昨天，記者在市面上看到，正在出售的“雙把雪糕”維持了半透明的塑膠包裝，但已經(jīng)去除了北冰洋的“大白熊”商標。 本報記者 和冠欣攝

　　雖然很多市民感覺口味不如小時候，可往年夏天還能見到的“北冰洋牌雙棒雪糕”今年幾乎見不著了，但北冰洋汽水卻賣得紅紅火火。入夏以來，不少市民提出了這樣的疑問：“同樣是生活在一起的北冰洋産品，‘做熊’的差距咋越來越大了？”昨日，北京北冰洋食品公司副總經(jīng)理邢慧明全盤道出了這一現(xiàn)象背後的曲折。目前，北冰洋食品公司已經(jīng)通過官司勝訴，完全收回了包括雙棒等冷食在內(nèi)的北冰洋商標使用權(quán)。據(jù)他透露，從8月起，保持傳統(tǒng)風(fēng)味的北冰洋“老雙棒”將重裝上市。

　　雙棒封面上的大白熊搬家了

　　捧著去年11月市一中院發(fā)出的終審判決書，邢慧明就像拿到了“尚方寶劍”。“經(jīng)過歷時一年多的兩次訴訟，北冰洋食品公司終於通過法律程式，把雙棒上的北冰洋商標奪回來了。”他説，現(xiàn)在市場上仍在銷售的雙棒雪糕，絕對不屬於北冰洋的産品。

　　昨日，記者在甘家口一家社區(qū)小賣部裏看到，北京市民熟悉的藍黃配色包裝的雙棒雪糕仍然在售，只是塑膠包裝紙上看不到那只憨態(tài)可掬的北冰洋大白熊。大白熊“搬家”後留下的空地兒，則被一個紅色的“11”型商標佔據(jù)。為了填補“北冰洋牌”商標被收回後留下的空缺，這家生産企業(yè)還特意在包裝頂端換上了“原汁原味”四個字。看到原生産企業(yè)如此改良包裝，邢慧明不以為然，因為在“出走”近20年後，最正宗的“老雙棒”重新回到了北冰洋食品公司的懷抱。

　　説起北冰洋的資歷之老，還要追溯到1936年北平制冰廠成立之時，這便是北冰洋的前身。1949年制冰廠收歸國有，改叫北京新建制冰廠。1951年“北冰洋”商標正式註冊，著名的“雪山白熊”商標圖案也在這一年面世，沿用至今已有63年。1956年，北京新建制冰廠與8傢俬營汽水廠、43家小食品廠合併，成立了有冷食、飲料的國有企業(yè)，更名為地方國營的北京市食品廠。

　　1990年，在國企的“合資潮”中，北冰洋食品公司也與外商合作，分別成立了4家合資公司。合資初期，北冰洋冷飲曾生産過一段時間，但很快就被合作方雪藏。

　　“去承包商廠裏檢查最頭疼”

　　為了延續(xù)品牌，北冰洋經(jīng)營者將包括雙棒在內(nèi)的北冰洋冷食品牌，全部打包給了北京雙都食品廠承包。這其中包括全套生産設(shè)備和雙棒、冰磚、袋兒淩等拳頭産品。

　　2001年4月，北冰洋公司與雙都食品廠合資設(shè)立北京北冰洋冷凍食品有限公司（以下簡稱冷凍食品公司）。北冰洋公司授權(quán)冷凍食品公司使用北冰洋商標，生産北冰洋雙棒，冷凍食品公司由雙都食品廠承包經(jīng)營，承包期限至2014年12月31日。

　　可惜好景不長，不光是一些70後、80後的忠實“冰粉”感覺雙棒“吃不出小時候的味道”、“再使勁也掰不開”了，就連邢慧明等北冰洋食品公司的管理人員，也發(fā)現(xiàn)承包企業(yè)的經(jīng)營不對勁兒。

　　“那會兒最頭疼的工作，就是去承包商廠裏檢查。”邢慧明説，別看廠子不大，一個大車間裏幾套設(shè)備，再加10來個工人，可檢查過程總是不順，“檢查組每次抽檢冷食製作原料，基本都要翻箱倒櫃找半天。”好容易找到幾個裝滿油的大桶，廠方人員説裏面裝的是原料“椰子油”，可桶上連個標簽都沒貼，是典型的“三無”産品。

　　2012年3月15日的抽檢，成了雙方對簿公堂的導(dǎo)火索。到雙棒的生産現(xiàn)場進行檢查，仍發(fā)現(xiàn)其在生産及管理方面存在很大問題：配料設(shè)備清洗沒有採用專用設(shè)備；所用原材料生産日期為2012年2月26日的葡萄糖，沒有“三證”和外檢報告；牛奶、香精等原料無外檢和批檢；生産過程中沒有進行化驗。

　　“這麼做，不就是砸北冰洋的牌子嗎？”北冰洋食品公司高層的警示被當成了耳旁風(fēng)，同年6月，又有媒體曝出北冰洋雙棒被吃出蒼蠅。這一重磅“炸彈”，直接打亂了闊別市場20年的北冰洋汽水復(fù)出計劃，直到11月初，北冰洋汽水推遲3個月後才上市。

　　高管包乾每天試吃定口味

　　“我從小在北京長大，從上世紀七十年代就開始吃北冰洋的雙棒，當時的感覺就是，真材實料，吃進嘴裏不冰舌頭，蛋奶味兒十足。”啟動“老雙棒”復(fù)出計劃後，邢慧明説，原來的雙棒雪糕製作，都是由工人直接往設(shè)備裏打雞蛋、倒鮮牛奶。那這些原料到底怎麼配比，才能做出正宗的北冰洋雙棒呢？

　　“好在，公司裏的多位高管都是北京人，對兒時雙棒的口感記憶深刻。”邢慧明説。如今，這幾位高管都成了兼職品嘗員。每天包乾定量要吃兩根，吃完後及時把意見反饋給實驗室，由技術(shù)人員負責(zé)改良口味。這一過程，也讓邢慧明想起了三年前復(fù)出的北冰洋汽水，在上市前一定要把口味調(diào)到“正宗、地道”的級別，才能重新打動“冰粉”。

　　按照北冰洋食品公司的計劃，從下個月開始，重裝上陣的雙棒、甜筒冰激淩以及小豆、紅果冰棍，將首先進駐全市近40家義利食品店，以比較實惠的價格請老鄰居們來嘗鮮，以便在大規(guī)模生産前把口味調(diào)到最佳。同時，20年前夠一家人吃的“袋兒淩”也與時俱進，在保持水果口味的前提下，將改裝成更加衛(wèi)生、方便的“碗兒淩”上市。本報記者 劉宇鑫