必勝客功能表上，德克薩斯風(fēng)味牛肉位置被貼上“提前售罄”的標(biāo)簽。　京華時(shí)報(bào)實(shí)習(xí)記者任海寧攝

　　大廠福喜廠區(qū)內(nèi)有車輛正在卸貨。京華時(shí)報(bào)記者陶冉攝

　　麥當(dāng)勞部分産品已被封存。食藥監(jiān)部門供圖

　　相關(guān)人員對(duì)漢堡王進(jìn)行檢查。食藥監(jiān)部門供圖

　　前天，東方衛(wèi)視披露，記者臥底兩個(gè)多月發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等國(guó)際知名快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商——上海福喜食品有限公司存在大量採(cǎi)用過(guò)期變質(zhì)肉類原料的行為（本報(bào)昨天報(bào)道）。昨天，食藥監(jiān)總局要求徹查福喜問(wèn)題食品。目前上海的涉事企業(yè)已被查封，涉嫌産品已被控制。而廣州必勝客的4個(gè)産品目前也已全面封存停用。

　　昨天，北京地區(qū)必勝客餐廳中涉及的小牛排産品已全部下架。市食藥監(jiān)局也對(duì)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行檢查，麥當(dāng)勞部分原料已被封存，這些原料均由上海福喜公司提供。

　　□官方舉措

　　食藥監(jiān)總局

　　全國(guó)徹查涉事公司

　　針對(duì)此事件，昨天國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局立即部署安排對(duì)該事件進(jìn)行全面調(diào)查處理。

　　一、要求上海市食品藥品監(jiān)督管理局要迅速行動(dòng)，對(duì)上海福喜食品有限公司立即採(cǎi)取控制措施，停止生産經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存所有原料和産品，對(duì)企業(yè)的違法違規(guī)行為要追根溯源，一查到底，嚴(yán)肅查處。涉嫌犯罪的，堅(jiān)決移送公安機(jī)關(guān)。

　　二、部署各地食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)歐喜投資（中國(guó)）有限公司（上海福喜食品有限公司投資方）在河北、山東、河南、廣東、雲(yún)南等地投資設(shè)立的所有食品生産企業(yè)立即開(kāi)展全面徹查，嚴(yán)密排查企業(yè)原輔料購(gòu)入和使用、生産過(guò)程式控制制、産品銷售記錄等，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為嚴(yán)肅查處；由當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門派出專門執(zhí)法人員，對(duì)企業(yè)實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管。

　　三、安排各地食品藥品監(jiān)督管理部門迅速對(duì)使用上海福喜食品有限公司産品的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面突擊檢查，責(zé)令餐飲服務(wù)單位立即停止銷售、使用並就地封存上海福喜食品有限公司生産的所有食品。

　　目前，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局已發(fā)出緊急通知，深入開(kāi)展肉及肉製品專項(xiàng)整治，確保廣大人民群眾的飲食安全。

　　市食藥監(jiān)局

　　責(zé)令公司開(kāi)展自查

　　昨天，北京市食藥監(jiān)局已對(duì)必勝客和麥當(dāng)勞等公司的食品和原材料進(jìn)行了檢查。目前已經(jīng)對(duì)位於通州馬駒橋的必勝客比薩餅有限公司物流中心，以及位於亦莊的麥當(dāng)勞物流中心存儲(chǔ)的食品及原材料進(jìn)行專項(xiàng)執(zhí)法檢查，重點(diǎn)檢查其臺(tái)賬、進(jìn)貨來(lái)源及銷貨去向、有無(wú)過(guò)期食品或修改食品生産日期等。

　　市食藥監(jiān)局表示，如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品將立即就地封存。如果一旦發(fā)現(xiàn)有來(lái)自上海福喜食品公司的任何相關(guān)産品將立即封存並展開(kāi)調(diào)查，並對(duì)産品進(jìn)行抽檢。此外，市食藥監(jiān)局還責(zé)令百勝集團(tuán)有限公司和北京麥當(dāng)勞食品有限公司對(duì)所有的食品原材料開(kāi)展自查，立即停用並主動(dòng)下架召回所有源自上海福喜食品公司的任何相關(guān)産品。

　　昨天，順義區(qū)天竺食品藥品監(jiān)管所也在第一時(shí)間趕到轄區(qū)內(nèi)的麥當(dāng)勞、肯德基等共計(jì)12家連鎖快餐店，發(fā)現(xiàn)在麥當(dāng)勞、漢堡王兩家企業(yè)使用的食品原材料中，有部分産品由上海福喜公司提供，目前已經(jīng)封存。

　　□公司回應(yīng)

　　福喜集團(tuán)

　　願(yuàn)承擔(dān)全部責(zé)任

　　昨天，福喜公司稱，集團(tuán)對(duì)近期東方衛(wèi)視關(guān)於其子公司福喜上海食品有限公司産品的報(bào)道高度重視，公司管理層對(duì)報(bào)道感到震驚，並已第一時(shí)間直接接管此事。

　　公司已成立調(diào)查小組，全力配合相關(guān)監(jiān)督管理政府部門的調(diào)查，並同步進(jìn)行內(nèi)部調(diào)查，福喜集團(tuán)將對(duì)公眾披露調(diào)查結(jié)果，並基於調(diào)查結(jié)果實(shí)施所有必要措施。

　　“食品安全是福喜集團(tuán)的業(yè)務(wù)及基石，也是公司服務(wù)客戶的指導(dǎo)性原則。我們對(duì)任何妨礙食品安全的行為都持零容忍的態(tài)度”，聲明稱：對(duì)於本次事件對(duì)公司客戶帶來(lái)的困難，以及對(duì)消費(fèi)者可能帶來(lái)的影響，集團(tuán)表示深切的歉意。集團(tuán)管理層相信，本次事件是一起個(gè)體事件，集團(tuán)願(yuàn)為整個(gè)事件承擔(dān)全部責(zé)任，並將迅速?gòu)氐讙?cǎi)取適當(dāng)行動(dòng)。

　　大廠福喜

　　訂單暫未受影響

　　除涉事的上海福喜食品有限公司外，在河北大廠也有一家福喜食品有限公司。北京這些企業(yè)從河北大廠福喜工廠採(cǎi)購(gòu)的産品是否合格？

　　據(jù)河北大廠政府網(wǎng)公開(kāi)資料顯示，福喜食品有限公司是麥當(dāng)勞快餐在長(zhǎng)江以北的唯一一家肉類供應(yīng)商，主要生産雞肉、牛肉、魚(yú)肉、豬肉4大系列産品，供應(yīng)中國(guó)北方地區(qū)近400家麥當(dāng)勞快餐店。

　　昨天下午5點(diǎn)，京華時(shí)報(bào)記者來(lái)到位於河北大廠回族自治縣潮白河工業(yè)園區(qū)的福喜食品有限公司。

　　記者在廠區(qū)內(nèi)部看到，倉(cāng)庫(kù)和蔬菜生産車間各有一輛貨車在卸貨。兩名員工也表示，他們昨天仍在正常生産。

　　隨後，記者來(lái)到辦公區(qū)。一名工作人員稱，目前並沒(méi)有收到福喜中國(guó)總部關(guān)於産品品質(zhì)的相關(guān)通知。“我們和上海工廠是兩個(gè)獨(dú)立的工廠，我們的産品品質(zhì)沒(méi)有問(wèn)題。”

　　一名劉姓管理人員表示，目前福喜食品有限公司正積極配合河北當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門進(jìn)行品質(zhì)檢查。廠區(qū)的生産和訂單仍在正常進(jìn)行，並沒(méi)有受到影響。

　　□北京探訪

　　必已接

　　通知?jiǎng)傩∨Ｈ庀驴图?/p>

　　>>餐廳現(xiàn)狀

　　昨天下午，記者走訪朝陽(yáng)區(qū)幾家必勝客餐廳後發(fā)現(xiàn)，涉事的德克薩斯風(fēng)味牛肉均已停售。在必勝客國(guó)展餐廳的功能表上，德克薩斯風(fēng)味牛肉位置被貼上了“提前售罄”的標(biāo)簽。

　　>>店員表態(tài)

　　對(duì)此，必勝客國(guó)展餐廳一名工作人員稱，他們昨天早上接到總部的通知，要求停售德克薩斯風(fēng)味牛肉，所以他們緊急在功能表中該菜品下貼上了“提前售罄”的標(biāo)簽，“停售就是和供應(yīng)商問(wèn)題有關(guān)”。

　　麥當(dāng)勞

　　並無(wú)問(wèn)題麥樂(lè)雞在售

　　>>餐廳現(xiàn)狀

　　記者在朝陽(yáng)區(qū)左家莊和東城區(qū)東直門的兩個(gè)麥當(dāng)勞餐廳看到，涉事的麥樂(lè)雞産品均在正常銷售。

　　兩家店的功能表也沒(méi)有任何變化，麥樂(lè)雞産品上也沒(méi)有出現(xiàn)任何標(biāo)識(shí)。

　　>>店員表態(tài)

　　麥當(dāng)勞左家莊餐廳一名工作人員稱，目前並沒(méi)有收到總部的相關(guān)通知，該店的所有産品均正常在售，其中包括麥樂(lè)雞。由於各地供應(yīng)商不同，北京地區(qū)的麥當(dāng)勞餐廳其實(shí)都不涉及産品品質(zhì)問(wèn)題。

　　肯德基

　　銷售正常産品均供應(yīng)

　　>>餐廳現(xiàn)狀

　　記者走訪朝陽(yáng)區(qū)與東城區(qū)多家肯德基餐廳發(fā)現(xiàn)，涉事的煙熏肉餅、芝士豬柳蛋漢堡、香嫩烤肉堡三種産品，均只在早餐時(shí)段供應(yīng)，店內(nèi)未出現(xiàn)任何關(guān)於産品停售的通知或標(biāo)示。

　　>>店員表態(tài)

　　多名肯德基餐廳的工作人員告訴記者，他們目前的銷售狀況一切正常，食品品質(zhì)絕對(duì)沒(méi)有問(wèn)題。

　　肯德基國(guó)展餐廳一名負(fù)責(zé)人表示，該餐廳所使用的原料並非來(lái)自涉事的福喜公司。

　　□質(zhì)疑

　　1

　　為何一直未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題?

　　檢測(cè)難查摻雜食品

　　“此次上海福喜事件發(fā)生後，那這是否意味著10多年來(lái)消費(fèi)者很有可能吃的都是不安全的産品？”上海匯業(yè)律師事務(wù)所吳冬律師接受京華時(shí)報(bào)記者採(cǎi)訪時(shí)表示，在上海這樣監(jiān)管應(yīng)該比較嚴(yán)格的城市尚且發(fā)生如此問(wèn)題，那麼消費(fèi)者有理由懷疑其他地域的福喜也存在類似問(wèn)題。

　　“監(jiān)管部門為什麼一直沒(méi)有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，而是媒體先曝光問(wèn)題，這已經(jīng)不是個(gè)案了，企業(yè)為節(jié)約成本，追求利潤(rùn)最大化，過(guò)期的月餅回爐加工、染色饅頭事件等，這些都是很值得深思的”，吳冬表示，如果讓監(jiān)管部門進(jìn)廠長(zhǎng)期駐店監(jiān)管，也是不太現(xiàn)實(shí)，不僅成本巨大，而且很有可能被企業(yè)“收買”。

　　吳冬表示，企業(yè)採(cǎi)購(gòu)商品是否批批檢測(cè)是一方面，即便批批檢測(cè)，對(duì)於福喜這樣將5%的次品摻雜在一起再加工後，正常的檢測(cè)能否發(fā)現(xiàn)問(wèn)題？這也是一個(gè)疑問(wèn)。

　　2

　　先進(jìn)企業(yè)為何屢犯錯(cuò)？

　　現(xiàn)有處罰力度較弱

　　作為供應(yīng)商的福喜並非小作坊，而是多次獲得政府表彰的先進(jìn)外資企業(yè)，為何還會(huì)出現(xiàn)低級(jí)品質(zhì)問(wèn)題？

　　上海一位基層食品安全監(jiān)管人員表示，在現(xiàn)行的食品安全分類監(jiān)管體制下，在往年的監(jiān)管中被認(rèn)為食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)低的大型企業(yè)，監(jiān)管抽查的力度不如小作坊來(lái)得密集，這也給了歷史記錄良好的福喜漏網(wǎng)之機(jī)。

　　業(yè)內(nèi)人士反映，中國(guó)在一些産品安全檢測(cè)上面和歐美發(fā)達(dá)國(guó)家相比，施行標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)方法較為粗放。

　　專家表示，在國(guó)內(nèi)即便是有法可依，也很難讓洋品牌“守規(guī)矩”，因?yàn)槠髽I(yè)違法的成本太低。早前，一些地方的食品監(jiān)管部門對(duì)個(gè)別洋快餐店作出“15天關(guān)門整頓”的處罰，作用微乎其微。

　　3

　　應(yīng)出臺(tái)何種機(jī)制根治？

　　建立集團(tuán)控訴制度

　　吳冬認(rèn)為，我國(guó)有食品安全法等各種完備的法規(guī)，作為供應(yīng)商，福喜接下來(lái)肯定是要接受相應(yīng)的處罰，是否停産或者追究刑事責(zé)任則要視相關(guān)部門調(diào)查結(jié)果。

　　吳冬表示，其實(shí)食品安全問(wèn)題在任何國(guó)家都存在，但是美國(guó)就通過(guò)立法允許集團(tuán)訴訟，既要賠償人身、財(cái)産損害，還要面臨數(shù)倍甚至是上百倍于賠償以外的懲罰性賠償，而這點(diǎn)對(duì)違法企業(yè)非常具有威懾力。

　　“另外就是企業(yè)內(nèi)部吹哨人制度”，吳冬稱，尤其是食品、醫(yī)藥行業(yè)，企業(yè)違法行為往往是內(nèi)部人士掌握最清楚，美國(guó)鼓勵(lì)內(nèi)部人士舉報(bào)，並可獲得處罰金額的30%。

　　□快餐企業(yè)反應(yīng)

　　福喜“過(guò)期肉”事件爆發(fā)後，多家企業(yè)紛紛對(duì)此進(jìn)行了回應(yīng)，部分企業(yè)撇清與上海福喜有關(guān)。

　　據(jù)了解，上海福喜食品有限公司隸屬於美國(guó)osi集團(tuán)，後者是世界上最大的肉類及蔬菜加工集團(tuán)，也是麥當(dāng)勞、百勝集團(tuán)等重要的全球合作夥伴之一。

　　麥當(dāng)勞

　　儘快恢復(fù)供應(yīng)産品

　　昨天，麥當(dāng)勞回應(yīng)，“目前已全面停用上海福喜供應(yīng)的所有食品原料。近期，全國(guó)部分餐廳可能出現(xiàn)産品斷貨的情況，由此給消費(fèi)者帶來(lái)的不便，我們深表歉意。懇請(qǐng)廣大消費(fèi)者予以諒解”。麥當(dāng)勞還稱，公司將在確保食品原料完全符合國(guó)家法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的前提下，儘快恢復(fù)供應(yīng)産品。

　　就在前天晚上東方衛(wèi)視報(bào)道後，麥當(dāng)勞曾發(fā)聲明立即停用並封存由上海福喜提供的所有肉類食品。同時(shí)，公司立即成立調(diào)查小組，對(duì)上海福喜及其關(guān)聯(lián)企業(yè)展開(kāi)全面調(diào)查，並將儘快公佈結(jié)果。

　　百勝

　　少數(shù)餐廳短期斷貨

　　旗下?lián)碛锌系禄⒈貏倏汀|方既白的百勝餐飲集團(tuán)表示，公司已經(jīng)要求旗下肯德基、必勝客餐廳即刻封存並停用由上海福喜提供的所有肉類食品原料。同時(shí)，停用福喜的原料，將涉及肯德基部分餐廳的兩款早餐産品：芝士豬柳蛋堡和香嫩烤肉堡出現(xiàn)短期斷貨情況；必勝客的巖烤德克薩斯風(fēng)味牛肉也會(huì)出現(xiàn)臨時(shí)斷貨情況。

　　昨天，肯德基聲明表示：除福建省少數(shù)肯德基餐廳可能會(huì)短期斷貨外，其他城市的所有肯德基餐廳都沒(méi)有使用上海福喜提供的肉類食品原料，所有産品正常供應(yīng)。

　　德克士

　　兩款産品下架停售

　　德克士昨天也發(fā)聲明表示，公司已立即主動(dòng)進(jìn)行內(nèi)部清查，主動(dòng)要求全國(guó)餐廳封存下架上海福喜生産之火腿片，並停止販?zhǔn)墼绮突鹜热髦巍?/p>

　　“我們會(huì)繼續(xù)對(duì)上海福喜及其關(guān)聯(lián)企業(yè)進(jìn)行全面調(diào)查，了解其是否符合國(guó)家規(guī)定，並積極配合政府行動(dòng)”，聲明稱：德克士將繼續(xù)堅(jiān)守食品安全，遵守國(guó)家法令規(guī)範(fàn)，為消費(fèi)者提供安心産品。

　　德克士北京公司相關(guān)負(fù)責(zé)人昨天接受京華時(shí)報(bào)記者採(cǎi)訪時(shí)確認(rèn)，由於公司都是全國(guó)統(tǒng)一採(cǎi)購(gòu)，因此北京市場(chǎng)的德克士相關(guān)産品也暫停銷售。

　　星巴克

　　一款産品已經(jīng)下架

　　“星巴克一貫把食品品質(zhì)和安全放在首位。福喜事件發(fā)生後，我們立即進(jìn)行了全面排查”，星巴克中國(guó)公司昨天發(fā)聲明確認(rèn)：星巴克中國(guó)沒(méi)有和上海福喜食品有限公司及福喜在中國(guó)的任何其他公司有直接的業(yè)務(wù)往來(lái)。

　　不過(guò)星巴克同時(shí)表示：經(jīng)排查確認(rèn)，星巴克中國(guó)僅有一家供應(yīng)商的一款産品中的雞肉原料來(lái)源於上海福喜。這款産品是“雞肉蘋果醬帕尼尼”。這款産品只在星巴克部分地區(qū)門店銷售，包括陜西、河南、四川、重慶、湖南、湖北、廣西、雲(yún)南、福建、海南、安徽、江西、貴州，目前已經(jīng)全部下架。

　　漢堡王

　　少數(shù)使用問(wèn)題原料

　　截至記者發(fā)稿時(shí)止，漢堡王官微對(duì)此並未有回應(yīng)，不過(guò)該公司戰(zhàn)略發(fā)展副總裁李柏清接受財(cái)新記者採(cǎi)訪時(shí)表示，全國(guó)部分漢堡王餐廳有少數(shù)産品中使用了上海福喜供應(yīng)的肉類，目前已全部封存下架。同時(shí)，漢堡王將積極配合相關(guān)部門展開(kāi)調(diào)查。

　　“因?yàn)閬?zhàn)比不高，目前漢堡王維持正常運(yùn)營(yíng)”，李柏清表示，具體下架産品不方便透露。

　　李柏清稱，上海福喜有限公司不是漢堡王的主要供應(yīng)商，雙方合作有一段時(shí)間了，但是福喜的産品供應(yīng)佔(zhàn)比呈逐漸下降的趨勢(shì)。

　　□相關(guān)

　　麥當(dāng)勞陷危機(jī)福喜曾“相救”

　　值得一提的是，在2012年年底爆發(fā)的山東六和“速食雞”事件中，福喜曾作為麥當(dāng)勞的“擋箭牌”出現(xiàn)。

　　當(dāng)時(shí)央視報(bào)道稱，山東六和集團(tuán)等白羽雞養(yǎng)殖場(chǎng)普遍在整個(gè)養(yǎng)殖週期內(nèi)給白羽雞喂食各類抗生素，且未在農(nóng)業(yè)部規(guī)定的期限停藥。

　　在輿論的壓力下，麥當(dāng)勞相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受東方衛(wèi)視和福建衛(wèi)視採(cǎi)訪時(shí)表示：“六和是我們的二級(jí)供應(yīng)商。我們不從他們那裏直接進(jìn)貨。品質(zhì)控制是通過(guò)一級(jí)供應(yīng)商來(lái)控制。至於二級(jí)商品哪來(lái)的，這個(gè)沒(méi)有辦法深究”。被麥當(dāng)勞推出來(lái)“擋槍”的一級(jí)肉類供應(yīng)商就是福喜。

　　綜合京華時(shí)報(bào)記者

　　胡笑紅袁國(guó)禮實(shí)習(xí)記者任海寧韓天博

　　王鑫徐敏新華社