6月17日，西單一家巫山烤全魚餐廳樓頂忽然冒出濃煙，附近的微型消防站發(fā)現(xiàn)後及時處置，才避免了火情向周邊蔓延。據(jù)消防部門核實，該起事故是餐廳煙道裏的油污被點燃引起。

　　昨日西城消防在對大柵欄地區(qū)一家涮肉館檢查時，發(fā)現(xiàn)其未設獨立的氣瓶間、灶臺沒有集煙罩，且煙道未按規(guī)定定期清洗，消防人員責令該餐館限期整改，如到期沒有整改完畢，將面臨1000至5000元的罰款。

　　夏天高溫天氣中，餐館廚房裏的油煙道如不及時清洗會出現(xiàn)滴油現(xiàn)象，一旦遇火苗便會因抽油煙機的吸力和煙囪效應迅速形成立體燃燒。餐館煙道內的油污兩個月就能積攢到兩釐米厚，特別是與風機介面處油污最多，一旦灶臺著火可能會迅速蔓延，甚至點燃整個建築物。

　　消防人員説，一旦灶臺起火，首先採取源頭滅火措施，用滅火毯將灶臺上的火苗全部蓋住，阻止其繼續(xù)燃燒，同時關掉抽油煙機，避免火焰隨煙道蔓延擴散，如果還控制不住火勢，要及時撥打119報警。

　　據(jù)了解，今年以來全市消防部門檢查餐飲場所1.21萬家次，督促整改火災隱患1.61萬家，罰款230萬元，實施停業(yè)、臨時查封146家。