■本報(bào)記者 劉斯會(huì)

　　一直頗受關(guān)注的麥當(dāng)勞出售旗下中國(guó)業(yè)務(wù)又出新消息。

　　近期，有消息稱，美國(guó)麥當(dāng)勞已經(jīng)決定將旗下中國(guó)業(yè)務(wù)出售給由中國(guó)國(guó)有綜合性企業(yè)中國(guó)中信集團(tuán)（CITIC）和美國(guó)投資基金凱雷集團(tuán)組建的聯(lián)盟。出售對(duì)像是在中國(guó)大陸和香港擁有的店舖，預(yù)計(jì)交易額超過(guò)20億美元。

　　對(duì)於上述消息，麥當(dāng)勞中國(guó)方面在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者採(cǎi)訪時(shí)表示，麥當(dāng)勞中國(guó)業(yè)務(wù)出售仍正在進(jìn)行過(guò)程中，對(duì)於何時(shí)公佈具體的交易金額和交易對(duì)象，“還沒(méi)有明確的時(shí)間表。”

　　不過(guò)，麥當(dāng)勞中國(guó)方面同時(shí)表示，之所以出售包括中國(guó)方面的業(yè)務(wù)，並不是因?yàn)闃I(yè)績(jī)差。但不可否認(rèn)的是，為進(jìn)一步提升業(yè)績(jī)，麥當(dāng)勞正在大力發(fā)展數(shù)字化餐廳以及外賣領(lǐng)域。

　　值得注意的是，麥當(dāng)勞直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手肯德基也不甘示弱，12月23日，肯德基“Original+”概念店在北京金融街開(kāi)業(yè)，肯德基方面表示，一旦技術(shù)成熟，肯德基將在全國(guó)5000家餐廳迅速推廣。

　　麥當(dāng)勞稱暫不能回復(fù)

　　自麥當(dāng)勞在今年3月底宣佈，將在中國(guó)內(nèi)地、中國(guó)香港和韓國(guó)市場(chǎng)引入戰(zhàn)略投資者以來(lái)，包括北京首旅集團(tuán)、三胞集團(tuán)等多家中國(guó)企業(yè)表現(xiàn)出對(duì)麥當(dāng)勞中國(guó)內(nèi)地和中國(guó)香港的門店有非常濃烈的興趣。此前有消息稱，麥當(dāng)勞在中國(guó)內(nèi)地、中國(guó)香港，以及韓國(guó)的2800家餐廳，或許已經(jīng)找到了最後的買家。“現(xiàn)在只剩下了兩個(gè)最後的競(jìng)價(jià)者，一家是華盛頓私募股權(quán)公司凱雷集團(tuán)，另外一家是一個(gè)跨國(guó)財(cái)團(tuán)。”

　　不過(guò)最新的消息是，美國(guó)麥當(dāng)勞已經(jīng)決定將旗下中國(guó)業(yè)務(wù)出售給由中國(guó)國(guó)有綜合性企業(yè)中國(guó)中信集團(tuán)（CITIC）和美國(guó)投資基金凱雷集團(tuán)組建的聯(lián)盟。這與此前流傳的消息有小幅度重合，不過(guò)對(duì)於上述消息，麥當(dāng)勞方面還是保持了其一貫的沉默風(fēng)格，《證券日?qǐng)?bào)》記者向其求證20億美元的銷售價(jià)格是否屬實(shí)時(shí)，麥當(dāng)勞中國(guó)方面回復(fù)稱，“目前仍在進(jìn)行過(guò)程中，沒(méi)有辦法官方回復(fù)，且消息公佈還沒(méi)有明確時(shí)間。”

　　按照麥當(dāng)勞此前的計(jì)劃，截至2018年年底，將全球店舖的近一成改為特許經(jīng)營(yíng)店，並且在新加坡和馬來(lái)西亞也出售了店舖的經(jīng)營(yíng)權(quán)。因此，有業(yè)內(nèi)人士分析稱，麥當(dāng)勞中國(guó)業(yè)務(wù)在出售給中信集團(tuán)聯(lián)盟，作為麥當(dāng)勞的店舖繼續(xù)經(jīng)營(yíng)的可能性很大。

　　公開(kāi)資料顯示，麥當(dāng)勞1990年進(jìn)入中國(guó)。現(xiàn)在運(yùn)營(yíng)約2200家店舖，擁有約10萬(wàn)名員工。但是2014年夏季供貨商使用過(guò)期雞肉的問(wèn)題遭曝光，導(dǎo)致銷售額大幅減少。隨著中國(guó)消費(fèi)者的收入水準(zhǔn)提高，麥當(dāng)勞最近正在被當(dāng)?shù)刭Y本的餐飲連鎖和外資咖啡連鎖等奪走客戶。

　　否認(rèn)業(yè)績(jī)下滑

　　此前，有觀點(diǎn)認(rèn)為，麥當(dāng)勞之所以拋售競(jìng)爭(zhēng)激烈的中國(guó)業(yè)務(wù)，主要是為扭轉(zhuǎn)盈利困局。根據(jù)其發(fā)佈的2016年7月份至9月份財(cái)報(bào)顯示，麥當(dāng)勞中國(guó)業(yè)務(wù)盈利持續(xù)減少，凈利潤(rùn)比上一年同期下降3%。不過(guò)，麥當(dāng)勞中國(guó)方面卻否認(rèn)了業(yè)績(jī)下滑，按照其説法，“雖然凈利潤(rùn)同比下降，但並不能説明業(yè)務(wù)下滑。”

　　儘管如此，麥當(dāng)勞也開(kāi)始採(cǎi)取措施來(lái)提升業(yè)績(jī)，12月9日，麥當(dāng)勞中國(guó)大陸首家餐廳——深圳光華餐廳，全面升級(jí)為“未來(lái)2.0”概念餐廳。同時(shí)，麥當(dāng)勞中國(guó)宣佈了“未來(lái)2.0”的戰(zhàn)略，加速餐廳升級(jí)，通過(guò)數(shù)字化的硬體、個(gè)性化的産品與人性化的服務(wù)，提升顧客用餐體驗(yàn)。預(yù)計(jì)2017年上半年，全國(guó)十多個(gè)城市（北京、上海、廣州、深圳、成都、東莞、福州、杭州、南京、武漢、廈門等），約1000家餐廳將完成相關(guān)硬體升級(jí)，約佔(zhàn)全國(guó)門店40%。

　　除了推廣智慧餐廳，送餐服務(wù)也是公司佈局重點(diǎn)，麥當(dāng)勞中國(guó)首席執(zhí)行官?gòu)埣乙鸨硎荆?016年年底，麥當(dāng)勞的送餐業(yè)務(wù)已經(jīng)從30個(gè)城市發(fā)展到70個(gè)城市，可以送餐餐廳的數(shù)量翻了一倍。

　　值得注意的是，作為其直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的肯德基也在大力發(fā)展智慧餐廳，12月23日，肯德基攜手百度聯(lián)合打造的又一家肯德基“Original+”概念店在北京金融街開(kāi)業(yè)，據(jù)了解，這是雙方繼今年4月份在上海聯(lián)手打造首家以度秘機(jī)器人智慧點(diǎn)餐為核心賣點(diǎn)的概念店基礎(chǔ)上，再一次將人工智慧技術(shù)應(yīng)用於連鎖餐飲場(chǎng)景。人臉識(shí)別點(diǎn)餐，AR表情互動(dòng)裝置以及基於桌貼的酷炫AR互動(dòng)體驗(yàn)成為這家店的亮點(diǎn)。

　　肯德基方面表示，在未來(lái)30年的零售業(yè)發(fā)展中，講究的是智慧化、個(gè)性化和定制化。如今實(shí)驗(yàn)性的技術(shù)手段，在未來(lái)的一到兩年內(nèi)就有可能成為餐廳新的增長(zhǎng)點(diǎn)。用科技的手段提升餐廳效率、降低損耗並吸引顧客，是一舉三得。再以個(gè)性化、定制化的産品和服務(wù)留住顧客，增加顧客重復(fù)使用的頻次，以此形成餐廳發(fā)展的良性迴圈。

　　據(jù)悉，目前，肯德基在全國(guó)範(fàn)圍內(nèi)有超過(guò)5000家餐廳支援手機(jī)自助點(diǎn)餐。此外，在今年4月份推出的機(jī)器人智慧點(diǎn)餐，以及此次投入使用的人臉識(shí)別技術(shù)點(diǎn)餐等，肯德基正將餐廳的智慧化一步步提升到新的高度。“一旦技術(shù)成熟，肯德基將在全國(guó)5000家餐廳迅速推廣，讓消費(fèi)者享受到技術(shù)進(jìn)步的成果。”肯德基方面補(bǔ)充道。