食品安全

　　權(quán)威發(fā)佈

　　廣州市食安辦公佈第二期食品安全資訊。本期公佈的抽檢食品共2306批次，其中合格食品2152批次，佔(zhàn)93.3%，不合格食品154批次，不合格率為6.7%。知名廠家溫氏乳業(yè)、屈臣氏食品飲料有限公司、幸運(yùn)樓食品有限公司等部分批次産品，在本次抽檢中被發(fā)現(xiàn)不合格。

　　欲了解本期發(fā)佈資訊的更詳細(xì)內(nèi)容，包括抽檢産品資訊，請(qǐng)掃描二維碼，關(guān)注廣州日?qǐng)?bào)微博，或登錄大洋網(wǎng)。同時(shí)也可登錄廣州市食品安全資訊網(wǎng)和市農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)監(jiān)和食品藥品監(jiān)管局等部門(mén)網(wǎng)站的食品安全資訊公佈專(zhuān)欄查看。

　　文/記者伍仞 通訊員穗食安

　　這些大牌都有問(wèn)題

　　溫氏乳業(yè)的鮮牛奶

　　廣州屈臣氏食品飲料有限公司的涼一族桶裝水

　　8字連鎖店有限公司大沙頭路糧油食品店的順味叉燒大包

　　皇冠瑪莉奧食品有限公司的鹹肉蛋黃粽

　　幸運(yùn)樓食品有限公司的香綿鹹肉粽

　　（更多不合格産品資訊掃描二維碼可得）

　　月餅有問(wèn)題多因菌落超標(biāo)

　　臨近中秋，食品安全環(huán)節(jié)中各部門(mén)對(duì)月餅、酒類(lèi)、餐飲單位的檢查，值得關(guān)注。近期在微博上被熱烈討論的五仁月餅，多批次産品出現(xiàn)在相關(guān)部門(mén)抽檢不合格名單中，且不合格名單都是菌落總數(shù)超標(biāo)。市食安辦表示，各監(jiān)管部門(mén)已對(duì)抽檢不合格食品依法實(shí)行下架、封存、召回等措施，對(duì)生産經(jīng)營(yíng)不合格食品的單位依法進(jìn)行查處。

　　中秋臨近，月餅是最受關(guān)注的應(yīng)節(jié)食品。市食品藥品監(jiān)督管理局近期完成了餐飲環(huán)節(jié)月餅專(zhuān)項(xiàng)抽檢計(jì)劃，共抽檢月餅樣品99批次。經(jīng)檢驗(yàn)，實(shí)物品質(zhì)不合格有4批次，均為五仁火腿或五仁肉類(lèi)，其中1批次為花都湖景海鮮城有限公司自製，另外3批次分別為花都區(qū)新世紀(jì)酒店、蘿崗區(qū)源華酒店、蘿崗區(qū)新錦繡酒家委託加工，實(shí)物品質(zhì)不合格産品發(fā)現(xiàn)率約為4.0%，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)。廣州酒家、炳勝、華苑酒家、蓮香樓、鵝公村等餐飲單位被抽檢到的批次均為合格。

　　另外，市質(zhì)監(jiān)局在生産環(huán)節(jié)也進(jìn)行了月餅及月餅餡料專(zhuān)項(xiàng)抽樣檢驗(yàn)，共抽檢181批次樣品，番禺區(qū)尚品食品廠等生産的月餅實(shí)物品質(zhì)不合格4批次，實(shí)物品質(zhì)不合格産品發(fā)現(xiàn)率為2.2%。除一批脫氫乙酸值超標(biāo)以外，其餘都為菌落總數(shù)超標(biāo)。脫氫乙酸是一種食品添加劑，是食品工業(yè)中常見(jiàn)的防腐劑，能有效地抑制黴菌，酵母菌和好氧性細(xì)菌的活性，從而達(dá)到有效延長(zhǎng)食品保存時(shí)間，並保持原有食品風(fēng)味的作用。

　　其他類(lèi)食品

　　紅白酒均檢出不合格産品

　　市經(jīng)貿(mào)委上月繼續(xù)對(duì)市內(nèi)流通領(lǐng)域的中低檔酒類(lèi)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)抽樣檢驗(yàn)。共抽檢44批次樣品，實(shí)物品質(zhì)不合格4批次，實(shí)物品質(zhì)不合格産品發(fā)現(xiàn)率為9.1%，其中沱牌大曲酒、粵川諸葛酒、充牌一滴香酒各有1個(gè)批次發(fā)現(xiàn)酒精度不達(dá)標(biāo)，金裝華夏幹紅葡萄酒1批次葡萄酒樣品檢出糖精鈉和莧菜紅。

　　市工商局在流通領(lǐng)域中也發(fā)現(xiàn)6批次酒類(lèi)不合格，包括泰山特曲濃香型白酒、原産美國(guó)的加州樂(lè)事紅葡萄酒、原産保加利亞的修道院的耳語(yǔ)紅葡萄酒等。

　　溫氏、屈臣氏也出問(wèn)題

　　市工商局近期組織開(kāi)展了乳製品及含乳食品、飲料、散裝熟食等共13類(lèi)食品抽檢工作。共計(jì)抽檢樣品1597批次，實(shí)物品質(zhì)不合格130批次，實(shí)物品質(zhì)不合格産品發(fā)現(xiàn)率8.1%。飲用水、豆製品、散裝熟食中不合格産品多數(shù)為菌落總數(shù)超標(biāo)、大腸菌群超標(biāo)情況。廣州市蘿崗區(qū)來(lái)利礦泉水廠的來(lái)利洪桶裝水，菌落總數(shù)超標(biāo)近400倍，荔灣區(qū)德華熟食製品店的散裝涼拌海帶結(jié)大腸菌群超標(biāo)800倍。

　　不合格産品中還包括一些知名廠家産品，如溫氏乳業(yè)的鮮牛奶、廣州屈臣氏食品飲料有限公司的涼一族桶裝水、8字連鎖店有限公司大沙頭路糧油食品店的順味叉燒大包等，均被發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)。皇冠瑪莉奧食品有限公司的鹹肉蛋黃粽、幸運(yùn)樓食品有限公司的香綿鹹肉粽，均被發(fā)現(xiàn)乾燥後失重品質(zhì)分?jǐn)?shù)過(guò)高。潤(rùn)至園老巢蜜膏、雜花蜜、高原雪苕蜜等三種蜂産品均含有不得檢出的氯黴素。

　　有食用油成分“不標(biāo)準(zhǔn)”

　　而市質(zhì)監(jiān)局8月對(duì)本市生産領(lǐng)域的乳製品、速凍食品、糧食加工品等共11大類(lèi)食品進(jìn)行了日常抽樣檢驗(yàn)，共抽檢359批次樣品，經(jīng)檢驗(yàn)實(shí)物品質(zhì)不合格12批次，實(shí)物品質(zhì)不合格産品發(fā)現(xiàn)率為3.3%。增城達(dá)味食品廠、增城洪柱河粉廠的濕河粉大腸菌群超標(biāo)，四種豆製品菌落總數(shù)超標(biāo)。

　　兩部門(mén)都對(duì)食用油進(jìn)行了抽檢。廣州市億海油脂有限公司、成都康泰油脂有限責(zé)任公司等生産9種食用油被工商部門(mén)測(cè)出成分與標(biāo)準(zhǔn)值不符，其中五款是散裝油，不合格原因多數(shù)為亞麻酸、棕櫚酸、油酸、亞油酸等成分與標(biāo)準(zhǔn)值不符。質(zhì)監(jiān)部門(mén)也發(fā)現(xiàn)兩款散裝花生油過(guò)氧化值超標(biāo)。

　　據(jù)了解，過(guò)氧化值是食用油的品質(zhì)指標(biāo)，用於説明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。在一般情況下，過(guò)氧化值略有升高不會(huì)對(duì)人體的健康産生損害。但如發(fā)生嚴(yán)重的變質(zhì)時(shí)，所産生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉並損害肝臟。食用植物油過(guò)氧化值超標(biāo)可能是在儲(chǔ)存運(yùn)輸過(guò)程中密封不嚴(yán)、接觸空氣、光線照射、或者是受微生物及酶等作用而造成的。

　　部門(mén)動(dòng)態(tài)

　　農(nóng)業(yè)部門(mén)：專(zhuān)項(xiàng)檢查生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)

　　近日，市農(nóng)業(yè)局全面加強(qiáng)蔬菜農(nóng)藥殘留、生豬“瘦肉精”等畜禽違禁藥物、水産品違禁藥物檢測(cè)力度，8月份累計(jì)監(jiān)測(cè)（含速測(cè)）各類(lèi)農(nóng)産品8.9萬(wàn)份，總體合格率99.8%。農(nóng)業(yè)部門(mén)還在從化市開(kāi)展生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)重點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)檢查工作，行動(dòng)中共出動(dòng)執(zhí)法人員2338人次，檢查養(yǎng)殖單位1259間次，立案查處案件12宗。

　　工商部門(mén)：開(kāi)展校園周邊食品專(zhuān)項(xiàng)整治

　　市工商部門(mén)于8月31日至9月6日在全市範(fàn)圍內(nèi)集中開(kāi)展中小學(xué)校周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，基本覆蓋了校園周邊各類(lèi)食品，同時(shí)將抽檢範(fàn)圍擴(kuò)展到了食品批發(fā)市場(chǎng)，力爭(zhēng)在銷(xiāo)售源頭就有效堵截問(wèn)題食品。

　　另外，對(duì)於有本地媒體先後報(bào)道的廣州百佳超級(jí)市場(chǎng)有限公司的兩家分店分別銷(xiāo)售過(guò)期的超值牌酒鬼花生和過(guò)期進(jìn)口牛肉的問(wèn)題，工商部門(mén)立即進(jìn)行調(diào)查，目前已對(duì)涉事超市的違法行為進(jìn)行立案查處，將依法予以從重處罰。工商部門(mén)于9月3日約談了百佳超市相關(guān)負(fù)責(zé)人，要求其從根本上搜尋原因，從制定落實(shí)相關(guān)制度和規(guī)範(fàn)、加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)等方面積極整改，防止類(lèi)似事件發(fā)生，切實(shí)保障食品安全。

　　食藥監(jiān)部門(mén)：開(kāi)展秋季學(xué)校食堂專(zhuān)項(xiàng)檢查

　　秋季開(kāi)學(xué)之際，市食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合市教育局在全市部署開(kāi)展為期2個(gè)月的學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

　　記者從該局了解到，8月份全市食品藥品監(jiān)管部門(mén)立案查處餐飲環(huán)節(jié)食品安全案件94宗，查處違法物品貨值金額7.46萬(wàn)元，沒(méi)收違法所得11.14萬(wàn)元，罰款66萬(wàn)元。

　　質(zhì)監(jiān)部門(mén)：查處一批違法生産加工食品案件

　　上月該部門(mén)共立案查處食品安全案件50宗，涉案貨值42.42萬(wàn)元，沒(méi)收問(wèn)題食品17019公斤，罰沒(méi)款24.35萬(wàn)元，搗毀窩點(diǎn)4個(gè)。