記者從中國烹飪協(xié)會獲悉:根據(jù)國家統(tǒng)計局8月14日發(fā)佈的數(shù)據(jù),今年1—7月,全國餐飲收入21750億元,同比增長11.2%;限額以上單位餐飲收入5342億元,同比增長8.5%。

　　中國烹飪協(xié)會認為,餐飲行業(yè)總體運作平穩(wěn)。1—7月,全國餐飲收入增速依然與上年同期持平,限額以上餐飲收入則將增速優(yōu)勢持續(xù)擴大至2.0個百分點,餐飲品牌發(fā)揮著良好的標桿示範作用;餐飲市場與整個消費市場發(fā)展速度的領先距離維持在0.8個百分點。從市場普遍需求出發(fā),餐飲業(yè)應進一步推進結構調整,深化變革,深入開展“厲行勤儉節(jié)約 反對餐飲浪費”,將節(jié)約理念貫穿至各個環(huán)節(jié),促進整個餐飲行業(yè)升級。