將大量過期半個月的雞皮、雞胸肉等原料，碾碎再加工；而發(fā)綠、發(fā)臭的冷凍小牛排已過期一年，再加工……誰能想像得到，頂著知名餐飲業(yè)巨頭“全球合作夥伴”光環(huán)的福喜，其上海分公司的生産車間裏竟會出現(xiàn)如此觸目驚心的場景。

　　7月20日，上海東方衛(wèi)視晚間新聞曝出，在記者臥底兩個多月調(diào)查後發(fā)現(xiàn)，麥當勞、肯德基的肉類供應商——上海福喜食品有限公司（簡稱上海福喜）存在採用過期變質(zhì)産品進行生産的行為。

　　杭州市市場監(jiān)管局昨天上午迅即部署，對全市範圍內(nèi)的肯德基、麥當勞、必勝客門店以及必勝客、肯德基位於下沙的配送中心開展緊急檢查，查封上海福喜生産的180箱、重達1771.2公斤調(diào)味牛肉排。杭州各地還封存了上海福喜生産的麥樂雞、豬柳塊等原料6186.984公斤。另外，該局還聯(lián)合省食藥局，約談麥當勞、肯德基、必勝客3家公司的負責人。

　　麥當勞一夜間暫停10餘款餐品配送

　　暗訪記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生産商上海福喜通過將過期食品回鍋重做、更改保質(zhì)期標印等手段加工過期的劣質(zhì)肉類，再將生産的雞塊、牛排、漢堡肉等原料，售給肯德基、麥當勞等洋快餐連鎖巨頭。

　　消息一齣，午夜至淩晨時分，涉事的麥當勞和百勝集團，相繼對供貨商上海福喜的“過期肉”事件發(fā)表官方聲明，表示將進行“零容忍”徹查。在網(wǎng)友們一整夜的口誅筆伐中，不僅是上海，麥當勞和百勝集團的浙江市場也連夜對在售涉事産品進行了緊急下架處理。

　　“不好意思，香辣雞腿堡沒有了，我們只有板燒雞腿堡。”昨日中午，在杭城“運河上街”商場的麥當勞餐廳，店員不停地向前來消費的顧客解釋店內(nèi)“一夜間”驟然生變的産品功能表調(diào)整情況。

　　因為臨近用餐高峰時段，記者看到，店內(nèi)排起了兩支點餐隊伍，就現(xiàn)場的人氣來看，似乎並未受到“過期肉”風波過多的影響。

　　在點餐區(qū)，記者注意到這樣的一份聲明：“非常抱歉，今天我們只能向您提供非常有限的功能表。我們始終嚴格遵守國家法律法規(guī)和相關(guān)標準。感謝您的理解和對麥當勞一貫的支援。我們會儘快恢復供應您喜愛的産品。”

　　店員解釋，餐廳內(nèi)所有含牛肉（包括培根）的産品都已暫停供應，漢堡方面除了麥香魚和原味板燒雞腿堡，其他相關(guān)産品均已下架，部分雞肉産品停止供應。不過，東方衛(wèi)視報道中曝光的“問題麥樂雞”，這家餐廳還是銷售的。

　　暫停供應的情況還同步于麥樂送外送網(wǎng)站。家住體育場路附近的王先生昨天中午上網(wǎng)點餐時發(fā)現(xiàn)，各類含牛肉的餐品暫時不接受訂餐，網(wǎng)頁上顯示“暫時不可用”，其中包含了五色至牛麥飯卷、培根蔬萃雙層牛堡、雙層吉士漢堡，以及巨無霸、經(jīng)典麥辣雞腿漢堡、麥趣雞盒等10款以上的人氣産品。

　　涉事“洋快餐”昨日緊急下架涉事産品

　　除了麥當勞“第一時間通知全國所有餐廳，立即停用並封存由上海福喜提供的所有肉類食品”外，百勝集團則表示，停用上海福喜供應的肉類食品原料，涉及肯德基部分餐廳的兩款早餐産品，芝士豬柳蛋堡和香嫩烤肉堡短期內(nèi)暫停供應。餐廳相關(guān)人士表示，下架是暫時的，兩款産品將擇日在早餐時段上架。此外，必勝客的巖烤德克薩斯風味牛肉，也出現(xiàn)臨時停售情況。

　　不過，另據(jù)媒體報道，上海福喜生産的加工食品供應的品牌多達15家，多是國內(nèi)外一線連鎖餐飲品牌，例如東方既白、星巴克、棒約翰、吉野家、德克士、7-11、星期五餐廳、漢堡王、美其樂、賽百味、宜家、華萊士、達美樂等。

　　但是，星巴克昨日回應，星巴克與福喜食品並沒有直接的合作關(guān)係，“問題有待核實”。德克士也對外發(fā)表聲明，封存下架上海福喜生産的火腿片，並及時停售了早餐火腿三明治。宜家家居則表示，上海福喜曾向其提供一款肉類産品，但自從去年9月後已不再提供。賽百味表示，中國餐廳的産品不使用福喜集團的任何肉類製品。

　　對於與上海相毗鄰的浙江市場，相關(guān)餐企人士坦言已成“驚弓之鳥”，一再向記者強調(diào)，但凡産品涉及“福喜”，均會做緊急封存或下架處理。

　　“黑天鵝”事件持續(xù)發(fā)酵

　　隨著麥當勞、肯德基供應商上海福喜被曝光大量使用過期、變質(zhì)、次品原料生産快餐所需食品，經(jīng)常光顧洋快餐的食客也分作多派。

　　網(wǎng)友“zhennihua”提出質(zhì)疑，“在洋快餐的供應鏈條上，到底還有多少貓膩等待解開？”還有不少“洋快餐”愛好者深表心寒，在杭城的車載、燈箱廣告上，肯德基、麥當勞“火力全開”的食品安全宣傳片PK戰(zhàn)硝煙未盡 ，這幾天鋪天蓋地的重磅消息卻又是洋快餐“過期醜聞”，“簡直是自己‘打臉’啊”。

　　不過，也有杭城吃貨表示已經(jīng)深刻認識到，每次有“不能吃”的負面消息出現(xiàn)，都會“不自覺”進入到“曝光—抗拒—辟謠—繼續(xù)吃”的無限迴圈中。“在這些消息面前，更可怕的是餐飲食品企業(yè)一次次嚴重缺失的‘責任感’，以及消費者‘苦笑而過’的麻木感，實在是令人揪心。”

　　據(jù)公開資料顯示，上海福喜並不是小作坊，其隸屬於美國OSI集團，後者是世界上最大的肉類及蔬菜加工集團，在全球超過17個國家有業(yè)務。

　　隨著“洋快餐”供應鏈條上的“過期疑雲(yún)”逐步升級，作為福喜核心雞肉供應商的上市公司聖農(nóng)發(fā)展（002299）也受到了影響。

　　昨日上午開盤，聖農(nóng)發(fā)展股價跌幅一度超過6%，最低砸至11.60元，距跌停價11.25元一步之遙。不過該股隨後被大資金連續(xù)拉抬，截至收盤漲幅為0.4%。

　　據(jù)媒體披露的聖農(nóng)發(fā)展2013年年報顯示，公司是肯德基、銘基（麥當勞指定肉類供應商）的長期合作夥伴和福喜（麥當勞指定肉類供應商）、德克士的核心雞肉供應商，是雙匯、太太樂的重要供應商，是肯德基的國內(nèi)前三大雞肉供應商之一。子公司福建歐聖農(nóng)牧發(fā)展有限公司是麥當勞在中國的第三個直接雞肉供應商，也是唯一的一條龍雞肉直接供應商。

　　隨著此次“黑天鵝事件”來襲，供應鏈下游出現(xiàn)問題，聖農(nóng)發(fā)展的銷售將會受到多大影響，業(yè)內(nèi)稱尚不好估量。“福喜事件不至於會帶來消費恐慌，畢竟福喜只是個案。”業(yè)內(nèi)人士表示，但該事件可能將影響短期的消費信心。

　　■部門行動　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　杭州查封福喜供應的肉類原料

　　針對媒體曝光上海福喜採用過期變質(zhì)肉原料的行為，杭州市市場監(jiān)管局昨天上午迅即部署，對全市範圍內(nèi)的肯德基、麥當勞、必勝客門店以及必勝客、肯德基位於下沙的配送中心開展緊急檢查。

　　在杭州市，麥當勞共有40家門店，肯德基共有115家，必勝客共有47家。“其中肯德基與必勝客屬於同一家公司，並在經(jīng)濟開發(fā)區(qū)設(shè)有集中配送中心。”杭州市市場監(jiān)管局一位執(zhí)法人員告訴記者。

　　昨天下午，杭州市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員趕往肯德基與必勝客的下沙配送中心，並查到其已自行封存的上海福喜生産的調(diào)味牛肉排180箱，共計1771.2公斤，據(jù)悉，該調(diào)味牛肉排全部供往必勝客門店。杭州市市場監(jiān)管局當即查封這批調(diào)味牛肉排。

　　昨天，杭州各區(qū)、縣（市）市場監(jiān)管局（分局）也展開了清查，截至目前，杭州各地共封存上海福喜生産的麥樂雞、豬柳塊等原料6186.984公斤。

　　昨天傍晚，杭州市市場監(jiān)管局通報了目前的檢查情況，“肯德基門店暫未發(fā)現(xiàn)涉及上海福喜公司供應的相關(guān)食品及原料。麥當勞在杭州沒有集中配送中心，從現(xiàn)場檢查情況來看，事發(fā)後在杭麥當勞門店已就地封存上海福喜生産的所有原料，現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)過期産品及涉嫌更改標簽情況。”

　　監(jiān)管部門約談麥當勞、肯德基、必勝客

　　昨天，杭州市市場監(jiān)管局還聯(lián)合省食藥局緊急約談麥當勞、肯德基、必勝客3家公司的負責人。3家企業(yè)負責人報告了事件發(fā)生後各自採取的相關(guān)措施。

　　省、市兩級餐飲監(jiān)管部門負責人要求，麥當勞、肯德基、必勝客3家企業(yè)，要承擔起食品安全主體責任，立即進行梳理自查，並採取有效措施對涉事問題食品進行下架封存。

　　杭州市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人介紹，下一步，市場監(jiān)管部門將繼續(xù)在全市範圍內(nèi)積極開展對涉及企業(yè)的門店清查工作，對違法違規(guī)行為堅決予以嚴處。

　　食品安全法正在修訂，各界高度期盼以最嚴格的監(jiān)管制度和法律保障“舌尖上的安全”。對於洋快餐供應鏈條上的“過期疑雲(yún)”，本報將繼續(xù)關(guān)注。

　　■相關(guān)新聞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　上海福喜已被查封 福喜集團發(fā)聲明致歉

　　據(jù)新華社報道，20日晚，上海食藥監(jiān)部門表示，已經(jīng)會同公安部門查處上海福喜食品有限公司涉嫌使用過期原料生産加工食品的問題。目前該企業(yè)已被查封，涉嫌産品已被控制。

　　昨晚，福喜集團在其中文官網(wǎng)首頁發(fā)佈一份中英文對照聲明。聲明中寫道，福喜集團對於近期關(guān)於其子公司福喜上海食品有限公司産品的報道高度重視，同時稱“公司管理層對報道感到震驚”，並續(xù)稱“公司已成立調(diào)查小組，全力配合相關(guān)監(jiān)督管理政府部門的調(diào)查，並同步進行內(nèi)部調(diào)查”。福喜集團在聲明中表示，“本次事件是一次個體事件”，同時稱“願為整個事件承擔全部責任”。

　　此外，聲明中福喜集團亦向消費者表示歉意，同時承諾，將向公眾披露調(diào)查結(jié)果，並基於調(diào)查結(jié)果實施所有必要措施。（通訊員 姚海斌 方國平　周思羽 本報記者 祝瑤 洪慧敏）