【寫在前面】

　　近日，受農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局委託，全國水産技術(shù)推廣總站組織專家編寫了《中國小龍蝦産業(yè)發(fā)展報告(2017)》（下稱《報告》），全面介紹了中國小龍蝦産業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。

　　《報告》顯示，中國小龍蝦養(yǎng)殖面積和産量均持續(xù)快速增長。2007年至2016年，全國小龍蝦養(yǎng)殖産量由26.55萬噸增加到85.23萬噸，增長了221%。2016年，中國小龍蝦總産量為89.91萬噸（含捕撈産量），已成為是世界最大的小龍蝦生産國。

　　《報告》顯示，2016年，中國小龍蝦消費量為87.93萬噸，較2014年增長32.47%。同時，據(jù)統(tǒng)計測算，2016年小龍蝦養(yǎng)殖産業(yè)産值564.10億元，算上加工業(yè)和服務(wù)業(yè)産值，經(jīng)濟總産值1466.10億，全産業(yè)鏈從業(yè)人員近500萬人。

　　新華網(wǎng)江蘇頻道用圖片展示了小龍蝦的發(fā)展狀況，在全國3萬億元的餐飲市場中，小龍蝦市場規(guī)模超過千億元。截至2016年二季度，全國小龍蝦專營店總量達17670家，是肯德基中國門店數(shù)量的三倍。