日前，四川省農(nóng)業(yè)廳會(huì)同省法院8個(gè)部門(mén)聯(lián)合啟動(dòng)2017年農(nóng)資打假和農(nóng)産品品質(zhì)安全專(zhuān)項(xiàng)整治

　　四川線上消息(王林 記者 李淼)為迎合消費(fèi)需求，號(hào)稱(chēng)“不用人工飼料”、“自家糧食餵養(yǎng)”的“跑山豬”“跑山雞”等在市場(chǎng)上讓人眼花繚亂，且價(jià)格比普通同類(lèi)産品貴出一大截。且不論商家是否是“扯謊”，即使是真的“資格土貨”，就一定比同類(lèi)普通農(nóng)産品安全可靠、健康營(yíng)養(yǎng)麼？

　　吃得安全營(yíng)養(yǎng)，正成為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革背景下的市場(chǎng)最強(qiáng)導(dǎo)向。舌尖安全，首先要確保動(dòng)植物要“吃”得安全。

　　日前，四川省農(nóng)業(yè)廳會(huì)同省法院8個(gè)部門(mén)聯(lián)合啟動(dòng)2017年農(nóng)資打假和農(nóng)産品品質(zhì)安全專(zhuān)項(xiàng)整治。3月9日，記者跟隨四川省農(nóng)業(yè)廳組織的“放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進(jìn)村”宣傳活動(dòng)媒體采風(fēng)活動(dòng)，跟隨畜牧專(zhuān)家前往新津、邛崍縣等地，走進(jìn)工廠、農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)資市場(chǎng)，實(shí)地探訪四川動(dòng)物、植物“功能表”，實(shí)地感受“舌尖上的安全“。

　　A、專(zhuān)家：飼料其實(shí)比單一糧食更有營(yíng)養(yǎng)

　　人們通常認(rèn)為，土豬在自然環(huán)境中生長(zhǎng)，吃的也都是天然食物，産出的豬肉營(yíng)養(yǎng)自然會(huì)好一些。而一般養(yǎng)殖場(chǎng)産出的豬肉，因採(cǎi)用了人工飼料，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能不如土豬肉。

　　對(duì)此，四川畜牧總站專(zhuān)家曾仰雙則提醒大家説：“用糧食餵養(yǎng)比較營(yíng)養(yǎng)的説法是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的。”他指出，“這是人們常見(jiàn)的選擇誤區(qū)，只要是規(guī)範(fàn)養(yǎng)殖的豬，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是差不多的，關(guān)鍵看它們吃什麼。”

　　曾仰雙告訴記者，傳統(tǒng)的單一糧食餵養(yǎng)，如玉米、豆粕等，實(shí)際上大多是只能解決“吃飽”的問(wèn)題，而動(dòng)物跟人一樣，動(dòng)物除了基本能量物質(zhì)之外還需要補(bǔ)充一定的氨基酸、維生素以及鈣、鐵、鋅等礦物微量元素，這就需要在飼料中配入一定比例的添加劑，從而保證動(dòng)物攝入健康生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，解決“吃好”的問(wèn)題。

　　B、記者實(shí)地探訪：“網(wǎng)際網(wǎng)路+”讓動(dòng)物“功能表”可控

　　在邛崍微牧農(nóng)莊養(yǎng)殖基地，記者看到，工作人員通過(guò)因?yàn)樵谧耘滹暳现惺褂糜袡C(jī)微量元素，減少了70%以上的金屬元素使用，不僅從源頭上控制飼料安全，提高了動(dòng)物免疫力，還有助於提升土壤有機(jī)質(zhì)和改善土壤結(jié)構(gòu)，達(dá)到了一石二鳥(niǎo)的作用。

　　“我們講安全，一定是建立在可控或受控的基礎(chǔ)上，不可控或不受控去談安全是沒(méi)有意義的。”曾仰雙説。為適應(yīng)工業(yè)化、規(guī)模化生産飼料的需要，飼料生産廠家會(huì)在飼料中加入抗氧化、防腐、穩(wěn)定劑等添加劑。這些實(shí)際上與食品添加劑一樣，只要按照國(guó)家規(guī)定的品種和範(fàn)圍使用，無(wú)論對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)還是畜産品品質(zhì)，都是沒(méi)有危害的。

　　2016年，新津邦得科技有限公司投入3000多萬(wàn)元資金更新了軟硬體生産設(shè)備，為提高添加劑生産的安全可控性性，總經(jīng)理周興幫説，設(shè)備是按照設(shè)定的比例對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)行合理搭配，全程實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化管理和控制，品質(zhì)安全的把控精度和可靠性進(jìn)一步提升。同時(shí)，每小時(shí)的工作工作效率也提高了1倍以上，預(yù)混料日均産量可達(dá)200萬(wàn)噸。

　　走進(jìn)中糧(成都)糧油工業(yè)有限公司飼料加工廠，記者發(fā)現(xiàn)，每一垛位上都能找到一張標(biāo)識(shí)卡，上面註明看原料的名稱(chēng)、供應(yīng)商來(lái)源、主要檢驗(yàn)指標(biāo)和數(shù)值以及檢驗(yàn)狀態(tài)、保質(zhì)期、出庫(kù)日期等資訊。

　　“每一份原料從入庫(kù)到出庫(kù)都有詳細(xì)的檔案記錄，隨時(shí)可供查詢(xún)和跟蹤。”品控主管石秋菊告訴記者，飼料生産的安全監(jiān)控從與供應(yīng)商接洽原料時(shí)就開(kāi)始了，除了加工過(guò)程中的七道工序均要進(jìn)行抽檢，在飼料抵達(dá)消費(fèi)末段時(shí)，公司也會(huì)派人到養(yǎng)殖戶(hù)定期抽檢，確保前、中、後品質(zhì)安全可控。

　　微牧農(nóng)莊安裝了60多個(gè)探頭，對(duì)包括有機(jī)飼糧飼草種植過(guò)程和各階段有機(jī)豬的養(yǎng)殖過(guò)程24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)控視頻，還有設(shè)立小型氣象站和雅南豬圈舍感知系統(tǒng)，收集並24小時(shí)記錄包括氧氣、氨氣、二氧化碳等濃度在內(nèi)的室內(nèi)光照、溫度和氣體指標(biāo)數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)了舌尖安全的可追溯。

　　C、記者實(shí)地探訪：農(nóng)作物“食譜”實(shí)現(xiàn)定制化

　　植物“功能表”定制化、可追溯種植業(yè)農(nóng)資使用安全同樣不可忽視。

　　四川省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前農(nóng)藥生産企業(yè)“多小散”，高校、低毒、低殘留農(nóng)藥供應(yīng)不足，迫切需要以安全、優(yōu)質(zhì)、綠色為導(dǎo)向，調(diào)優(yōu)産品結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)資供給由主要滿(mǎn)足“量”的需求向更加注重“質(zhì)”的需求轉(zhuǎn)變。

　　“以前是有什麼賣(mài)什麼，如今70%的訂單都是按照客戶(hù)需求定量配置肥料。”邛崍創(chuàng)新現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)李彬告訴記者，“測(cè)土配方施肥”是公司經(jīng)過(guò)5年的探索才走出的一條成功的農(nóng)資生産之路，是以土壤測(cè)試和肥料田間試驗(yàn)為基礎(chǔ)，根據(jù)作物需肥規(guī)律、土壤供肥性能和肥料效應(yīng)，在合理施用有機(jī)肥料的基礎(chǔ)上，提出氮、磷、鉀及中、微量元素等肥料的施用量、施肥時(shí)間和施肥方法。

　　“測(cè)土配方施肥”的技術(shù)核心是調(diào)節(jié)和解決作物需肥與土壤供肥之間的矛盾，有針對(duì)性地補(bǔ)充作物所需的營(yíng)養(yǎng)元素。不僅減少了化肥使用量，降低農(nóng)業(yè)面源污染，還能降低用料成本，提高作物産量，改善農(nóng)産品品質(zhì)。當(dāng)前正值春耕季節(jié)，也是種子、農(nóng)藥、化肥等農(nóng)資銷(xiāo)售的旺季。

　　在邛崍縣臨邛鎮(zhèn)上，這家經(jīng)營(yíng)10多年的農(nóng)資經(jīng)銷(xiāo)店舖跟往年有些不一樣，幾乎不見(jiàn)化肥銷(xiāo)售。成都富業(yè)種業(yè)有限公司老闆楊勇充滿(mǎn)信心地説，“今年店裏全是有機(jī)肥，雖然銷(xiāo)量有所下降，但隨著人們對(duì)食品安全越來(lái)越重視，有機(jī)肥替代化肥將是市場(chǎng)趨勢(shì)。”

　　為了防止買(mǎi)到假冒、劣質(zhì)農(nóng)資産品，楊勇在採(cǎi)購(gòu)時(shí)都會(huì)選擇品牌廠家。同時(shí)種子、農(nóng)藥包裝袋上還設(shè)“一袋一號(hào)”、“一品一碼”，散戶(hù)農(nóng)民在購(gòu)買(mǎi)時(shí)可通過(guò)二維碼掃描查詢(xún)，及時(shí)分辨産品真?zhèn)危_保農(nóng)資産品品質(zhì)安全可追溯。