“咔擦”的剪刀聲，已成為威哥的標(biāo)誌

　　澳門生意人嘆回歸旺丁旺財(cái)

　　牛雜店老闆經(jīng)營(yíng)43年，以前日賣20斤牛雜，如今日賣100斤

　　文/圖羊城晚報(bào)記者 楊雪薇（發(fā)自澳門）

　　咔嚓、咔嚓、咔嚓……每到夜晚，澳門新橋花園附近總傳來(lái)這一陣陣熟悉的剪刀聲。高錦威小本經(jīng)營(yíng)的牛雜店從早忙到晚，迎來(lái)一批又一批慕名而來(lái)的客人，送走一個(gè)又一個(gè)大快朵頤後的客人。

　　大陸客帶旺生意

　　今年58歲的高錦威，是街坊口中的“威哥”，在新橋花園附近開(kāi)了一家口碑極好的牛雜店。每天下午5時(shí)開(kāi)始營(yíng)業(yè)，做到次日的淩晨4時(shí)。店面雖小，且沒(méi)有供客人坐的地方，但生意依然火爆。

　　據(jù)威哥回憶，15歲開(kāi)始，年紀(jì)輕輕的他就在街上推起“走鬼車”，穿梭在金城戲院、步行街、十月初五街附近，大約20年前就固定在噴水池開(kāi)起固定的街邊檔。“當(dāng)時(shí)學(xué)歷不夠好，只能做點(diǎn)小生意賣牛雜，沒(méi)想到一做就是43年。”不過(guò)威哥向記者坦言：“當(dāng)時(shí)生意‘麻麻地’，僅僅賺足生活費(fèi)用而已。”

　　後來(lái)，噴水池附近的管理慢慢規(guī)範(fàn)化起來(lái)，威哥就思索著入鋪“搵食”。他在永樂(lè)戲院附近租了一個(gè)鋪位，靠街坊和口碑，生意算是不錯(cuò)。威哥説，像如今這樣生意大發(fā)的，還要從澳門回歸後説起。

　　“多虧回歸以後，賭場(chǎng)多了，大陸客也多了，很多口耳相傳的食客也慕名前來(lái)。”威哥告訴記者，以前每天拿貨只要20斤牛雜，現(xiàn)在卻要拿超過(guò)100斤的牛雜。生意好的時(shí)候，排隊(duì)的人非常多，有些客人還一次過(guò)點(diǎn)五六百澳門幣牛雜。“曾經(jīng)有一位客人對(duì)我説他排隊(duì)排了45分鐘，搞到我都不好意思了”。

　　生意極好的威哥，43年來(lái)鮮有休息，每天工作十個(gè)小時(shí)以上。“現(xiàn)在年紀(jì)大了，女兒都勸我這麼辛苦不要再做了，但我自己也不捨得。”威哥告訴記者，“現(xiàn)在很多慕名而來(lái)的大陸客，找了好久才找到我這裡，如果我不做他們也會(huì)很失望吧。”

　　在澳賣牛雜十年

　　説起賣牛雜，威哥説其實(shí)他們是名副其實(shí)的牛雜世家。父親在廣州番禺的時(shí)候已經(jīng)做起這檔生意，在當(dāng)?shù)刭u了十來(lái)年後舉家移民至澳門繼續(xù)從事牛雜生意。

　　“我哥哥今年都69歲了，至今都還在新馬路擺起路邊攤，生意也非常好，常常有二三十人排隊(duì)光顧。”據(jù)威哥介紹，包括其在內(nèi)，全家族在澳門有四家牛雜店舖，生意都非常不錯(cuò)。其中，哥哥高植明在新馬路的那家路邊攤深受內(nèi)地遊客的歡迎。

　　談起澳門回歸這些年的變化，對(duì)於小本經(jīng)營(yíng)的威哥來(lái)説，感嘆最多的就是回歸以後帶旺了人流，帶旺了經(jīng)濟(jì)。“現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)很好啊，澳門政府現(xiàn)在每年都有錢分，賭場(chǎng)多了人人都有工開(kāi)，假期又多福利又好，我覺(jué)得我們的生活都變得好起來(lái)”。

　　威哥笑著向記者坦言，希望澳門的經(jīng)濟(jì)能繼續(xù)保持，好讓我兒子繼承我的牛雜店後，生意也能像現(xiàn)在那麼好。