儘管當(dāng)前多地氣溫極端炎熱，但豬價、肉價卻在淡季快速上漲。商務(wù)部近日發(fā)佈食用農(nóng)産品價格數(shù)據(jù)顯示，上周豬肉價格比前一週上漲2%。另據(jù)新華社全國農(nóng)副産品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，6月下旬以來全國豬肉價格漲勢明顯，近一週來漲速加快，東北地區(qū)漲幅居前。目前，全國豬肉價格已高於去年同期。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，華東、西南市場甚至出現(xiàn)了肉豬出欄價格“破8”（即高於8元/斤）的行情，而廣東7月29日豬價也由月初的7.1元/斤左右漲到了7.7元/斤左右，漲幅達(dá)8%。

　　業(yè)內(nèi)分析指出，豬價淡季上揚(yáng)與今年初的仔豬患病、極端天氣對生豬流通的衝擊有關(guān)。豬價持續(xù)上漲有利於緩解養(yǎng)殖戶的壓力，在生豬虧損長達(dá)20周後，上周豬價比終於重回盈利狀態(tài)。

　　極端天氣推動豬價飆漲

　　據(jù)生豬預(yù)警網(wǎng)監(jiān)測，上週五全國瘦肉型豬出欄均價至15.05元/公斤，突破15元/公斤大關(guān)，良雜豬價格至14.57元/公斤。三元仔豬價格漲至32.59元/公斤，豬肉價格漲破23元/公斤。生豬出欄價連續(xù)近兩周快速上漲。

　　事實(shí)上，豬價至此也剛剛達(dá)到豬糧比6：1的平衡點(diǎn)以上，從絕對數(shù)據(jù)上來看，豬價並不高，而讓業(yè)內(nèi)驚嘆的是豬價的迅猛漲勢。生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝説，“相對於今年5月底，瘦肉型豬價從每斤6元左右漲了20%，而從同比來看，豬價同比去年漲幅也順利突破10%。”

　　肉價也保持了漲勢，據(jù)新華社全國農(nóng)副産品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，與前一日相比，7月28日，禽蛋、豬肉價格上漲；近一週來，全國豬肉價格上漲超過1%，與6月20日相比，7月28日，全國豬後臀尖肉、豬五花肉價格分別上漲2.5%、2.7%。

　　廣東一位孫姓生豬養(yǎng)殖戶表示，夏天是豬肉消費(fèi)淡季，今年淡季價格不跌反漲對於養(yǎng)豬戶是好消息，不過因?yàn)樘鞖鉄幔鏅诹縼K不高。馮永輝則表示，本來可出欄大豬就不多，加上惡劣天氣影響生豬流通，銷區(qū)的屠宰場為保證穩(wěn)定供應(yīng)提高了收購價，而養(yǎng)殖戶惜售心理也進(jìn)一步推高了價格。

　　對於廣東市場的上漲行情，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，一是由於近期陰雨天氣增多，生豬出欄及調(diào)運(yùn)受到一定程度的影響，湖南豬入粵量明顯減少；二是高溫天氣影響生豬的長速，養(yǎng)殖戶更加壓欄惜售。

　　豬價難再持續(xù)上漲

　　對於豬價後期走勢，卓創(chuàng)資訊分析稱，目前市場適重豬源不多，食品企業(yè)採購仍顯困難，且高溫天氣使得生豬調(diào)運(yùn)受阻，但需求支撐乏力，市場多空交織，預(yù)計(jì)後期豬價或?qū)⒅鸩节叿€(wěn)。

　　馮永輝分析認(rèn)為，豬價可能會繼續(xù)上漲一週，但未來很難再持續(xù)上漲，甚至可能出現(xiàn)下跌。“因?yàn)楝F(xiàn)在的價格上漲已經(jīng)很厲害，養(yǎng)豬戶不會再留住手中的豬，如果再上漲的話，可能庫存裏的冷凍豬肉都會上市。”

　　“現(xiàn)在8~8.5元的價格會保持到今年年底。”揭揚(yáng)預(yù)測説，七月至九月的高溫有可能引發(fā)疫情，導(dǎo)致中豬成活率下降，高溫同時也會導(dǎo)致豬的生長速度緩慢，而國慶後，隨著中秋等節(jié)日到來會帶來銷售旺季，所以8元左右的豬價會持續(xù)到今年年底。

　　南方日報(bào)記者 黃應(yīng)來

　　實(shí)習(xí)生 高琪佩

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