臺(tái)灣網(wǎng)2月9日北京消息　鞭炮響，除夕到。對(duì)於中國(guó)人來(lái)講，過(guò)年最重要的形式之一就是全家人湊在一起吃一頓熱熱鬧鬧的年夜飯。菜式不求花樣百齣，吃的就是個(gè)團(tuán)團(tuán)圓圓的喜慶。同樣，寶島臺(tái)灣也有吃年夜飯的傳統(tǒng)。臺(tái)灣的年夜飯究竟吃什麼？其實(shí)不必登上寶島，在北京，只要你願(yuàn)意，同樣可以感受一下臺(tái)灣年夜菜的味道，過(guò)一個(gè)“臺(tái)味”濃濃的大年。下面就讓本網(wǎng)記者帶你走進(jìn)北京“飯前飯後”餐廳，尋找一桌最地道的臺(tái)灣年夜飯。

中西合璧大拌菜（臺(tái)灣網(wǎng) 李徽 攝）

 　　第一道：大拌菜

　　年夜飯中開(kāi)門(mén)的開(kāi)胃涼菜怎麼可少？這款中西合璧的拌菜獨(dú)特之處在於加入了麵包屑，混合紫甘藍(lán)，紫蘇、生菜、番茄、花生和秘制醋汁醬料，口感奇妙。當(dāng)代臺(tái)灣菜的一大特色就是中菜西化，西菜中化。臺(tái)菜也正是在這樣的融合之中，不斷推陳出席展現(xiàn)著獨(dú)特魅力。