臨近中秋，大閘蟹網(wǎng)上賣(mài)的火起來(lái)了。除了專(zhuān)營(yíng)大閘蟹的網(wǎng)站、京東商城等綜合網(wǎng)站，團(tuán)購(gòu)這種O2O模式都給消費(fèi)者提供了多種選擇。

　　網(wǎng)購(gòu)不是什麼新鮮事，但生鮮電商卻一直不溫不火。因?yàn)橐揽總鹘y(tǒng)B2C模式經(jīng)營(yíng)電商，需要大規(guī)模的倉(cāng)儲(chǔ)、物流配送體系，但生鮮産品的標(biāo)準(zhǔn)化程度低、保鮮期短，倉(cāng)儲(chǔ)難度大、要求高，如果按照傳統(tǒng)B2C模式，投資巨大，投入産出在短期內(nèi)也很難匹配。

　　所幸，O2O模式出現(xiàn)了，為生鮮行業(yè)上網(wǎng)提供了進(jìn)一步的可能。所謂O2O，即將線(xiàn)下商務(wù)的機(jī)會(huì)與網(wǎng)際網(wǎng)路結(jié)合在一起，讓網(wǎng)路成為線(xiàn)下業(yè)務(wù)的前臺(tái)，提供商品銷(xiāo)售和支付服務(wù)，線(xiàn)下實(shí)體則提供相應(yīng)的生産、儲(chǔ)運(yùn)和物流服務(wù)。這種模式的優(yōu)勢(shì)就是把線(xiàn)下無(wú)處不在的商品資源和線(xiàn)上龐大的用戶(hù)資源結(jié)合起來(lái)，使網(wǎng)際網(wǎng)路流量轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的銷(xiāo)售量和效益。

　　對(duì)於生鮮電商來(lái)説，O2O模式可以把千千萬(wàn)萬(wàn)的消費(fèi)者和分散産品提供者聯(lián)繫起來(lái)，解決了資訊不對(duì)稱(chēng)的問(wèn)題。生鮮O2O模式發(fā)展的關(guān)鍵在於，一方面是如何開(kāi)發(fā)穩(wěn)定和符合品質(zhì)要求的供應(yīng)方，一方面是如何找到並維持相當(dāng)數(shù)量的消費(fèi)者。由於生鮮行業(yè)的特殊性，培育消費(fèi)者的黏性顯得更加重要，因此開(kāi)發(fā)一位在一個(gè)月內(nèi)買(mǎi)10次菜的消費(fèi)者，比開(kāi)發(fā)在一個(gè)月內(nèi)只買(mǎi)一次菜的十位消費(fèi)者可能更加有意義，這種消費(fèi)的穩(wěn)定性有利於構(gòu)建穩(wěn)定、可預(yù)知的生鮮供應(yīng)鏈。

　　産品不能標(biāo)準(zhǔn)化是制約生鮮電商難以實(shí)現(xiàn)規(guī)模化和跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)的瓶頸之一，比如買(mǎi)了一塊牛肉，到底是肥是瘦，只有貨到了才知道。但反過(guò)來(lái)看，不能標(biāo)準(zhǔn)化也意味著在産品定制化和個(gè)性化方面，生鮮網(wǎng)站大有可為。生鮮産品消費(fèi)，首先是要“果腹”，其次當(dāng)然是滿(mǎn)足口味需求。如果做生鮮電商的人能不局限于只賣(mài)菜，而能發(fā)現(xiàn)並準(zhǔn)確定位消費(fèi)者的這些個(gè)性化需求，通過(guò)生鮮食品深加工，做好這些搭配，向消費(fèi)者提供定制化的産品和服務(wù)，使消費(fèi)者在吃飽之餘，還能吃好，並享受自我烹飪的樂(lè)趣，怎麼會(huì)沒(méi)有好市場(chǎng)？

　　但上述這些都建立在良好的産品品質(zhì)基礎(chǔ)上，因?yàn)楫b品的非標(biāo)準(zhǔn)化，供應(yīng)方的分散化，最難控制的也是品質(zhì)。所以生鮮O2O要想建立起良好的信譽(yù)，只簡(jiǎn)單地做交易和支付平臺(tái)是不夠的，必須在確保品質(zhì)和誠(chéng)信方面延伸功能並有所作為。在建立一套標(biāo)準(zhǔn)化的品質(zhì)管控體系和監(jiān)測(cè)流程方面多花點(diǎn)心思，這既是保證消費(fèi)者利益的需要，也是生鮮O2O能不能做得長(zhǎng)久的前提。