近日，記者走訪銅川路水産市場，發(fā)現(xiàn)二兩的刀魚價格在3000元左右，但銷量不大，反而兩三百元的“平民刀魚”賣得最火，“天價刀魚”的風光搶購一去不復(fù)返。

　　不僅是江鮮刀魚，前些年價格一路走高的明前春茶也遭遇了“滑鐵盧”。一家經(jīng)營高檔茶葉的葉老闆介紹，今年清明前的龍井、碧螺春等高檔茶葉價格都不算太高，獅峰龍井價格為每斤980元，梅塢龍井為每斤900元，這是幾年來罕見的“止?jié)q”，“但來買這些茶的人還是少多了。”

　　除了價格下降外，各界有關(guān)長江刀魚、龍井春茶等明前禮品的炒作在今年也收斂了不少，往年備受關(guān)注的拍賣會今年銷聲匿跡，這讓去年18萬元一斤的“天價龍井”、6萬元一條的“刀魚王”從此成為一去不復(fù)返的神話。

　　此外，記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年高檔禮品的包裝也簡單了不少。不論是刀魚還是明前春茶，各大商家都是簡易包裝，即使禮盒也不過三五十元，往年幾百元甚至上千元的奢華禮盒均未出現(xiàn)。

　　記者還走訪了上海幾家高檔酒店，工作人員均表示今年酒店刀魚和高檔春茶消費延續(xù)了去年的低調(diào)，而且態(tài)度格外嚴謹，一位工作人員説：“不論是酒水還是刀魚消費，我們都是按照市場定價，實開發(fā)票，像往年天價消費、公款吃喝、改開會務(wù)發(fā)票的情況是不可能了。”

　　上海餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會副秘書長金培華曾向記者透露，一方面是消費量下降，另一方面卻是成本不斷上升。樣本餐飲企業(yè)2013年營業(yè)額同比下降7.5%，虧損的企業(yè)比2012年要增加80%。一些店主不得已想把店賣掉卻沒人接盤，無奈退出了這個行業(yè)。“上世紀90年代，普通餐飲業(yè)利潤能達到10%以上，甚至高達26%，現(xiàn)在只有3%，最高也就5%。”雖然家庭宴數(shù)量正在上升，但暫時還沒補上商務(wù)宴和政務(wù)宴下降的漏洞。

　　復(fù)旦大學教授顧曉鳴認為，對公款消費的嚴格監(jiān)管需形成長效機制，讓公款消費及其背後的利益鏈徹底失去生存環(huán)境。我們需要健康的消費市場，但這個市場不是靠公款消費來支撐，清理公款消費，並不是一時一季之功，必須要形成明確、規(guī)範的長效機制。

　　專家認為，如今，高端禮品市場低迷已經(jīng)是現(xiàn)實，帶動相關(guān)産業(yè)回歸常態(tài)、開發(fā)大眾平民産品才是長遠之計。只有將市場建立在最廣大也是最堅實的普通消費群體中，該産業(yè)才能可持續(xù)發(fā)展。顧曉鳴説，這既是高檔消費的挑戰(zhàn)，也是轉(zhuǎn)型的契機。禮品市場也將回歸其本真。例如，餐飲企業(yè)回歸“口味至上”，企業(yè)都在品牌附加值和服務(wù)上做出提升，最終吸引更多的大眾消費，讓市場更加健康、理性。