美國當(dāng)?shù)貢r(shí)間7月26日，全球最大的快餐連鎖企業(yè)之一麥當(dāng)勞，遭遇了被CEO稱為“史無前例的公關(guān)危機(jī)”。原因是麥當(dāng)勞在美國一家餐廳的冰淇淋機(jī)，被一位實(shí)習(xí)生發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重發(fā)黴。該實(shí)習(xí)生將發(fā)黴的圖片發(fā)至社交網(wǎng)路上，被轉(zhuǎn)發(fā)數(shù)萬次並登上“熱搜”。隨後，麥當(dāng)勞的股價(jià)大幅跳水，急跌1.3個(gè)百分點(diǎn)，市值在一個(gè)小時(shí)內(nèi)蒸發(fā)了一億美元。

　　據(jù)媒體報(bào)道，這位實(shí)習(xí)生是美國路易斯安那州的一位名叫Nick的大學(xué)生，他為了補(bǔ)貼平時(shí)的開銷，決定應(yīng)聘麥當(dāng)勞的後廚幫工。由於之前有一些打工的經(jīng)驗(yàn)，小夥子很快就得到了這份工作。在工作了大概5天以後，經(jīng)理給Nick安排了製作冰淇淋的工作。而每天下班後，他都可以得到一個(gè)免費(fèi)的甜筒。

　　吃了幾天的免費(fèi)冰激淩，一天下班後，Nick無意間打開冰淇淋製作機(jī)後蓋，一股腐爛的酸臭撲面而來。隨後他發(fā)現(xiàn)，在冰淇淋製作機(jī)存放奶油的凹槽裏，附著了一層厚厚的已經(jīng)發(fā)黴了的奶油。Nick找到經(jīng)理詢問，對方卻表示：“夏天冰淇淋生意這麼好，哪有時(shí)間去清理？”Nick希望經(jīng)理安排自己下班後清理，但被拒絕了。而且第二天Nick就被辭退了。

　　Nick將自己的經(jīng)歷發(fā)到了網(wǎng)上，並配上了發(fā)黴奶油的照片，引起軒然大波。隨後，美國食品安全局（FDA）已經(jīng)介入調(diào)查。

　　隨著事態(tài)的發(fā)酵，北京時(shí)間7月26日晚間，麥當(dāng)勞中國就網(wǎng)傳之冰淇淋機(jī)事件發(fā)表了聲明。

　　“我們關(guān)注到今天網(wǎng)路上出現(xiàn)了有關(guān)美國冰淇淋機(jī)的轉(zhuǎn)載資訊，麥當(dāng)勞美國仍在調(diào)查事件的真實(shí)性。在中國，麥當(dāng)勞餐廳使用的冰淇淋設(shè)備，每天自動(dòng)定時(shí)加熱消毒，確保食品安全。同時(shí)，所有零配件定期清洗消毒並按時(shí)更換，確保為顧客提供安全且高品質(zhì)的食品”。

　　如今，該聲明被麥當(dāng)勞官方微博置頂。記者注意到，截止7月27日上午10時(shí)50分，在這條微博下的評論共有569條，絕大多數(shù)都是“支援麥當(dāng)勞”、“相信你”之類的聲音，偶爾有人質(zhì)疑衛(wèi)生問題，下面也會(huì)有數(shù)十條諸如“每天都清洗”之類的解釋之詞，口徑高度統(tǒng)一。

　　“舌尖上的安全”一直都是消費(fèi)者最為關(guān)注的事情，國內(nèi)國外都是如此。一旦出現(xiàn)任何食品安全醜聞，涉事企業(yè)多年來苦心經(jīng)營起來的品牌信任便會(huì)付諸東流。且不説重塑品牌將會(huì)是一個(gè)無比漫長的過程，消費(fèi)者的信任一旦失去，企業(yè)的業(yè)績必受重創(chuàng)。

　　3年前的2014年，同樣是在7月，麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐被曝使用上海福喜生産加工的過期肉類作為食品原材料，令消費(fèi)者錯(cuò)愕不已。

　　公司的業(yè)績也受到影響。據(jù)當(dāng)年肯德基、必勝客的母公司百勝餐飲集團(tuán)發(fā)佈的公告稱，受“福喜事件”拖累，第三財(cái)季肯德基中國業(yè)務(wù)同店銷售額大降14%。麥當(dāng)勞當(dāng)年8月份全球同店銷售額下降3.7%，創(chuàng)下11年來的最大降幅，其中亞洲-太平洋地區(qū)銷售額更是大幅下滑14.5%。

　　倘若麥當(dāng)勞還沒吸取此前福喜事件的教訓(xùn)，就像Nick的經(jīng)理一樣，將食品安全與善意的提醒置若罔聞，那麼等待麥當(dāng)勞的，將是市場和消費(fèi)者們用腳投票。（綜編 李童）