每經(jīng)記者 金喆 每經(jīng)編輯 羅偉

　　就在電商盛宴“雙12”前夕，國(guó)內(nèi)水果零售巨頭百果園向電商平臺(tái)發(fā)起反攻，宣佈已完成並購(gòu)生鮮電商平臺(tái)一米鮮。

　　12月11日，百果園創(chuàng)始人余惠勇對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，儘管百果園從2008年開(kāi)始探索電商，但內(nèi)部孵化的團(tuán)隊(duì)很難與電商行業(yè)特質(zhì)契合，線上業(yè)務(wù)一直是百果園的短板，現(xiàn)在借助並購(gòu)一米鮮，將這塊短板補(bǔ)齊。

　　不過(guò)記者也注意到，由於遲遲未能解決盈利難題，一度如火如荼的生鮮電商今年開(kāi)始慘狀一片，行業(yè)裏不斷傳出平臺(tái)倒閉的消息。中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)魯芳校表示，目前生鮮電商滲透率僅3%，電商平臺(tái)在與傳統(tǒng)水果融合的過(guò)程中還有很多痛點(diǎn)未解。

　　百果園並購(gòu)一米鮮

　　據(jù)了解，百果園與一米鮮將通過(guò)交叉持股的方式進(jìn)行合併重組，一米鮮公司及其團(tuán)隊(duì)併入到百果園線上運(yùn)營(yíng)體系，一米鮮品牌將保持獨(dú)立運(yùn)作及發(fā)展。一米鮮創(chuàng)始人焦岳出任百果園集團(tuán)副總經(jīng)理，主要負(fù)責(zé)百果園集團(tuán)的電商業(yè)務(wù)。不過(guò)，雙方未透露具體並購(gòu)金額，僅表示非現(xiàn)金交易。

　　實(shí)際上，百果園曾在電商業(yè)務(wù)上探索多年，但一直沒(méi)有突破性的增長(zhǎng)。余惠勇坦言，百果園的電商業(yè)務(wù)一直是短板。“百果園從2008年開(kāi)始探索電商，但內(nèi)部孵化的團(tuán)隊(duì)很難與電商行業(yè)特質(zhì)契合，雖然一直沒(méi)有虧錢(qián)但也沒(méi)有做大過(guò)。隨著消費(fèi)升級(jí)，百果園一定要在電商行業(yè)裏挑選一家企業(yè)合作，補(bǔ)足不齊。”

　　對(duì)於生鮮電商來(lái)説，“最後一公里”是繞不開(kāi)的話題。焦岳認(rèn)為，生鮮電商依託的是實(shí)體連鎖門(mén)店，可以很好地化解這一難題。而且，線上的經(jīng)營(yíng)還會(huì)對(duì)線下門(mén)店的客流等進(jìn)行提升，從而增強(qiáng)實(shí)體門(mén)店的盈利能力。

　　在余惠勇看來(lái)，無(wú)論是新零售，還是新消費(fèi)，均是用戶(hù)第一思維，本質(zhì)是如何更好地為消費(fèi)者服務(wù)。如今，用戶(hù)的消費(fèi)場(chǎng)景正發(fā)生變化，不再拘泥于線上還是線下，誰(shuí)能更好地滿足顧客需求，誰(shuí)就是真正的贏家。“我們希望百果園集團(tuán)的線上業(yè)務(wù)在2017年能進(jìn)入中國(guó)生鮮電商前三名，成為穩(wěn)固的水果電商第一名。”

　　據(jù)他透露，今年百果園的銷(xiāo)售目標(biāo)始60億元，而2020年的銷(xiāo)售目標(biāo)是300億到400億元，其中線上銷(xiāo)售達(dá)到百億元規(guī)模。

　　生鮮電商今年一片慘狀

　　今年年中，半成品凈菜電商“青年菜君”被曝出因投資跳票陷入困境，生鮮電商品牌“果食幫”又通過(guò)微信公眾號(hào)宣佈正式關(guān)門(mén)。

　　來(lái)自中國(guó)農(nóng)業(yè)生鮮電商發(fā)展論壇的一組數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)4000多家生鮮電商企業(yè)中，只有1%實(shí)現(xiàn)了盈利，4%持平，88%虧損，剩下的7%是鉅額虧損。

　　焦岳坦言，以前生鮮零售行業(yè)以夫妻店、水果攤為主，後來(lái)以百果園為代表的連鎖水果商家遍地開(kāi)花。2014年開(kāi)始，一批新創(chuàng)公司開(kāi)始探索水果O2O業(yè)態(tài)。到目前為止，生鮮電商主要有三個(gè)痛點(diǎn)，一是從種植到採(cǎi)購(gòu)供應(yīng)鏈無(wú)法標(biāo)準(zhǔn)化，二是水果行業(yè)損耗的先天屬性，三是終端配送費(fèi)用高、配送難。

　　“生鮮電商已經(jīng)從一片藍(lán)海變成了一片紅海。”魯芳校談到，生鮮電商在發(fā)展過(guò)程中增長(zhǎng)速度超過(guò)100%，市場(chǎng)達(dá)到上萬(wàn)億規(guī)模，發(fā)展前景非常好，但市場(chǎng)滲透率只有3%，還在標(biāo)準(zhǔn)化、物流體系和成本控制方面有很多未解的行業(yè)痛點(diǎn)。

　　他以一家曾調(diào)研過(guò)的著名電商企業(yè)來(lái)舉例。“五斤荔枝從廣東發(fā)到北京，總價(jià)為89~99元。我們來(lái)算一下，收購(gòu)價(jià)5元一斤，包裝物流成本1元，冷鏈物料2~3元，順豐運(yùn)費(fèi)25元，綜合費(fèi)用、物流成本已經(jīng)超過(guò)水果本身的價(jià)格，還不包括合理利潤(rùn)。”

　　魯芳校認(rèn)為，線上線下一體化是水果零售行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，但“網(wǎng)際網(wǎng)路+水果”應(yīng)該是在傳統(tǒng)水果産業(yè)的基礎(chǔ)上使用網(wǎng)際網(wǎng)路的思維、網(wǎng)際網(wǎng)路的方法技術(shù)和手段來(lái)改造水果流通和水果産業(yè)，而不能僅僅為了做電商而做電商。