中新網(wǎng)北京7月25日電(記者 王彤)百勝餐飲集團中國事業(yè)部主席、首席執(zhí)行官蘇敬軾25日宣佈，肯德基於今年二月啟動的“雷霆行動”已完成使命。該行動啟動以來，從根本上排除了主要風險因素，提高了雞肉安全系數(shù)。根據(jù)近半年內(nèi)兩次對所有雞肉供應(yīng)商的藥殘抽查全部合格的結(jié)果來看，違規(guī)用藥風險已經(jīng)基本可控。

　　肯德基今天在北京就“雷霆行動”舉行第三次新聞發(fā)佈會。據(jù)通報，今年2月底，肯德基雞肉藥檢殘留超標事件引起社會普遍關(guān)注，肯德基因此啟動“雷霆行動”，通過六大行動加強源頭管理，包括供應(yīng)商、養(yǎng)殖戶和用藥管理，以及重新設(shè)計自檢流程和強化資訊的透明溝通。

　　“雷霆行動”啟動初始，肯德基就淘汰了近千個不合格或存在潛在風險的雞舍。在今天的發(fā)佈會上，肯德基介紹，半年來肯德基雞肉供應(yīng)商又主動淘汰了潛在風險較高的3700余棟雞舍。

　　蘇敬軾表示，肯德基推行了“養(yǎng)殖場備案制度”，所有服務(wù)肯德基的供應(yīng)商及養(yǎng)殖場均記錄在案，以便歷史追溯和考評。目前中國國內(nèi)優(yōu)秀的23家雞肉供應(yīng)商為肯德基提供放心安全的雞肉原料。

　　中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長兼禽業(yè)分會秘書長宮桂芬今天特別指出：雞肉安全事關(guān)民生大計，馬虎不得。從源頭養(yǎng)殖、加工到終端銷售，每個環(huán)節(jié)都要各負其責。特別是源頭管理，這是重中之重。

　　蘇敬軾在發(fā)佈會上還透露，百勝邀請了業(yè)內(nèi)諸多雞肉養(yǎng)殖及安全專家作為顧問，組織了一個專業(yè)團隊正在編寫《百勝肉雞養(yǎng)殖技術(shù)手冊》，包括生物安全、雞舍建設(shè)和科學養(yǎng)殖三個篇章，以及《百勝肉雞養(yǎng)殖用藥管理指南》，包括藥品供應(yīng)商管理、獸藥使用規(guī)範等，預計年內(nèi)可以完成。屆時將免費培訓並提供給肯德基的雞肉供應(yīng)商。(財經(jīng)專線)

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