除夕臨近，隨著今年法定節(jié)假日放假安排的調(diào)整，除夕夜從“放假”變成了“上班”，年夜飯成為大量“上班族”的首選。記者採訪中發(fā)現(xiàn)，在中央“八項規(guī)定”、厲行節(jié)儉的大環(huán)境影響下，今年的年夜飯市場以個人家庭客戶為主，價格更為親民，促銷優(yōu)惠也更多。

　　目前各大酒店的年夜飯已基本售罄，且比往年更為旺銷。類似這樣的情況在餐飲行業(yè)普遍出現(xiàn)。銷售人員們認為，“不放假”的年三十是加速年夜飯售罄的重要原因，如本地上班的家庭沒時間做飯，外來上班的家庭沒有空余的時間趕回老家，於是在酒店過年成了首選。

　　與往年相比，這些定位於“高端”的餐飲商家今年的年夜飯價格顯得“平易近人”了許多。合肥最高臺酒樓廬陽區(qū)分店工作人員徐小姐告訴記者，今年的“年夜飯”套餐“性價比很高”，分別為8人1888元、12人2088元至2888元、16人3858元等檔位，均可自帶酒水，不收服務費、開瓶費等，贈送水果拼盤，很受消費者青睞。

　　連日來，記者走訪武漢多家酒樓發(fā)現(xiàn)，在中央八項規(guī)定、節(jié)儉風吹拂下，兩年前就邁入千元時代的團年飯跌回千元以內(nèi)，家庭團年飯成為市場絕對主流，不少高端酒店取消服務費，改走親民路線。

　　不僅團年飯價格降了，今年武漢餐飲市場“團年飯”已不再一桌難求。武漢市飲食服務管理處相關人士表示，目前高端餐飲遭遇的危機是對餐飲業(yè)粗放型、無序發(fā)展方式的挑戰(zhàn)。今年的團年飯市場已經(jīng)開始回歸本質(zhì)和理性—以菜品和服務作為核心競爭力，抓住消費者的需求。預計今年餐飲市場在大眾消費帶動下應該會有所回暖。

　　安徽大學社會學教授范和生指出，“不放假”的年三十和整個社會大環(huán)境的微妙變化是年夜飯市場出現(xiàn)新變的主要原因，同時也是社會轉(zhuǎn)型在中國傳統(tǒng)節(jié)日裏烙下的痕跡。

　　(記者馬姝瑞、廖君、馮國棟)