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，尤其是農(nóng)業(yè)資訊化建設(shè)和加快農(nóng)産品期貨平臺建設(shè)，已經(jīng)成為擺在有關(guān)部門和地方政府面前的重大改革課題。

　　當(dāng)前，“豬週期”難題不僅會影響?zhàn)B殖業(yè)的發(fā)展以及養(yǎng)殖戶的利益，最終也會影響到民眾“舌尖上的選擇”，考驗著政府的宏觀調(diào)控智慧。為應(yīng)對“豬週期”問題，政府政策導(dǎo)向也在悄然發(fā)生變化，政府更加注重市場調(diào)節(jié)的力量，直接干預(yù)則漸漸淡出調(diào)控“舞臺”。

　　具體來看，當(dāng)前，我國生豬産能依然偏高，未來幾個月是消費淡季，生豬價格很可能將低位運作並存在繼續(xù)下行壓力。因此，國家發(fā)改委建議廣大養(yǎng)殖戶根據(jù)市場價格變動情況，繼續(xù)合理調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，以充分發(fā)揮市場調(diào)節(jié)和政府調(diào)控的合力，儘快恢復(fù)生豬生産和市場平衡。

　　專家指出，要想從根本上破解“豬週期”難題，還需要發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，實行訂單生産，實現(xiàn)養(yǎng)殖戶和加工企業(yè)的緊密對接。此外，政府應(yīng)為散戶提供有效的服務(wù)，建設(shè)高度透明的市場資訊披露機制，輔助以豬肉收儲、生豬保險、疏通銷售渠道等扶持措施。

　　有專家建議，我國還可以通過引入外國“目標(biāo)價格”政策來破解“豬週期”怪圈。對此，今年中央一號文件明確提出，“將探索生豬等農(nóng)産品目標(biāo)價格保險試點”，這也正是真正讓市場發(fā)揮主要調(diào)控作用的體現(xiàn)。

　　“破解‘豬週期’困局，需要政府創(chuàng)造條件，讓每一個市場主體按照市場經(jīng)濟規(guī)則進行博弈和整合，從而達(dá)到資源最優(yōu)化配置，這也是我國生豬産業(yè)實現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展的正確方向。”中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥説。(本報記者 李 慧)

　　他山之石

　　國外如何調(diào)控“豬週期”

　　美國：産業(yè)鏈穩(wěn)定利益公平

　　美國政府幾乎不干預(yù)畜牧産業(yè)，生豬産業(yè)市場化程度很高，産品價格與肉産品品質(zhì)穩(wěn)定，雖然豬肉的消費量大，但産業(yè)鏈中各個環(huán)節(jié)利益分配公平，産業(yè)專業(yè)化壁壘值高，各參與主體進入退出難度大，生豬産業(yè)鏈的運作總體上比較穩(wěn)定。

　　加拿大：生豬溯源體系助力

　　加拿大是世界第二大肉豬出口國，該國投資700萬美元建設(shè)國家生豬溯源體系，在全國範(fàn)圍內(nèi)追蹤生豬的流通資訊。

　　巴西：養(yǎng)豬戶與屠宰場結(jié)盟

　　屠宰廠與養(yǎng)殖戶結(jié)盟的一體化生産模式，佔巴西養(yǎng)豬業(yè)的比重約為70%。屠宰場給養(yǎng)殖戶提供母豬、飼料和技術(shù)指導(dǎo)，風(fēng)險則由屠宰場通過産品多元化來化解。

　　(李慧整理)