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北京某便民超市銷售的蔬菜。中新網(wǎng)邱宇 攝

　　天氣轉(zhuǎn)冷，“菜籃子”成為百姓關(guān)心的話題。農(nóng)業(yè)部發(fā)佈的數(shù)據(jù)顯示，近期，全國蔬菜均價(jià)略有下跌，肉價(jià)小幅上漲。

　　中新網(wǎng)(微信公眾號：cns2012)記者近期探訪北京地區(qū)菜市場發(fā)現(xiàn)，蒜價(jià)繼續(xù)維持高位，油菜等綠葉蔬菜漲幅較大。國家行政學(xué)院研究員胡敏認(rèn)為，“進(jìn)入第四季度，隨著各種節(jié)慶的到來，部分供求關(guān)係偏緊的食品價(jià)格會出現(xiàn)一時(shí)的快速上漲，表現(xiàn)為局部的價(jià)格上跳，但全年物價(jià)水準(zhǔn)基本不會出現(xiàn)大的波瀾。”

　　大蒜零售價(jià)一年漲67.9%

　　近一年來，大蒜價(jià)格幾乎漲了一倍。記者近日走訪北京西城區(qū)多家便民菜店發(fā)現(xiàn)，蒜價(jià)多在9元/斤，好一點(diǎn)的賣到十幾元，接近於豬肉價(jià)格。

　　國家發(fā)改委公佈的數(shù)據(jù)顯示，2016年10月，大蒜的批發(fā)價(jià)和零售價(jià)分別為每斤7.24元和每斤7.89元，環(huán)比上漲6.16%和4.64%，同比漲幅則高達(dá)90%和67.9%。

　　2015年6月至2016年10月大蒜零售價(jià)走勢圖。圖片來源：Wind 資訊

　　“供應(yīng)量減少是導(dǎo)致蒜價(jià)上漲的根本原因，”卓創(chuàng)資訊分析師崔曉娜説，去年年底持續(xù)的雨雪天氣對山東、河北産地大蒜影響較為嚴(yán)重，今年上市期，全國大蒜總産量同比減少20%左右。

　　大蒜主産地之一——山東金鄉(xiāng)縣一位蒜農(nóng)告訴中新網(wǎng)記者，她家裏種有20畝大蒜，往年一畝地産蒜1000多斤，好的時(shí)候能到2000斤，但今年每畝少了二三百斤。

　　崔曉娜指出，資金、人氣也助推了蒜價(jià)上漲。供應(yīng)量減少增強(qiáng)了蒜商參與市場的信心，今年新蒜上市初期，金鄉(xiāng)等地鮮蒜出現(xiàn)搶收現(xiàn)象。小商小販紛紛入市收貨，對於蒜價(jià)上漲形成助力。

　　蔬菜均價(jià)略跌 油菜價(jià)格上漲

　　今年8月，因蔬菜供應(yīng)“斷茬”，全國蔬菜價(jià)格連續(xù)數(shù)周上漲。進(jìn)入9月後，供應(yīng)短缺現(xiàn)象有所緩解，蔬菜價(jià)格整體回調(diào)，10月份波動相對穩(wěn)定。

　　10月24日-30日，農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)監(jiān)測的28種蔬菜周均價(jià)每公斤3.85元，環(huán)比跌0.8%，跌幅與上周持平。其中，菜花和洋白菜跌幅較大，環(huán)比分別跌8.3%和7.3%；油菜環(huán)比漲9.3%。

　　北京多位蔬菜攤主11月4日向記者表示，近一個(gè)月以來，小油菜從每斤2元多漲到現(xiàn)在的4元，“近一週，小油菜等綠葉蔬菜價(jià)格普通上漲。”

　　對此，北京新發(fā)地市場統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通解釋説，小油菜價(jià)格之所以大幅上漲，原因之一是近期氣溫快速下降，小油菜的生長速度明顯放緩，造成供應(yīng)趨緊。另外，北京及周邊地區(qū)的降雨天氣對商戶的收購活動造成一定困難。

　　雖然全國蔬菜均價(jià)略有下跌，但北京蔬菜價(jià)格出現(xiàn)明顯反彈。根據(jù)新發(fā)地市場發(fā)佈的數(shù)據(jù)，10月28日，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是1.95元/公斤，比10月21日上漲了12.07%。

　　“大幅降溫和降雨既影響了北方産區(qū)蔬菜的生長速度，又影響了産地的收購，造成供應(yīng)短時(shí)間內(nèi)偏緊，價(jià)格連續(xù)上漲，”劉通説，南方産區(qū)的蔬菜進(jìn)京，其運(yùn)輸和保鮮的費(fèi)用都會增加，這也是拉動菜價(jià)上漲的一個(gè)原因。

中新社記者 武俊傑 攝">

資料圖。中新社記者 武俊傑 攝

　　豬肉價(jià)格連續(xù)六周下跌後上漲

　　肉類價(jià)格小幅上漲。據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)佈的數(shù)據(jù)，10月24日-30日，豬肉每公斤22.99元，環(huán)比漲0.9%，為連續(xù)6周小幅下跌後上漲。牛肉環(huán)比漲0.8%、羊肉漲2.4%。

　　從新發(fā)地發(fā)佈的豬肉價(jià)格走勢圖來看，10月28日，新發(fā)地市場白條豬的批發(fā)平均價(jià)是9.70元/斤，比10月21日的9.13元/斤上漲6.24%。

　　劉通説，氣溫大幅下降拉動肉類消費(fèi)增加。但是，進(jìn)入市場銷售的白條豬並沒有同步增加，甚至還微幅下降，因此，肉價(jià)整體上了一個(gè)臺階。

　　卓創(chuàng)資訊分析師李晶説，進(jìn)入11月份，南北方豬價(jià)再度迎來一輪溫和上漲，東北地區(qū)漲幅明顯。預(yù)計(jì)短期國內(nèi)生豬價(jià)格或延續(xù)穩(wěn)中伴漲走勢，部分高價(jià)區(qū)或小幅下降。

中新網(wǎng) 邱宇 攝">

北京某大型超市銷售的雞蛋。中新網(wǎng)邱宇 攝

　　雞蛋價(jià)格或低位運(yùn)作較長時(shí)間

　　記者發(fā)現(xiàn)，北京市場上的雞蛋零售價(jià)基本在每斤4元左右徘徊，較上月變化不大。10月28日，新發(fā)地市場雞蛋的批發(fā)價(jià)是3.53元/斤，與10月21日持平。

　　“目前的供求關(guān)係仍然是屬於雞蛋産能略大於需求的關(guān)係，因此，今年年底之前，雞蛋價(jià)格會在低位運(yùn)作較長時(shí)間，”劉通説。

　　卓創(chuàng)資訊分析師劉旭指出，近期全國主産區(qū)雞蛋均價(jià)基本在3.30-3.40元/斤之間小幅調(diào)整。農(nóng)曆十月初一過後，部分地區(qū)需求量減少，但由於目前雞蛋産量有限，導(dǎo)致低價(jià)收貨略難，且各環(huán)節(jié)庫存均不多，雞蛋行情雖進(jìn)入淡季，但價(jià)格下跌阻力較大。

　　劉旭認(rèn)為，受供應(yīng)面收緊支撐，近期全國雞蛋價(jià)格難以出現(xiàn)大面積下滑，以弱勢穩(wěn)定為主。