每經記者 徐傑 實習記者 吳凡

　　目前正是品嘗大閘蟹的季節(jié)，但11月1日香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（以下簡稱香港食安中心）在其官網(wǎng)發(fā)佈了一份可能影響“吃貨”們吃蟹心情的公告。該公告稱，9月下旬，香港食安中心共抽取了5個大閘蟹樣本進行檢測。結果顯示，其中兩個大閘蟹樣本被檢出二惡英及二惡英樣多氯聯(lián)苯總含量超標，其餘3個樣本測試結果滿意。為保障市民健康，決定暫停有關水産養(yǎng)殖場生産的大閘蟹進口及在港出售。

　　香港食安中心公告還稱，初步調查發(fā)現(xiàn)，涉事食品來自江蘇省兩個水産養(yǎng)殖場——吳江萬頃太湖蟹養(yǎng)殖有限公司（以下簡稱吳江萬頃）和江蘇太湖水産有限公司（以下簡稱太湖水産）。

　　據(jù)新華社11月2日消息，江蘇省相關部門對涉事兩家企業(yè)的全部大閘蟹禁止進入市場銷售，並組成聯(lián)合調查組調查溯源。“下一步我們將第一時間通過權威渠道發(fā)佈檢測結果，並根據(jù)結果依法依規(guī)採取相關措施，給予妥善處理。”江蘇出入境檢驗檢疫局相關負責人説。

　　就此事的最新進展，《每日經濟新聞》記者電話聯(lián)繫了太湖水産，其工作人員表示，“公司也是昨日（11月1日）才收到這個消息，負責人已外出專門處理此事，目前大閘蟹已停止銷售，全部下架，等事情調查清楚後再作打算。”

　　●涉事企業(yè)被暫停出口報檢

　　上述被香港食安中心查出的兩個樣本（大閘蟹）的二惡英含量超標：二惡英及二惡英類多氯聯(lián)苯總含量超過每克6.5皮克毒性當量（濕重計）的水準，分別為11.7和40.3皮克毒性當量。

　　江蘇省出入境檢驗檢疫局宣傳科王姓負責人告訴記者，香港食安中心在正式發(fā)佈消息之前，已經向他們通報過此事，他們已在第一時間開展調查，“該涉事批次的大閘蟹我們有過檢驗，檢驗出來是合格的，此前也沒有發(fā)生過類似事件，不過我們正在調查，調查結果出來後，我們會通過媒體發(fā)佈消息。”

　　另據(jù)新華社11月2日援引江蘇省有關部門回應稱，對涉事兩家企業(yè)的全部大閘蟹禁止進入市場銷售，並組成聯(lián)合調查組調查溯源。

　　新華社報道稱，本次涉事的兩家企業(yè)吳江萬頃和太湖水産供港大閘蟹量分別是3.8噸和210噸。江蘇出入境檢驗檢疫局已立即暫停受理涉事兩家企業(yè)的出口報檢，並與江蘇省海洋漁業(yè)局、太湖湖管會召開聯(lián)席會議，組成聯(lián)合檢查組，對涉事企業(yè)進行調查和溯源；對其産品和養(yǎng)殖水域採樣開展普查工作，並將樣本送權威檢測機構進行檢測。

　　太湖水産工作人員向《每日經濟新聞》記者表示，公司11月1日才收到相關消息，相關負責人正在與江蘇省出入境檢驗檢疫局一同調查此事。

　　“我們也不清楚大閘蟹上為什麼會有二惡英。”上述工作人員介紹，“不過目前供港的大閘蟹已經停止銷售，全部下架，等事情調查清楚後再作打算。”此外，目前香港方面還沒有聯(lián)繫過公司。

　　值得注意的是，太湖水産的大閘蟹除銷往香港以外，在內地亦有銷售，由於出現(xiàn)此次事件，目前公司銷往內地的大閘蟹也已經全部下架。

　　記者又多次聯(lián)繫吳江萬頃，但電話一直無人接聽。據(jù)《澎湃新聞》報道，吳江萬頃的負責人同樣表示，“目前暫時不清楚具體是什麼産品出了問題，香港相關部門也沒有告訴我們具體原因。”不過，該公司已暫停銷售大閘蟹，召回已售出産品。

　　●內地與香港無準確標準

　　據(jù)了解，香港食安中心對上述含二惡英及二惡英類多氯聯(lián)苯的大閘蟹進行了風險評估，一般進食不會對健康造成即時風險或急性中毒。

　　不過，目前香港食安中心還是暫停有關水産養(yǎng)殖公司再進口食品及實時停售，已通報內地有關部門跟進，並會繼續(xù)追查分銷情況，加強抽查樣本。

　　資料顯示，二惡英是一種無色無味、毒性嚴重的脂溶性物質。根據(jù)聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織和世界衛(wèi)生組織的聯(lián)合食品添加劑專家委員會定下的標準，人類對二惡英和二惡英樣多氯聯(lián)苯的暫定每月可容忍攝入量為每月每公斤體重70皮克毒性當量。

　　香港食安中心公告指出，一個體重60公斤的成年人，在大閘蟹季節(jié)進食14隻4兩重的超標大閘蟹便超過世界衛(wèi)生組織所定下的暫定每月可容忍攝入量，而對於二惡英和二惡英樣多氯聯(lián)苯暴露量偏高的消費者，在大閘蟹季節(jié)進食3隻4兩重的大閘蟹即超出專家委員會所定的健康參考值。

　　如果二惡英和二惡英樣多氯聯(lián)苯被人體長期攝入，會導致免疫系統(tǒng)、生殖功能、內分泌系統(tǒng)以及發(fā)育中神經系統(tǒng)的損害。

　　食安中心在參考國際做法及本地的膳食習慣後，二惡英和二惡英樣多氯聯(lián)苯含量總和的行動水準調整至濕重計每克食物樣本6.5皮克毒性當量。

　　上述公告也坦言，目前食品法典委員會並未就食物中二惡英和二惡英樣多氯聯(lián)苯含量制定限量標準。香港食安中心表示，內地有關部門也並未就食物中二惡英和二惡英樣多氯聯(lián)苯含量制定限量標準。

　　而歐盟則規(guī)定，魚和與類産品及相關産品的肌肉部分中，二惡英含量總和限值為每克食物3.5皮克毒性當量濕重、二惡英及二惡英樣多氯聯(lián)苯化合物含量總和限制為每克食物6.5皮克毒性當量濕重的限量標準，該標準只適用於螃蟹附屬肢的肌肉。

　　（實習生張韻對本文亦有貢獻）