中新網(wǎng)7月25日電 據(jù)臺灣“中央社”報道，臺灣家電業(yè)者表示，夏天想保持食材新鮮，冰箱最好留下30%到40%的空間，讓冷空氣迴圈均勻，冷藏溫度控制在7℃以下，冷凍室在零下18℃以下才有效。

　　暑期酷熱，全臺陸續(xù)出現(xiàn)高溫，家電業(yè)者表示，夏天食物容易變質(zhì)腐敗，想保持食材新鮮，正確冷藏保鮮食材很重要。

　　LG HA商品企劃團隊協(xié)理文京珍表示，食物存放于冰箱中，並非永遠不會變質(zhì)。根據(jù)臺灣“食品藥物管理局”數(shù)據(jù)顯示，冷藏空間的溫度應(yīng)控制在7℃以下，冷凍室的溫度應(yīng)維持在零下18℃以下，才能有效達到冷藏與冷凍的目的；且冰箱要留下30%到40%空間，若塞太滿會使冷空氣無法進行迴圈，導(dǎo)致冰箱內(nèi)溫度不一致；還要定期清理冰箱、定期除霜。

　　文京珍説，食物保鮮，建議消費者採“先進先出”，隨手在包裝袋上寫上購買日期，方便管理。存放時，將生鮮原料與熟食分區(qū)置放，將熟食置於上架，生原料置於下架，不要經(jīng)常打開冰箱，剩菜若仍處於熱溫狀態(tài)，不可馬上放入冰箱內(nèi)。冷凍食品要避免反覆冷凍、解凍，若不慎弄破包裝袋，應(yīng)改換乾淨(jìng)塑膠袋重新包裝。

　　文京珍建議消費者，選擇有過濾系統(tǒng)及多重冷流等功能的冰箱，過濾可減少冰箱空氣中的細菌、真菌孢子、灰塵，以達到除臭保鮮效果。

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