近期豬肉價(jià)格持續(xù)上漲,既有節(jié)日消費(fèi)旺季的因素,也有霧霾、雨雪等天氣影響生豬出欄和販運(yùn)的因素,還有一定的人為操控因素

　　未來(lái)豬肉供應(yīng)將恢復(fù)性增長(zhǎng),豬價(jià)春節(jié)前可能震蕩回升,但漲幅有限。如果豬肉進(jìn)口量繼續(xù)保持高位,不排除消費(fèi)旺季豬價(jià)下跌

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè),全國(guó)豬肉價(jià)格自去年12月第1周開始,至今已連續(xù)5周回升。鋻於此前價(jià)格連續(xù)11周下跌,行業(yè)裏一些人士認(rèn)為豬肉價(jià)格將啟動(dòng)新一輪上漲週期。那麼,全國(guó)豬肉價(jià)格新一輪上漲週期來(lái)了嗎?

　　“近期豬肉價(jià)格持續(xù)上漲,是因節(jié)前消費(fèi)增加和雨雪天氣影響生豬運(yùn)輸所致。”農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)預(yù)警分析師、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資訊研究所國(guó)際情報(bào)研究室副研究員朱增勇説。價(jià)格上漲一般是供給不足造成,但據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè),最近4個(gè)月,我國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬屠宰量月環(huán)比持續(xù)增加。比如去年11月份,屠宰量為1891.51萬(wàn)頭,環(huán)比增長(zhǎng)4.1%。但按往年規(guī)律,元旦、春節(jié)臨近,豬肉消費(fèi)都會(huì)提振豬價(jià)。另外,12月份以來(lái),北方地區(qū)出現(xiàn)大範(fàn)圍霧霾、雨雪天氣,生豬出欄和販運(yùn)都受到影響,這在一定程度上推動(dòng)了豬價(jià)上漲。

　　2015年12月份,北京新發(fā)地日均上市白條豬2030.26頭,比11月份的2043.27頭減少0.64%。按照往年正常規(guī)律,隨著節(jié)前消費(fèi)需求的增長(zhǎng),白條豬日均上市量會(huì)增加。包括毛豬供應(yīng)偏緊的2011年在內(nèi),歷年12月份上市量均超過(guò)11月份。“2015年12月份日均上市量環(huán)比下降很不正常。”北京新發(fā)地農(nóng)副産品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通説。

　　“豬肉價(jià)格高位上漲,存在一定的人為操控因素。批發(fā)市場(chǎng)銷售的白條豬,要由經(jīng)過(guò)驗(yàn)收合格的屠宰廠掛鉤供應(yīng)。比如華北某著名農(nóng)副産品批發(fā)市場(chǎng),只有8個(gè)掛鉤屠宰廠。屠宰廠很容易形成價(jià)格聯(lián)盟,通過(guò)控制上市量來(lái)操控價(jià)格。”業(yè)內(nèi)一位專家説。

　　生豬價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)作,豬糧比價(jià)持續(xù)上升,12月份第一週為7.71：1,最後一週達(dá)7.87：1。“去年8月出欄一頭250斤毛豬能賺700元,現(xiàn)在每頭利潤(rùn)已經(jīng)漲到900元。”湖北省蘄春縣劉河鎮(zhèn)蓮花村養(yǎng)豬戶黃鵬程説。

　　生豬養(yǎng)殖盈利水準(zhǔn)繼續(xù)提高,養(yǎng)殖者紛紛擴(kuò)大規(guī)模,散戶也開始入市。黃鵬程是獸醫(yī),有8頭母豬,自繁自養(yǎng)。原來(lái)計(jì)劃以後只養(yǎng)“半年豬”——每年正月豬肉消費(fèi)淡季豬價(jià)最低時(shí)補(bǔ)欄,7、8月份消費(fèi)旺季時(shí)順時(shí)出欄。這樣做的好處是,在傳統(tǒng)上行情好的上半年能多賺錢,行情偏弱的下半年可避免虧本。眼見行情不錯(cuò),他把原本打算全部賣掉的65隻豬仔現(xiàn)在都留著自己養(yǎng)。

　　目前,國(guó)內(nèi)集貿(mào)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格,與豬肉主要出口方歐盟比,價(jià)差每斤達(dá)六七元,比去年同期擴(kuò)大了80%左右。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示,去年1至11月份,我國(guó)豬肉進(jìn)口68.17萬(wàn)噸,同比增34.2%。其中僅11月份,豬肉進(jìn)口量就高達(dá)8.3萬(wàn)噸,同比大增90.2%。進(jìn)口增幅呈加速擴(kuò)大之勢(shì)。

　　“從全國(guó)來(lái)看,受生豬存欄連續(xù)4個(gè)月增加影響,春節(jié)前生豬供應(yīng)量有望較前期繼續(xù)增加。最近兩個(gè)月豬肉進(jìn)口大幅增加,將會(huì)顯著抑制豬價(jià)的持續(xù)回升。綜合來(lái)看,消費(fèi)季節(jié)性回升,未來(lái)豬肉供應(yīng)將恢復(fù)性增長(zhǎng),豬肉進(jìn)口顯著增加,豬價(jià)春節(jié)前可維持震蕩回升趨勢(shì),但漲幅有限。如果豬肉進(jìn)口量繼續(xù)保持高位,不排除消費(fèi)旺季豬價(jià)弱勢(shì)下跌。”朱增勇説。(經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者　黃俊毅)