奶農(nóng)不虧了，但乳企每天卻在承受著巨大的損失

　　在山東濰坊某縣城的國(guó)道上，一輛天津牌照的奶罐車(chē)疾馳而去，而它則剛剛從某乳製品代加工廠將一罐新鮮牛奶進(jìn)行噴粉後離開(kāi)，緊接著一輛江蘇牌照的奶罐車(chē)又駛?cè)脒@家工廠。

　　“每天大概有十五、六輛車(chē)過(guò)來(lái)噴粉，平均每輛車(chē)載重30噸左右的鮮奶。”濰坊某乳製品代加工企業(yè)的門(mén)衛(wèi)對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，工廠每天都是滿負(fù)荷生産。

　　而在這家企業(yè)的門(mén)衛(wèi)登記表中，記者發(fā)現(xiàn)這些車(chē)輛有的來(lái)自山東周邊省市，有的登記為天津，還有的則直接登記乳企的名稱(chēng)。

　　據(jù)記者了解，這家乳粉代加工企業(yè)每天的産能是400多噸（原奶加工），目前只跟簽約乳企合作，來(lái)自個(gè)體奶農(nóng)的原奶已經(jīng)不再接單。而進(jìn)行噴粉的原奶則是乳企高價(jià)從奶農(nóng)手中收購(gòu)過(guò)來(lái)的優(yōu)質(zhì)原奶，收購(gòu)價(jià)在3.8元/公斤-4.4元/公斤之間。

　　事實(shí)上，如果將原奶進(jìn)行加工成産品進(jìn)行銷(xiāo)售，企業(yè)或許會(huì)産生利潤(rùn)，而如今，將收購(gòu)的原奶進(jìn)行噴粉後再儲(chǔ)存，無(wú)形中又增加了一部分加工手續(xù)。

　　據(jù)了解，國(guó)內(nèi)加工一噸粉的價(jià)格要比進(jìn)口一噸大包粉的價(jià)格貴2.5萬(wàn)元-3萬(wàn)元。受益於乳企大量將原奶進(jìn)行噴粉儲(chǔ)存，一些乳製品代工企業(yè)生意愈發(fā)紅火，員工工資也水漲船高。

　　火了大包粉企業(yè)

　　“奶剩”帶給乳企損失的同時(shí)，大包粉加工企業(yè)卻迎來(lái)生意朝陽(yáng)。

　　在濰坊某大包粉加工企業(yè)的車(chē)間內(nèi)機(jī)器轟鳴，一輛來(lái)自江蘇牌照的奶罐車(chē)的原奶進(jìn)入加工企業(yè)的車(chē)間進(jìn)行噴粉處理。

　　同樣，另外一家大包粉生産廠內(nèi)，廠區(qū)內(nèi)停放著兩輛車(chē)，一輛來(lái)自臨沂牌照的奶車(chē)，一輛則是來(lái)自東營(yíng)牌照的奶罐車(chē)。一條管子連接奶罐車(chē)和車(chē)間，車(chē)間內(nèi)機(jī)器傳出轟鳴的工作聲。

　　送奶車(chē)人員對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，“我們企業(yè)有6個(gè)牧場(chǎng)，這是其中一個(gè)牧場(chǎng)的奶，每天産奶100多噸，賣(mài)不出去的奶就會(huì)進(jìn)行噴粉，像這樣35噸的奶罐車(chē)有時(shí)候每天送一車(chē)，有時(shí)候來(lái)兩車(chē)，有時(shí)候兩天來(lái)一趟噴粉。”

　　據(jù)了解，企業(yè)都是按照每天的生産計(jì)劃來(lái)決定使用鮮奶量，因此，每天送到大包粉加工廠的原奶到底有多少，廠裏的職工也不好説。不過(guò)，對(duì)於大包粉加工企業(yè)來(lái)説，它們基本上是滿負(fù)荷生産。“這兩年生意好，工廠每天噴粉八九十噸原奶。”噴粉企業(yè)的技術(shù)人員對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者如此表示。

　　一邊是大包粉加工企業(yè)生意紅火，一邊是高價(jià)收購(gòu)的原奶不能進(jìn)行産品加工而被迫噴粉儲(chǔ)存，乳業(yè)間出現(xiàn)的這種局面可以説是乳業(yè)之殤。

　　上述大包粉生産企業(yè)的門(mén)衛(wèi)老大爺感慨：現(xiàn)在企業(yè)收了奶賣(mài)不出去，而老百姓還喝不上奶，原因一方面是不習(xí)慣飲牛奶，另一方面是老百姓沒(méi)有條件（資金緊缺）喝，有條件的也不捨得買(mǎi)，奶價(jià)太貴了。

　　同樣，該企業(yè)另外一位人士也對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，現(xiàn)在乳企收購(gòu)了原奶後用不了在噴粉加工，而市場(chǎng)上的液態(tài)奶價(jià)格還很貴，不明白是怎麼回事。

　　事實(shí)上，此輪“奶剩”讓大包粉加工企業(yè)賺了不少的銀子，但是，對(duì)於乳企來(lái)説，高價(jià)收購(gòu)的原奶進(jìn)行噴粉儲(chǔ)存帶來(lái)的則是實(shí)實(shí)在在的損失，乳企面臨的壓力可想而知。

　　僅華東地區(qū)一天損失100萬(wàn)元

　　奶牛養(yǎng)殖需要3年的週期才能生産，為了建立一個(gè)長(zhǎng)期的利於中國(guó)乳業(yè)健康發(fā)展的關(guān)係，國(guó)內(nèi)乳企與奶農(nóng)間簽訂了原奶收購(gòu)合同，如今看來(lái)，奶農(nóng)不虧了，但乳企每天卻在承受著巨大的損失。

　　一位乳業(yè)資深人士接受《證券日?qǐng)?bào)》記者採(cǎi)訪時(shí)表示，由於乳業(yè)産業(yè)鏈長(zhǎng)，國(guó)外大包粉到岸價(jià)目前僅1萬(wàn)多元，而國(guó)內(nèi)原奶價(jià)格在4元/公斤左右，價(jià)格倒掛對(duì)整個(gè)國(guó)內(nèi)乳業(yè)帶來(lái)了巨大的衝擊。

　　上述業(yè)內(nèi)人士表示，目前最苦的應(yīng)該是乳企，高價(jià)收購(gòu)的原奶在不能轉(zhuǎn)化成産品銷(xiāo)售時(shí)，就必須噴粉儲(chǔ)存來(lái)贏得更長(zhǎng)的保存時(shí)間。但是，在低價(jià)的國(guó)際奶價(jià)面前，國(guó)內(nèi)的大包粉沒(méi)有了競(jìng)爭(zhēng)力，國(guó)內(nèi)對(duì)大包粉有需求的企業(yè)（蛋糕加工、奶糖加工、咖啡館、麵包房）等，它們紛紛進(jìn)口便宜的國(guó)外大包粉，導(dǎo)致了國(guó)內(nèi)乳企生産的大包粉銷(xiāo)售遇阻。

　　國(guó)內(nèi)某大型乳企負(fù)責(zé)人告訴記者，現(xiàn)在原奶富裕的現(xiàn)象依然嚴(yán)重，特別是乳品加工企業(yè)，必須保障奶農(nóng)的基本利益，只要原奶符合基本品質(zhì)條件的，企業(yè)就必須收。而目前，國(guó)內(nèi)乳製品銷(xiāo)售市場(chǎng)疲軟，企業(yè)不得不將大量的原奶進(jìn)行噴粉儲(chǔ)存，今年以來(lái)，因原奶噴粉帶給企業(yè)很大的壓力，僅華東地區(qū)每天就有100多萬(wàn)元的損失。

　　同樣，國(guó)內(nèi)另外一家大型乳企在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者採(cǎi)訪時(shí)也表示，目前企業(yè)面臨的壓力很大，只有通過(guò)産品多元化來(lái)促進(jìn)銷(xiāo)售，在低溫奶、常溫奶、奶粉、酸奶等産品上下功夫，開(kāi)發(fā)出消費(fèi)者喜愛(ài)的産品。

　　在她看來(lái)，産品單一的乳企目前的壓力更大一些，而大型乳企由於産品多元化，應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力較強(qiáng)。

　　一位接近光明乳業(yè)的人士對(duì)記者表示，為了化解目前的困難，企業(yè)抱著積極的心態(tài)去開(kāi)發(fā)新産品，拓展市場(chǎng)。據(jù)記者了解，光明乳業(yè)在上海地區(qū)的原奶收購(gòu)價(jià)為4.4元/公斤，全國(guó)平均收購(gòu)價(jià)在4元/公斤，而今年以來(lái)，公司將原奶噴粉的數(shù)量要大於往年，給企業(yè)帶來(lái)了巨大的壓力。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，中國(guó)的農(nóng)産品價(jià)格與國(guó)外相比也是價(jià)格倒掛，但是為了保障農(nóng)民利益，國(guó)家成立了中儲(chǔ)糧來(lái)維護(hù)農(nóng)産品價(jià)格穩(wěn)定。而在乳業(yè)方面，在國(guó)內(nèi)奶價(jià)與國(guó)際奶價(jià)間出現(xiàn)倒掛現(xiàn)象時(shí)，國(guó)內(nèi)沒(méi)有政策或者機(jī)構(gòu)來(lái)維護(hù)或平衡乳企和奶農(nóng)的利益。

　　為此，全國(guó)人大代表、完達(dá)山乳業(yè)董事長(zhǎng)王景海在今年全國(guó)兩會(huì)上建議，解決奶源基地的保護(hù)問(wèn)題，需要中國(guó)乳業(yè)的産業(yè)化拉動(dòng)，也需要調(diào)節(jié)進(jìn)口乳製品，不能使大批量、低價(jià)乳製品進(jìn)口衝擊國(guó)內(nèi)産業(yè)，否則受傷害的不僅是工廠，也是農(nóng)民本身，乃至於養(yǎng)殖業(yè)。

　　面對(duì)國(guó)內(nèi)乳業(yè)困局，香頌資本執(zhí)行董事沈萌則給出了不同的看法。沈萌在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者採(cǎi)訪時(shí)表示，國(guó)內(nèi)乳業(yè)出現(xiàn)的困局，一方面凸顯了國(guó)內(nèi)乳業(yè)結(jié)構(gòu)性羸弱的局面，缺乏品牌影響力以及高端産品線，在三聚氰胺事件後始終無(wú)法恢復(fù)消費(fèi)者的信心。另一方面也顯示出國(guó)內(nèi)乳企甚至整個(gè)乳業(yè)都缺乏痛定思痛、深化改革的魄力和決心，仍以得過(guò)且過(guò)、隨遇而安的局限性思維看待已經(jīng)發(fā)生重大變革的産業(yè)市場(chǎng)及消費(fèi)者需求。面對(duì)消費(fèi)者，企業(yè)無(wú)法更好地通過(guò)供給側(cè)改革滿足不斷變化的市場(chǎng)需求，面對(duì)國(guó)外乳品或外資産品無(wú)法進(jìn)行有力的競(jìng)爭(zhēng)。　　■本報(bào)記者 夏 芳 來(lái)源：證券日?qǐng)?bào)