中新網(wǎng)9月24日電 “網(wǎng)際網(wǎng)路+”風(fēng)潮正在深刻地變革著餐飲行業(yè)。今日,全球零售食品服務(wù)業(yè)龍頭麥當(dāng)勞與支付寶達成合作,將在麥當(dāng)勞中國2,100多家餐廳逐步支援支付寶支付,並進駐支付寶“商家”頻道。更為重要的是,雙方將在數(shù)據(jù)層面展開深度合作,利用大數(shù)據(jù)打造線下餐飲向“網(wǎng)際網(wǎng)路+”升級的標(biāo)桿案例。

　　麥當(dāng)勞聯(lián)手支付寶跨界創(chuàng)新

　　據(jù)介紹,9月25日起,全上海地區(qū)的麥當(dāng)勞將可使用支付寶支付。預(yù)計到明年第一季度,全國的麥當(dāng)勞都將支援支付寶。

　　也就是説,以後用戶在麥當(dāng)勞門店結(jié)賬時,讓收銀員掃一下支付寶二維碼就可完成付款,整個過程只需2秒。相比現(xiàn)金方式,支付寶支付無需準(zhǔn)備現(xiàn)金和找零,也不會出現(xiàn)假幣等問題,方便顧客的同時也提高了收銀員的工作效率。

　　在上海徐匯區(qū)的麥當(dāng)勞店,記者發(fā)現(xiàn)有不少顧客在結(jié)賬時選擇用支付寶付款。在用支付寶付款的顧客中,大部分是都市白領(lǐng)和學(xué)生黨,偶爾也有時髦阿姨大爺掏出手機來嘗試新潮的移動支付。

　　大數(shù)據(jù)探索“網(wǎng)際網(wǎng)路+餐飲”

　　除了支付接入外,麥當(dāng)勞和支付寶的更大重點在於大數(shù)據(jù)合作。在這一典型的“網(wǎng)際網(wǎng)路+餐飲”跨界合作中,支付寶將用網(wǎng)際網(wǎng)路、大數(shù)據(jù)技術(shù)幫助麥當(dāng)勞實現(xiàn)向DT(數(shù)據(jù)技術(shù))時代的升級,並借助麥當(dāng)勞了解線下商戶和生態(tài),進而更好地為後者提供平臺和能力支援。

　　據(jù)介紹,麥當(dāng)勞和支付寶的數(shù)據(jù)合作將涵蓋門店選址、用戶畫像分析、大數(shù)據(jù)運營等方面。

　　傳統(tǒng)的門店選址主要通過客流估算來判斷某一地段是否適合開設(shè)門店,但是無法準(zhǔn)確知道這個地段客流的年齡、性別分佈以及消費習(xí)慣等特徵。這就可能導(dǎo)致一個問題,即所選的地點雖然客流量龐大但大部分不是該商家的目標(biāo)客群。

　　支付寶的數(shù)據(jù)羅盤不但可以幫助麥當(dāng)勞判斷某個地段的客流大小,而且可以分析出該地段客流的年齡、性別分佈和消費習(xí)慣,讓麥當(dāng)勞更科學(xué)地找到目標(biāo)客戶,並實現(xiàn)幫助其門店選址更加精準(zhǔn)科學(xué)。

　　支付寶強大的數(shù)據(jù)分析能力也將為麥當(dāng)勞的會員管理、商業(yè)運營決策提供科學(xué)依據(jù)。在保證用戶隱私數(shù)據(jù)脫敏的前提下,支付寶可以通過數(shù)據(jù)生成用戶畫像,幫助麥當(dāng)勞了解新老客戶的消費習(xí)慣和口味偏好,為顧客提供更個性化的服務(wù)。例如,麥當(dāng)勞此前在支付寶服務(wù)窗嘗試“免費領(lǐng)取麻麻黑”活動,面向大學(xué)生客群進行精準(zhǔn)行銷,成為大數(shù)據(jù)運營的經(jīng)典案例。

　　業(yè)內(nèi)人士分析,“網(wǎng)際網(wǎng)路+餐飲”的跨界合作中,網(wǎng)際網(wǎng)路平臺的優(yōu)勢就在於強大的數(shù)據(jù)處理能力。這一能力能夠幫助傳統(tǒng)餐飲行業(yè)更加精準(zhǔn)地發(fā)現(xiàn)客戶、了解客戶,進而提高運營效率,實現(xiàn)向DT時代的轉(zhuǎn)型升級。麥當(dāng)勞和支付寶的合作,必將成為“網(wǎng)際網(wǎng)路+餐飲”的最佳示範(fàn)。