北京商報(bào)訊（記者 錢瑜 郭詩卉）3月2日，由百度外賣食品安全委員會(huì)發(fā)起的“共保舌尖上的安全”活動(dòng)啟動(dòng)，消費(fèi)者和餐飲業(yè)專家走進(jìn)部分網(wǎng)店外賣餐廳後廚實(shí)地“勘查”。據(jù)悉，今年本市將打造“陽光餐飲”，鼓勵(lì)餐廳通過視頻、App直播等形式“公開後廚”，而“明廚亮灶”直播也將在半年內(nèi)覆蓋百度外賣上萬家商戶。據(jù)百度外賣副總裁田井泉介紹，百度外賣此次發(fā)起的活動(dòng)，主要包括三方面，一是邀請(qǐng)消費(fèi)者作為“探員”實(shí)地探店；二是進(jìn)行“明廚亮灶”直播，半年內(nèi)覆蓋上萬家商戶；三是要求所有入駐平臺(tái)商戶多角度展示後廚照片，同時(shí)作為百度外賣對(duì)於商戶的強(qiáng)制性要求，入駐商戶必須有實(shí)體店面，上傳後廚照片，銷售人員必須到店核實(shí)，不允許商戶自己建店。

　　“3·15”前夕，不僅百度外賣以開啟後廚直播的方式加強(qiáng)自身在食品安全監(jiān)督方面的不足，餓了麼也在一份公告中宣佈將3月定為平臺(tái)的“食品安全月”，將在全國(guó)範(fàn)圍開展為期31天的食品安全自查自糾工作。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)則是與上海長(zhǎng)寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局合作推出餐廳食品安全市民評(píng)價(jià)大數(shù)據(jù)系統(tǒng)——“天網(wǎng)”及“天眼”。

　　自去年“3·15”至今已有近一年的時(shí)間，期間國(guó)家食藥監(jiān)總局以及各地方監(jiān)管部門相繼出臺(tái)了針對(duì)網(wǎng)路食品交易平臺(tái)的監(jiān)管辦法。以外賣平臺(tái)為代表的網(wǎng)路食品交易第三方平臺(tái)在食品衛(wèi)生安全方面的責(zé)任愈加清晰，因此各外賣平臺(tái)也在不斷通過各種方式強(qiáng)化自身對(duì)於餐飲商戶食品衛(wèi)生安全方面的監(jiān)管工作。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，接下來外賣平臺(tái)將在商戶、産品及服務(wù)品質(zhì)方面進(jìn)行嚴(yán)控。