農(nóng)貿(mào)市場是否具備對進場交易的農(nóng)産品進行檢測的能力？作為全國首個在批發(fā)市場內(nèi)實施農(nóng)殘檢測的企業(yè)，廈門夏商集團堅持對進入批發(fā)市場的蔬菜等農(nóng)産品實行“批批檢、筐筐檢”；對檢驗不合格的産品給予就地銷毀。

　　 11月6日，夏商集團食品安全領(lǐng)導小組監(jiān)管辦公室副主任曾海柯向新華食品介紹了夏商廈門（中埔）農(nóng)産品市場亮點——通過公示欄，消費者可以了解到場內(nèi)經(jīng)營者的名稱、營業(yè)執(zhí)照號、信用等級，每天的蔬菜、水産等上市産品的快速檢測結(jié)果以及部分産品的參考價格等資訊。

　　 據(jù)了解，中埔蔬菜農(nóng)副産品批發(fā)市場設有蔬菜交易區(qū)、鮮活水産交易區(qū)、冰鮮水産交易區(qū)、凍品交易貨棧、副食品交易貨棧、物流配送加工區(qū)等六大功能區(qū)，並設有農(nóng)産品檢測站、電子結(jié)算、電子監(jiān)控、電子資訊發(fā)佈等配套設施。

　　 夏商（中埔）農(nóng)副産品市場檢驗檢疫中心（新華網(wǎng) 李楠 攝）

　　 針對消費者關(guān)心的“農(nóng)副産品檢測結(jié)果可信度”，曾海柯詳細介紹了集團採用的三種檢測手段：

　　 針對蔬菜檢測：對進行交易的所有水葉菜用農(nóng)殘速測卡進行逐框檢測，檢查呈陽性的判定不合格，通知批發(fā)市場不允許其交易，不為其開具上市憑證，並組織對超標嚴重的蔬菜現(xiàn)場銷毀。

　　 針對水産品檢測：冰鮮類採取快速檢測儀檢測甲醛、雙氧水，檢測超標的水産品將沒收銷毀；活鮮類採取每月定期抽檢4-5次，檢查孔雀綠、抗生素、硝基?喃類獸藥、氯黴素等的測定，檢測超標的會通知水産經(jīng)營戶下架處理。

　　 針對肉品檢測：在屠宰前進行尿液檢測瘦肉精，檢測合格屠宰，不合格的成批焚燒；每月還會對屠宰好的鮮肉進行再檢測瘦肉精、抗生素，不合格的要求下架處理。

　　 曾海柯説，集團每年對廈門上市蔬菜、水産、家禽、生豬、水果等檢測達60萬批次，銷毀不合格農(nóng)副産品100多噸，強有力地保障了市民的餐桌安全。

廈門市夏商集團中埔農(nóng)副産品批發(fā)市場“生鮮食品上市憑證”（新華網(wǎng) 李楠 攝）

　　 針對未上市的農(nóng)副産品，曾海柯透露，夏商集團將通過農(nóng)産品檢驗檢測站延伸檢測力量，在所屬終端網(wǎng)點建設檢測室，對批發(fā)市場以外的進貨食品進行二次檢測；同時對網(wǎng)點所經(jīng)營的蔬菜、水産品、肉産品等生鮮品，憑批發(fā)市場出具的“市場憑證”上架銷售；同時針對檢測不合格的農(nóng)副産品當日進行現(xiàn)場銷毀。

　　 曾海柯稱，中埔市場農(nóng)産品檢驗檢測站會將當日蔬菜交易價格報送廈門農(nóng)網(wǎng)、物價局、廈門日報、百家批發(fā)企業(yè)報送系統(tǒng)網(wǎng)站進行公告公示，進而在食品源頭方面降低“餐桌污染”的風險。

　　 此外，新華食品在採訪中還發(fā)現(xiàn)中埔市場設置了食品資訊查詢臺，主要是針對蔬菜、水産等生鮮食品，以及預包裝食品，消費者可以通過掃描食品的條碼，追溯食品來源。另外，中埔市場LED顯示屏會公佈每日蔬菜、水産品檢測結(jié)果及部分農(nóng)産品的參考價格等資訊。

　　 幾年來，夏商集團依託農(nóng)産品檢測檢驗站的技術(shù)力量，始終致力於做細做優(yōu)做強“菜籃子”等基礎民生服務，所屬農(nóng)産品業(yè)務覆蓋從基地、加工、批發(fā)市場、終端網(wǎng)點到餐桌的食品安全供應鏈條，有效保障食品安全。不斷完善建立“從田間道餐桌”的全産業(yè)鏈食品安全控制機制。