當(dāng)超過7000家肯德基和必勝客門店連接到移動網(wǎng)際網(wǎng)路之上，背後的故事要遠(yuǎn)比我們想像中精彩。數(shù)以億計的消費者在這裡不再只是買個漢堡和吃頓比薩那麼簡單，這些餐飲門店變成了遍佈中國的、非常高頻次的用戶入口和應(yīng)用場景。更為重要的是，還有更多難以計數(shù)的餐廳正等待著“複製”這些奇跡。

　　不只是馬雲(yún)“復(fù)仇”的段子

　　9月2日，百勝餐飲集團(tuán)（YUM.N）宣佈與春華資本集團(tuán)及螞蟻金融服務(wù)集團(tuán)（下稱“螞蟻金服”）達(dá)成協(xié)定，春華資本及螞蟻金服共同向“百勝中國”投資4.60億美元，其中春華資本投資4.10億美元，螞蟻金服投資5000萬美元。

　　早在去年10月，百勝餐飲集團(tuán)就決定剝離低迷的中國業(yè)務(wù)，單獨成立“百勝中國”，並計劃從2016年11月1日開始以獨立公司身份在紐約證券交易所上市交易，代碼為“YUMC”。百勝餐飲集團(tuán)在發(fā)佈融資公告時也透露，百勝中國的分拆上市和春華資本及螞蟻金服的投資預(yù)計將於2016年10月31日同步完成。

　　分拆後，百勝中國將成為百勝餐飲集團(tuán)在中國大陸的特許經(jīng)營商，擁有肯德基、必勝客和塔可鐘三大品牌的獨家經(jīng)營權(quán)。從1987年在中國開設(shè)第一家肯德基門店開始，百勝中國截至目前已經(jīng)在中國1000多個城市運營了7200多家實體店，其中肯德基5000余家，必勝客1600多家，還有火鍋品牌小肥羊和中式快餐品牌“東方既白”等。

　　2015年，百勝在中國總體銷售額超過80億美元，稅息折舊及攤銷前利潤約10億美元。儘管百勝餐飲在全球的各類門店數(shù)量超過43000家，但中國卻貢獻(xiàn)了過半的收入。根據(jù)百勝的財報數(shù)據(jù)顯示，2015年百勝在中國大陸的營業(yè)收入為全球總量的52.72%。

　　而百勝中國計劃未來在中國拓展到20000家門店。據(jù)業(yè)界估算，目前百勝中國的企業(yè)價值將達(dá)到100億美元左右，也就是説，春華資本及螞蟻金服的投資佔股比例也只能在幾個百分點。

　　雖然此次投資最大的主角應(yīng)該是春華資本，春華資本的創(chuàng)始人胡祖六還將出任百勝中國董事會非執(zhí)行董事長，但是，螞蟻金服的注資獲得的關(guān)注度似乎遠(yuǎn)遠(yuǎn)大於春華資本。

　　作為阿里巴巴董事局主席的馬雲(yún)在2014年底出席“2014兩岸企業(yè)家臺北峰會”時曾講過這樣一個段子：他説年輕時投簡歷到肯德基求職，“當(dāng)時有25個人一起去應(yīng)徵，24人都應(yīng)徵上了，只有一個沒應(yīng)徵上，那個人就是我。”

　　於是網(wǎng)友調(diào)侃：馬雲(yún)這次終於“復(fù)仇”了，儘管螞蟻金服的出資金額和佔股比例與一些媒體“馬雲(yún)收購肯德基”的標(biāo)題相去甚遠(yuǎn)，但是網(wǎng)友們還是編排了又一個“昨天你愛答不理、今天你高攀不起”的雞湯故事。

　　但段子歸段子，生意終究是生意，畢竟春華資本作為投資基金更多的只是財務(wù)投資，而螞蟻金服的此番舉動則被認(rèn)為其中更有深意。據(jù)記者了解，春華資本也是阿里巴巴和螞蟻金服的股東。

　　把餐飲變成重要的移動網(wǎng)際網(wǎng)路場景

　　在投資消息公佈之後，《中國經(jīng)濟週刊》記者第一時間聯(lián)繫了百勝中國，其相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，入股消息是作為上市公司的百勝餐飲集團(tuán)根據(jù)要求公佈的，並非由百勝中國發(fā)出，所以“目前除了百勝餐飲集團(tuán)已發(fā)佈的公告，沒有其他消息可以講”。

　　在百勝餐飲集團(tuán)發(fā)出的媒體公告中，百勝中國首席執(zhí)行官潘偉奇（Micky Pant）表示，快速城鎮(zhèn)化和數(shù)字化轉(zhuǎn)型是推動中國經(jīng)濟發(fā)展的兩大因素，春華資本和螞蟻金服對此有著深刻的了解和洞見，所以才有了他們對百勝中國的投資。“春華資本和螞蟻金服商業(yè)經(jīng)驗豐富、關(guān)係廣泛，這將使百勝中國從中獲得巨大的補益。百勝中國在無現(xiàn)金支付系統(tǒng)領(lǐng)域已成為中國餐飲企業(yè)的先行者，期待螞蟻金服能帶來獨到的見解，通過移動技術(shù)讓我們與消費者更好地連接。”潘偉奇説。

　　而螞蟻金服總裁井賢棟表示，“通過這一合作，我們的目標(biāo)是幫助百勝中國為旗下品牌所擁有的數(shù)以千萬計的消費者提供世界級的移動支付服務(wù)。”

　　“雖然螞蟻投資額和佔股比例很小，但是餐飲是重要的移動網(wǎng)際網(wǎng)路場景，螞蟻與百勝中國的合作可複製到整個餐飲行業(yè)。”螞蟻金服口碑業(yè)務(wù)的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴《中國經(jīng)濟週刊》記者。該負(fù)責(zé)人還表示，螞蟻和百勝在業(yè)務(wù)層面合作早已開始，比如支付即會員，“也正是業(yè)務(wù)層面的合作産生良好效果之後，才促進(jìn)了投資層面的合作。”他説。

　　去年6月30日，肯德基中國宣佈與支付寶達(dá)成全面合作，連POS機都沒有大範(fàn)圍使用的肯德基決定在全國門店都接入支付寶的移動支付。在之後的一個月時間裏，肯德基每天的支付寶交易筆數(shù)接近30萬筆。肯德基在支付寶發(fā)放的折扣，10天裏被領(lǐng)了900多萬次。而肯德基門店的客單價也從原來的30多元提高到了四五十元。

　　“複製”肯德基

　　確實，通過移動網(wǎng)際網(wǎng)路連接後，餐廳與消費者“發(fā)生關(guān)係”就不止于一餐飯的時間，而是隨時隨地。而且不只是餐飲店，蛋糕店、美容美甲美發(fā)店、足浴按摩店、KTV、健身房、寵物店、早教中心等，都有類似的需求，也具有可複製性。

　　據(jù)口碑業(yè)務(wù)的負(fù)責(zé)人介紹，肯德基與支付寶只是口碑商家服務(wù)的一個典型案例。口碑網(wǎng)2004年上線，後獲得阿里巴巴注資。2015年6月，阿裏集團(tuán)與螞蟻金服宣佈共同出資60億，“復(fù)活”口碑，定位於做本地生活服務(wù)的轉(zhuǎn)型與升級。

　　口碑公佈的最新數(shù)據(jù)顯示，不到一年時間，目前全國入駐口碑的餐飲商家已經(jīng)超77萬，商超便利店則超過5萬家。

　　今年5月11日口碑又發(fā)佈了O2O行業(yè)第一個商家成長解決方案。據(jù)了解，這一解決方案主要包括支付即會員、內(nèi)容即流量和生態(tài)能力三大模組，解決線下商家在日常經(jīng)營中遇到的會員管理、獲客拉新等痛點問題。

　　“口碑的這套O2O商家成長解決方案適用範(fàn)圍非常廣泛，它從流量、內(nèi)容和會員三大層面入手，幫助商家更科學(xué)、精準(zhǔn)地經(jīng)營自己的生意和顧客，實現(xiàn)DT時代的運營模式和服務(wù)升級，而且三年內(nèi)都是免費的。”該負(fù)責(zé)人表示。

　　不要説肯德基，即使一家小小的米粉店，現(xiàn)在都可以實現(xiàn)手機點單、線上支付、會員積分、發(fā)放電子優(yōu)惠券等“高大上”的功能，不僅節(jié)省成本提高效率，也能減少排隊等候，提升客戶的就餐體驗，更能通過手機實現(xiàn)更好的拉新和熟客行銷。

　　而對於支付寶等提供支付等網(wǎng)際網(wǎng)路服務(wù)的平臺也獲得了大量的用戶資源和業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)。比如，百勝中國除了擁有大量門店和進(jìn)入門店消費的用戶之外，還擁有一個龐大的産業(yè)鏈，上游有大量的供應(yīng)商，再往上則是大量的農(nóng)戶。如果螞蟻可以獲得這一條産業(yè)鏈上的産供銷數(shù)據(jù)，就有了為其提供更多金融服務(wù)的可能。

　　據(jù)市場人士透露，麥當(dāng)勞也在等待在中國市場引入戰(zhàn)略投資者，不出意外，也會有網(wǎng)際網(wǎng)路大佬的身影。(記者 孫冰)