北京商報(bào)訊（記者 孫麒翔 王子揚(yáng)）推出首款NFC果汁17.5°後，農(nóng)夫山泉要在上游産業(yè)鏈發(fā)力。12月8日，農(nóng)夫山泉舉行17.5°橙新聞發(fā)佈會(huì)。農(nóng)夫山泉董事長(zhǎng)鐘睒睒表示，今年農(nóng)夫山泉該工廠仍會(huì)面臨虧損，只有在年産量達(dá)到10萬(wàn)噸的時(shí)候才能止虧。農(nóng)夫山泉董秘周力在接受北京商報(bào)記者採(cǎi)訪時(shí)表示，今年農(nóng)夫山泉工廠産量能達(dá)到5萬(wàn)噸，隨著銷售情況轉(zhuǎn)好，市場(chǎng)需求量提升，農(nóng)夫山泉預(yù)計(jì)在三年內(nèi)實(shí)現(xiàn)扭虧。

　　飲料商佈局上游所遇到的困難並不只一個(gè)，農(nóng)夫山泉方面表示正在積極應(yīng)對(duì)。首先，農(nóng)夫山泉在未來(lái)需要解決生産週期的問(wèn)題。美國(guó)等地的橙子産品生産週期為4-6個(gè)月，我國(guó)目前生産週期僅有40天。橙子較短的生産週期意味著工廠面臨原材料缺乏的局面，閒置時(shí)間較長(zhǎng)，對(duì)於果汁生産將産生不小影響。同時(shí)，病蟲災(zāi)害一直是農(nóng)業(yè)發(fā)展所頭疼的問(wèn)題，黃龍病作為柑橘的“頭號(hào)殺手”，是全世界柑橘産業(yè)所面臨的共同挑戰(zhàn)。

　　實(shí)際操作過(guò)程中，首先是臍橙榨汁問(wèn)題。在工廠建好後，農(nóng)夫山泉才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)紐賀爾臍橙根本無(wú)法榨汁，這是當(dāng)時(shí)全世界農(nóng)産品加工行業(yè)公認(rèn)的“禁區(qū)”。周力介紹，“臍橙裏含有大量的檸檬苦素前體物質(zhì)，一旦加工就會(huì)轉(zhuǎn)化成檸檬苦素。檸檬苦素雖然對(duì)人體有益，但卻有濃重苦味，大部分消費(fèi)者不能接受”。

　　同時(shí)，由於對(duì)當(dāng)?shù)厝狈ψ銐蛄私猓r(nóng)夫山泉早期工廠選址出現(xiàn)了失誤。偏遠(yuǎn)的廠區(qū)一直受水電問(wèn)題困擾，生産期間幾乎天天停電，日常供水量不足40噸，難以滿足生産需求。種植園地的選擇也同樣不容樂(lè)觀，開墾地處?kù)队指哂侄傅那鹆甑貛В粌H增加了人力和物流成本，而且果樹很容易受到極端低溫的影響。此外，農(nóng)夫山泉花高價(jià)採(cǎi)購(gòu)來(lái)的榨汁設(shè)備，被發(fā)現(xiàn)並不適合榨取橙汁。不得已之下，農(nóng)夫山泉又只能將之報(bào)廢。在選育品種上，農(nóng)夫山泉也出現(xiàn)了失誤，所育品種和紐賀爾同季産果，全年榨汁期僅40天，導(dǎo)致工廠設(shè)備利用率低下。

　　此外，在和農(nóng)民的合作關(guān)係方面，由於將工業(yè)管理模式生搬硬套到農(nóng)業(yè)上，把農(nóng)民簡(jiǎn)單地看成産業(yè)工人，導(dǎo)致最初幾年産量少、果質(zhì)差，自有果園五年樹産量不如果農(nóng)三年樹。對(duì)農(nóng)業(yè)難度的輕視，導(dǎo)致早期工廠一度陷入停滯，每年的虧損超過(guò)2000萬(wàn)元。

　　遭受諸多打擊後，農(nóng)夫山泉開始探尋正確的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化之路。運(yùn)用現(xiàn)代化的土壤與農(nóng)事管理，提升橙子品質(zhì)，同時(shí)，依託于數(shù)據(jù)進(jìn)行管理，通過(guò)葉片營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)和土壤肥力檢測(cè)的對(duì)比診斷，給每一個(gè)果園制定針對(duì)性的施肥，希望通過(guò)多個(gè)措施在三年內(nèi)扭虧。針對(duì)生産週期問(wèn)題，周力表示，水果在進(jìn)行榨汁處理後，由於會(huì)進(jìn)行冷凍處理，可以進(jìn)行兩年以上的保存，40天的生産週期對(duì)於果汁的生産並不影響。

　　中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬認(rèn)為，目前我國(guó)鮮橙産業(yè)已經(jīng)形成了較為完整的産業(yè)鏈，整個(gè)行業(yè)已經(jīng)處?kù)秾?dǎo)入期。農(nóng)夫山泉此時(shí)發(fā)力上游産業(yè)鏈，有利於自身品牌導(dǎo)入，未來(lái)消費(fèi)品是往全産業(yè)鏈模式上發(fā)展，農(nóng)夫山泉在未來(lái)整合上下游産業(yè)鏈方面擁有優(yōu)勢(shì)。同樣，對(duì)於農(nóng)夫山泉的果汁産品來(lái)説，原料也得到了穩(wěn)定的保證。