陷入低迷的全球乳業(yè)到2015年稍稍迎來些許暖意。1月20日，全球乳品第132次拍賣，同時也是2015年的第二次拍賣，所有産品價格指數(shù)上漲1.0%，平均價格2758美元/噸。這是2014年最後一次拍賣以來連續(xù)第三次迎來拍賣價格上升行情。不過，在國內(nèi)，農(nóng)業(yè)部監(jiān)測的最新數(shù)據(jù)顯示，生鮮乳平均價格仍在下跌，同比下降幅度已經(jīng)擴大至12.4%。

　　全球乳業(yè)持續(xù)低迷

　　從去年底至今，全國各地均出現(xiàn)奶農(nóng)賣牛倒奶的“奶剩”情況。而在國外，乳業(yè)同樣陷入低迷狀態(tài)。歐盟牛奶産量已遠遠超過市場需求，導(dǎo)致牛奶價格普遍下降。在比利時、荷蘭、愛爾蘭和法國，新年牛奶價格已降至30美分/升以下，生産成本無法收回。再加上歐盟成員國去年7月底宣佈對俄進行經(jīng)濟制裁，隨後8月初俄羅斯推出反制裁措施，決定一年內(nèi)禁止從美國和歐盟國家進口乳製品、果蔬、肉類等食品，這對很多乳製品出口國造成了重大打擊。英國一家雜誌報道，在英國牛奶就賣出了比水還要便宜的價格。在英國一家超市，半脫脂牛奶價格為每升43便士(65美分)，瓶裝水價格為每升44便士，從而引發(fā)了自年初開始的牛奶價格戰(zhàn)。

　　而在紐西蘭，過去的一年原奶收購價格持續(xù)大幅降低，目前紐西蘭全國又正在經(jīng)歷一場局部乾旱，雙重壓力組合把農(nóng)民推到了經(jīng)濟崩潰的邊緣。有當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)表示，現(xiàn)在的乾草飼料幾乎價格翻番。這讓本就價格陷入低谷的乳品行業(yè)雪上加霜。大部分奶農(nóng)面臨虧損，部分奶農(nóng)選擇退出或者讓奶牛停奶。

　　乳製品減量促價升

　　不過，近三期的全球乳品拍賣讓市場看到了些許希望。2014年最後一個全球乳品交易拍賣，所有産品價格指數(shù)從此前一路負增長驟然回升2.5%。這一勢頭進入新年後得到延續(xù)，2015年第一個全球乳品交易拍賣，價格指數(shù)繼續(xù)增長3.6%。而2015年的第二次拍賣，也就是最近一次拍賣，所有産品價格指數(shù)仍小幅上漲1.0%。

　　分析認為，本次全球乳品拍賣的成交量31326噸，比上次交易量下降7%，比去年同期下降23.6%。其中，本次拍賣恒天然銷售的全脂奶粉比上周預(yù)期的還少950噸，比上次1月6日的拍賣會少3250噸。供給量的減少在一定程度上刺激了價格的回升。

　　但對未來奶價走勢，市場仍不樂觀。有分析人士指出，雖然紐西蘭的乳製品生産高峰期已經(jīng)過去，但是産奶量依舊很大，奶價低迷狀態(tài)將持續(xù)到9月份左右。不過，如果産奶區(qū)持續(xù)乾旱的話，情況也許有變。

　　中國奶價跌勢持續(xù)

　　國際奶價在量減的情況下稍稍回升，但仍“拯救”不了國內(nèi)的奶價。

　　在中國，由於市場依然處於去庫存狀態(tài)，同時市場消費疲軟，國內(nèi)的奶價仍繼續(xù)走低。農(nóng)業(yè)部監(jiān)測到內(nèi)蒙古、河北等10個牛奶主産省（區(qū)）1月第一週的生鮮乳平均價格而3.67元/公斤，比前一週下降2.1%，同比下降12.4%。

　　據(jù)悉，從今年4月1日起，歐盟沿用30年之久的限制牛奶産量的配額將取消。從去年開始，歐洲乳品廠就已經(jīng)開始提高了産能，銷售目標劍指中國市場。數(shù)據(jù)顯示，目前，中國進口的脫水全脂奶粉約佔全球貿(mào)易量的三分之二，進口鮮奶則超過全球出貨量的三分之一。面對大量新增牛奶的衝擊，國內(nèi)奶價形勢或?qū)⒉蝗輼酚^。(記者 陸志霖)