皮革廢料經(jīng)過大量工業(yè)原料處理，屬於有毒有害的工業(yè)垃圾。《食品安全法》明確規(guī)定：禁止生産經(jīng)營(yíng)用非食品原料生産的食品。為何衛(wèi)生部門的一個(gè)規(guī)範(fàn)，卻可以有例外？

　　2012年，央視曝光了河北一些企業(yè)用皮革廢料熬製工業(yè)明膠，最終製成藥用膠囊的事件。事件曝光後，全國(guó)上下徹查“毒膠囊”。

　　雖然事情已過去兩年，可央視最新調(diào)查表明，“毒膠囊”的陰影其實(shí)並未遠(yuǎn)去——記者在福建某大型明膠生産企業(yè)發(fā)現(xiàn)，該企業(yè)生産明膠的原料，竟用的是皮革廢料，這種皮革廢料，經(jīng)過工業(yè)鹽、硫化鹼、石灰、純鹼、脫脂劑等工業(yè)原料處理，屬於有毒有害的工業(yè)垃圾(據(jù)央視《每週品質(zhì)報(bào)告》)。

　　皮革廢料製成明膠後混入糖果、酸奶，變成藥用膠囊，這簡(jiǎn)直就是“毒膠囊”事件的翻版。中國(guó)明膠協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)姚龍坤甚至表示，目前全國(guó)有幾十家明膠廠，大多數(shù)明膠廠都在使用這種製革廠的工業(yè)垃圾皮作為食用明膠的生産原料。這在令人震驚之餘，也不禁讓人納悶，“毒膠囊”事件之後，皮革廢料制明膠不是被嚴(yán)厲禁止了嗎？為何正規(guī)企業(yè)還明目張膽這麼做？

　　原來(lái)，皮革廢料制明膠合法！2005年生效的《食品添加劑明膠生産企業(yè)衛(wèi)生規(guī)範(fàn)》規(guī)定，“製革鞣制工藝前，剪切下的帶毛邊皮或剖下的內(nèi)層皮，俗稱為毛邊皮、二層皮、三清皮等生皮”可作為明膠生産原料。據(jù)央視報(bào)道，之所以會(huì)有如此規(guī)定，是多家明膠企業(yè)出錢，中國(guó)明膠協(xié)會(huì)“運(yùn)作”的結(jié)果。

　　明膠企業(yè)及其行業(yè)協(xié)會(huì)通過瞞天過海的“運(yùn)作”，擴(kuò)大了其生産原料來(lái)源，不過與此同時(shí)，公眾健康卻成了犧牲品。雖然這種皮革廢料未經(jīng)鞣制，沒使用含重金屬鉻的鞣製劑，但它同樣經(jīng)過大量工業(yè)原料處理，央視報(bào)道中提到，這種藍(lán)綠色的皮革廢料氣味刺鼻，連蟲子和蒼蠅都躲著走，一些明膠廠的負(fù)責(zé)人都坦率承認(rèn)，這樣的原料是不能用來(lái)加工食用明膠的。很難想像，這樣的東西竟能合法“入口”。

　　實(shí)際上，《食品安全法》明確規(guī)定：禁止生産經(jīng)營(yíng)用非食品原料生産的食品。而1994年《食品添加劑明膠》規(guī)定食用明膠的生産原料可以用動(dòng)物的皮。為何衛(wèi)生部門的一個(gè)規(guī)範(fàn)，卻可以有例外？當(dāng)年整治“毒膠囊”的行動(dòng)可謂大張旗鼓，可為何沒有觸動(dòng)問題的源頭，把這個(gè)“合法”卻荒謬的規(guī)定遺漏了？

　　毫無(wú)疑問，皮革廢料制明膠“合法”，相關(guān)部門需要給公眾一個(gè)解釋——這種規(guī)定當(dāng)時(shí)基於什麼考慮，有沒有經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼撟C，所謂“運(yùn)作”是否確有其事？2009年《食品安全法》實(shí)施後，特別是2012年“毒膠囊”事件之後，相關(guān)部門為何沒有對(duì)食用明膠生産的規(guī)範(fàn)及時(shí)進(jìn)行修訂，以至於這麼多年來(lái)，大量皮革廢料源源不斷流入明膠企業(yè)，造成重大食品安全隱患。

　　“毒膠囊”事件過去，但是“問題膠囊”以及摻有各種劣質(zhì)明膠的食品依然在我們身邊，這無(wú)疑是個(gè)莫大諷刺。食品安全，不只是查查那些違法的小作坊、黑工廠，一些不被注意的合法“問題”，其實(shí)危害更大。因此，針對(duì)央視的報(bào)道，相關(guān)部門有必要全面篩查一下，有多少“地雷”還隱藏在一些合法的規(guī)範(fàn)和標(biāo)準(zhǔn)中？保障食品安全，不拿出追根究底的態(tài)度怎麼行。