中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京10月22日訊（記者 楊淼）日前，據(jù)成都市食藥監(jiān)局消息，“兩個創(chuàng)建”以來，成都市委、市政府依託成都市食品藥品檢驗研究院，在該院原有檢驗檢測數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上，整合全球統(tǒng)一標(biāo)識系統(tǒng)（GS1）、企業(yè)信用、檢驗檢測、網(wǎng)路輿情等與食品安全相關(guān)的數(shù)據(jù)，打通食藥、衛(wèi)計、農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)檢等部門“資訊孤島”，成立成都市食品安全監(jiān)測預(yù)警數(shù)據(jù)中心，在全國率先全面打通全市食品安全數(shù)據(jù)。據(jù)中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)了解，成都食品安全數(shù)據(jù)庫的建立只是成都創(chuàng)建“國家食品安全城市”的起步。

　　“國家食品安全城市”將成為成都新名片

　　據(jù)中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)了解，2014年以來，國家食品藥品監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)部啟動全國食品安全城市和農(nóng)産品品質(zhì)安全縣創(chuàng)建試點。2015年9月，成都市被國務(wù)院食安辦批準(zhǔn)為全國第二批國家食品安全示範(fàn)城市創(chuàng)建試點城市。今年，國務(wù)院通過了《成渝城市群發(fā)展規(guī)劃》，要求成都“以建設(shè)國家中心城市為目標(biāo)”。《成都市國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃綱要》明確提出，要“實施食品安全戰(zhàn)略，創(chuàng)建國家食品安全城市”。

　　眾所週知，成都是川菜文化重要的發(fā)源地和發(fā)展中心，是當(dāng)之無愧的“美食之都”。成都擁有1700萬人口，食品安全問題在這個城市中顯得尤為重要。

　　食品安全是關(guān)乎國計民生的大事，“國家食品安全城市”成分體現(xiàn)人民群眾對城市食品安全工作和食品安全保障水準(zhǔn)的肯定和認(rèn)可，代表一定區(qū)域食品安全整體工作的最高水準(zhǔn)。

　　自成都開展國家食品安全示範(fàn)城市和農(nóng)産品品質(zhì)安全縣創(chuàng)建（以下簡稱“連個創(chuàng)建”）試點工作以來，就取得了很多成績。而“國家食品安全城市” 的成功創(chuàng)建也將成為成都市又一張新的名片。

　　成都：構(gòu)建田間到餐桌的美食安全網(wǎng)

　　在這個充斥著大數(shù)據(jù)、網(wǎng)際網(wǎng)路的資訊時代，對這些高科技的運用可以使很多事情事半功倍。成都就是充分利用了這一點來保障“舌尖上的安全”的。

　　據(jù)了解，成都有超過3000余家餐飲主題通過成都市食品溯源電商平臺下單，可以通過掃描二維碼，來查看食材資訊，農(nóng)藥是否殘留、供貨商姓名、配送時間甚至連配送車輛的車牌號都一覽無余。

　　負(fù)責(zé)人介紹，進(jìn)入該平臺的所有農(nóng)産品需經(jīng)過嚴(yán)格的安全把關(guān)，賣方對自己銷售食品實施快檢，快檢結(jié)果自動上傳，達(dá)標(biāo)後才能開始配送；同時，平臺和政府監(jiān)管部門還會不定期抽檢。

　　並且，這個平臺已經(jīng)聚集了全市50％的農(nóng)産品種植養(yǎng)殖基地和農(nóng)業(yè)合作社、60％的農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營者和90％的學(xué)校食堂。目前，該平臺註冊使用用戶超過2萬家，每日涉及交易額逾1800萬元，交易食材逾3000噸，影響受益人群逾350萬人。

　　成都市還開發(fā)建設(shè)了食品安全監(jiān)測預(yù)警數(shù)據(jù)中心，作為全市“智慧食安”體系的技術(shù)中樞，全面打通全市各級各部門、第三方電商平臺、市場管理平臺、企業(yè)管理系統(tǒng)之間的“數(shù)據(jù)孤島”，構(gòu)建起從田間到餐桌的美食安全網(wǎng)。

　　據(jù)成都市食品藥品檢驗研究院院長萬渝平介紹，。“大數(shù)據(jù)分析，能及時實現(xiàn)食品安全科學(xué)預(yù)警，發(fā)揮‘雷達(dá)’與‘哨兵’作用。”

　　據(jù)悉，目前該數(shù)據(jù)中心已歸集7萬條監(jiān)管數(shù)據(jù)、860萬條檢驗檢測數(shù)據(jù)，接入30萬條生産商數(shù)據(jù)、7000萬條全球商品數(shù)據(jù)、30億條網(wǎng)路輿情數(shù)據(jù)，並可保持月均20萬條的增長幅度，形成更強大的大數(shù)據(jù)挖掘和分析處理能力，為“智慧食安”運作應(yīng)用提供強有力的技術(shù)支撐。

　　成都多年保持“瘦肉精”、“三聚氰胺”零檢出

　　據(jù)中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)了解，以上只是成都創(chuàng)建“國家食品安全城市”所作出的一小部分。

　　成都在農(nóng)産品品質(zhì)安全上也下了苦工。數(shù)據(jù)顯示，成都在15個區(qū)縣市均有設(shè)置農(nóng)檢中心，在農(nóng)産品主要生産基地所在的鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級單位和生産企業(yè)，也設(shè)有快速檢測點。

　　成都市農(nóng)委相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，近幾年來，成都市例行檢測合格率都在99%以上，“到今年底成都市將建成覆蓋全市生産基地的村級檢測生産體系，加上鄉(xiāng)鎮(zhèn)級、縣級和市級檢測體系，整個檢測網(wǎng)路全部形成，覆蓋所有現(xiàn)有農(nóng)産品可控制的所有參數(shù)。”可控制的農(nóng)藥指標(biāo)越來越多，對某些農(nóng)産品可控制農(nóng)藥指標(biāo)可達(dá)到97個以上。

　　同時，成都市強化執(zhí)法監(jiān)管，持續(xù)開展“綠劍護(hù)農(nóng)”等非法添加和使用違禁農(nóng)業(yè)投入品專項整治行動，常年開展各類執(zhí)法檢查1萬餘次，始終保持對違禁和假劣投入品的“防、控、堵、打”高壓態(tài)勢，連續(xù)多年保持了“瘦肉精”、“三聚氰胺”、禁用農(nóng)藥零檢出的記錄。

　　成都市還嚴(yán)格農(nóng)資源頭管控，健全農(nóng)資配送網(wǎng)路體系，嚴(yán)格實施農(nóng)資生産經(jīng)營單位産品進(jìn)銷臺賬制、品質(zhì)保證承諾制和責(zé)任事故追溯制，實行購進(jìn)備案、專櫃經(jīng)營、銷售臺賬、實名購買、公開承諾“五項制度”，開展農(nóng)資放心店星級評定，嚴(yán)防假劣農(nóng)資流入使用環(huán)節(jié)。全市建成農(nóng)資放心店1672個、莊稼醫(yī)院525個，實現(xiàn)了對農(nóng)産品生産基地服務(wù)全覆蓋。

　　成都監(jiān)管效率提高4倍 食安建設(shè)成效顯著

　　據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，成都大力抓食品安全問題取得了顯著成效。

　　成都市食品藥品檢驗研究院院長萬渝平表示，數(shù)據(jù)中心深入探索機(jī)器換人、機(jī)器助人智慧監(jiān)管模式，監(jiān)管效率極大提高，全面提升食品安全風(fēng)險的感知、篩查、分級、預(yù)警和防控能力。同時，可以主動發(fā)現(xiàn)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的缺陷，定量標(biāo)識企業(yè)信用水準(zhǔn)，倒逼企業(yè)誠信守法。

　　數(shù)據(jù)顯示，今年1-8月成都監(jiān)督性抽檢問題發(fā)現(xiàn)率從2.36%提升到10.71%。監(jiān)管效率提高4倍以上，執(zhí)法響應(yīng)時間由小時級縮短至分鐘級。

　　另外，群眾滿意度也非常高，據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，成都市目前農(nóng)産品品質(zhì)安全水準(zhǔn)全面提高，群眾滿意度達(dá)87.8%，較創(chuàng)建前提高了12.8個百分點。

　　成都市委書記唐良智表示，“成都市委、市政府高度重視食品藥品工作，將食品安全作為重大民生工程、民心工程。以創(chuàng)建國家食品安全示範(fàn)城市和農(nóng)産品品質(zhì)安全縣“兩個創(chuàng)建”為抓手，運用“網(wǎng)際網(wǎng)路+”理念，加快完善從田間到餐桌的全程資訊化管理體系，不斷提高食品安全水準(zhǔn)，共建食品安全城市，共用世界美食之都，助力成都建設(shè)國家中心城市。”