為了維護養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定，奶農(nóng)與乳企之間簽訂的收購合約目前幾乎都在順利執(zhí)行中

　　在國內(nèi)乳製品市場疲軟，上游養(yǎng)殖業(yè)生存壓力大，國內(nèi)乳企紛紛涉足海外市場收購和自建奶源，一個相對缺奶的國家，竟然出現(xiàn)了奶源“過剩”現(xiàn)象，乳業(yè)發(fā)生的這些事情，引發(fā)了全國兩會代表、委員們的關(guān)注。

　　全國人大代表、完達山乳業(yè)董事長王景海近日在全國兩會期間表示，奶農(nóng)養(yǎng)殖效益比2013年減少了50%以上，養(yǎng)殖業(yè)虧損嚴(yán)重，信心不足，加上國內(nèi)乳製品需求疲軟，國際市場乳製品價格持續(xù)走低，很多乳企為了緩解經(jīng)營壓力，選擇轉(zhuǎn)向國外進口奶源，一度造成國內(nèi)奶源市場出現(xiàn)了嚴(yán)重的“過剩”現(xiàn)象，從長遠(yuǎn)來看，此舉不利於我國養(yǎng)殖業(yè)和乳製品業(yè)的發(fā)展。

　　在王景海看來，當(dāng)前乳業(yè)正值寒潮，進口乳製品對本土乳業(yè)形成了巨大的衝擊，中國乳企必須適應(yīng)國際競爭環(huán)境。而中國乳企參與國際市場接軌，應(yīng)該從原料源頭做起，做原料的産業(yè)競爭。

　　然而，一個不爭的事實是，國內(nèi)的奶牛養(yǎng)殖成本較高，奶源收購價格高於國際市場。目前國內(nèi)奶價在3.5元-4元/公斤，而國際奶價在1.7元/公斤。

　　國內(nèi)奶價遠(yuǎn)遠(yuǎn)高於國際奶價，在價格這個環(huán)節(jié)，國內(nèi)與國外是無法競爭的，這一點國內(nèi)乳企都看得十分清楚，國際奶價的持續(xù)下跌，國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)遭受巨大壓力，從2014年至今，大量中小牧場退出歷史舞臺。對於生存下來的奶農(nóng)來説，他們的日子到底如何？為此，《證券日報》記者深入養(yǎng)殖一線，就奶農(nóng)的生存狀況進行了調(diào)查。

　　散戶逐漸退出市場

　　在山東濰坊某縣城，2015年初也曾出現(xiàn)過倒奶現(xiàn)象，經(jīng)過一年多的市場調(diào)整，他們的生存狀況如何？

　　“原奶的價格在3.8元/公斤左右，企業(yè)收奶方面還可以，但是如果原奶不達標(biāo)，他們也不會收的。”一位奶農(nóng)對《證券日報》記者如此表示。

　　大企業(yè)在原奶收購方面的要求嚴(yán)苛，原奶品質(zhì)的嚴(yán)要求，讓不少小型養(yǎng)殖戶不得不退出養(yǎng)殖業(yè)的舞臺。

　　從事養(yǎng)殖業(yè)多年的王先生，去年將100多頭奶牛全部賣給了相鄰的一家養(yǎng)殖戶，對於退出養(yǎng)殖行業(yè)的理由，王先生告訴記者，首先是原奶的價格持續(xù)下跌，另外，收購原奶的大企業(yè)對於規(guī)模較小的散戶（100頭以下）的養(yǎng)殖戶不再續(xù)簽合同，如果將原奶賣給社會上一些小型乳企，價格非常便宜，賣給大企業(yè)4元/公斤，賣給小乳企大約一元/公斤，實在沒有辦法，就把奶牛賣給了同行。

　　根據(jù)王先生的介紹，他是該縣城最後一家賣掉奶牛的小型養(yǎng)殖戶，目前，縣裏的養(yǎng)殖戶的規(guī)模都在幾百頭以上。

　　對於目前市場上3.8元/公斤的原奶，王先生表示，奶農(nóng)還是有錢賺的。

　　他告訴記者，小型養(yǎng)殖戶的成本在2元/公斤，大型的牧場成本在3元/公斤左右，賣3.8元-4元/公斤，養(yǎng)殖戶的原奶如果不出問題，還是都賺錢。

　　不過，在業(yè)內(nèi)人士看來，養(yǎng)殖散戶在環(huán)境污染、品質(zhì)安全方面都存在不可控的因素，因此，散戶退出市場是市場法則下的結(jié)果。

　　一位乳業(yè)研究員也對本報記者表示，在黑龍江，2015年也有大量的奶牛養(yǎng)殖散戶退出市場，他們或?qū)⒛膛Ｙu給養(yǎng)殖戶，或當(dāng)作肉牛賣掉。目前，國記憶體活下來的都是中型牧場居多，而大型牧場成本大，其生存壓力也大。　　　 提高單産降成本自救

　　事實上，在行業(yè)低谷，也有一些人，他們選擇在逆勢中尋找機會。

　　去年9月份，李偉（化名）的牧場終於建成投産，在整個養(yǎng)殖業(yè)一片蕭條之際，李偉投資上千萬元建設(shè)一座牧場，在很多人看來還是有一定風(fēng)險的，畢竟投資牧場的回報週期較長。不過，採訪中，李偉對於這筆投資還是很有信心。

　　在李偉看來，中國是一個缺奶的國家，中國不可能全部依賴進口，只有用心養(yǎng)奶牛，進行精細(xì)化管理，降低成本的同時産優(yōu)質(zhì)原奶，養(yǎng)殖奶牛還是有前途的。

　　選擇在行業(yè)寒冬建設(shè)牧場一事，李偉有自己的一本生意經(jīng)，“做生意都是有風(fēng)險的，在行業(yè)低谷進入有風(fēng)險，但也有機會。去年比2013年，在投資奶牛方面要少投資100多萬元。另外，原奶價格下降了，同樣，養(yǎng)料成本也在下降，而成本下降的幅度與原奶價格下降的幅度幾乎持平。”

　　據(jù)李偉介紹，牧場中目前一共養(yǎng)了200多頭奶牛，剛開始産的原奶都作為社會奶賣的，價格相對低一些，但是社會奶的要求與大企業(yè)的要求一樣高。自今年一月份，公司與伊利股份簽了合同，目前原奶都賣給了伊利。

　　“伊利要求的特別嚴(yán)格，不達標(biāo)的原奶一律不收，從車間到工廠都有監(jiān)控。到目前為止，我們的奶都是按照訂單全額供的”，李偉對《證券日報》記者表示，從目前來看，與伊利合作的牧場要比跟其他企業(yè)合作好一些，伊利給出的價格相對穩(wěn)定一些。

　　而對於社會上關(guān)於養(yǎng)殖業(yè)不賺錢甚至虧錢的説法，李偉認(rèn)為，每家核算成本的方式不一樣，有的養(yǎng)殖戶是在行業(yè)好的時候（原奶價格5元-6元/公斤）貸款建設(shè)的牧場，成本較高，行情一不好，加上還利息，他們的壓力就很大。目前3.8元/公斤的收購價，我們奶農(nóng)一頭牛每天還能賺幾十元錢。

　　李偉表示，目前很多奶農(nóng)不敬業(yè)，按照現(xiàn)在的奶價，如果還是粗放式養(yǎng)殖方式肯定不賺錢，但是，在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)上肯下工夫，精細(xì)化養(yǎng)殖的奶農(nóng)，他們很少來抱怨，他們會提高單産來降低成本産生利潤。

　　當(dāng)眾多的奶農(nóng)在抱怨奶價低不賺錢時，李偉還對收購原奶的企業(yè)表示出了理解。“目前是行業(yè)的低谷，乳企的壓力也非常大，他們按照原訂單合同收奶後，如果這些奶不能完全做成産品進行銷售，就會將原奶進行噴粉儲存，這也給企業(yè)帶來很大的負(fù)擔(dān)。”

　　李偉算了一筆賬，按照3.8元/公斤的價格計算，生産一噸基粉的價格在3.5萬元，而進口一噸基粉的價格在1.5萬元。

　　事實上，為了維護養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定，奶農(nóng)與乳企之間簽訂的收購合約目前都在順利執(zhí)行中，除非養(yǎng)殖戶的奶不達標(biāo)才被拒收，但是，在乳製品行業(yè)相對疲軟的背景下，乳企大批量的噴粉帶來的基粉擠壓也給企業(yè)帶來壓力。　　■本報記者 夏 芳 來源：證券日報