據(jù)臺(tái)灣“中央社”報(bào)道，臺(tái)北市衛(wèi)生局5日表示，5、6月對(duì)市售涼麵食品進(jìn)行檢驗(yàn)，共計(jì)抽驗(yàn)51件，其中有6件不合格，依違反食品衛(wèi)生管理法規(guī)定，處以新臺(tái)幣3至15萬(wàn)元(新臺(tái)幣，下同)罰鍰。

　　衛(wèi)生局食品藥物管理處長(zhǎng)陳立奇表示，5、6月抽驗(yàn)51件市售涼麵食品，衛(wèi)生檢驗(yàn)項(xiàng)目為大腸桿菌群及大腸桿菌，初驗(yàn)有16件不合格，經(jīng)要求業(yè)者限期改善後，復(fù)抽仍有6件違規(guī)，不合格率11.76%。

　　陳立奇指出，6家不合格業(yè)者中，臺(tái)北市“敖坊涼麵店”及“和風(fēng)涼麵”去年抽驗(yàn)也不合格。不合格業(yè)者將依違反“食品衛(wèi)生管理法”規(guī)定，處以3至15萬(wàn)元罰鍰。

　　另外，他表示，對(duì)於不合格業(yè)者，衛(wèi)生局將持續(xù)協(xié)助及輔導(dǎo)改正完成，後續(xù)再做檢驗(yàn)。

　　衛(wèi)生局表示，大腸桿菌常被用作監(jiān)測(cè)食品是否遭受污染，或製程有無(wú)衛(wèi)生缺失的重要指標(biāo)之一。大腸桿菌群過(guò)多雖不致于影響身體健康直接生病，卻足以顯示該産品衛(wèi)生狀態(tài)不佳。

　　因此，衛(wèi)生局呼籲，“冷藏”及“溫度控管”是涼麵制售保持新鮮、不變質(zhì)的重要法則。民眾若想進(jìn)一步了解相關(guān)抽驗(yàn)資訊，可上衛(wèi)生局網(wǎng)站查詢(xún)。

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