中新網(wǎng)北京3月30日電 (記者 劉長(zhǎng)忠)中國(guó)品質(zhì)萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì)30日發(fā)佈的《2015年外賣(mài)網(wǎng)路平臺(tái)服務(wù)品質(zhì)明查暗訪(fǎng)情況報(bào)告》顯示，中國(guó)餐飲外賣(mài)行業(yè)呈資訊化水準(zhǔn)不斷提高等五大特點(diǎn)，存在商家服務(wù)參差不齊等三大問(wèn)題。

　　中國(guó)餐飲外賣(mài)行業(yè)的五大特點(diǎn)——按照國(guó)外餐飲外賣(mài)佔(zhàn)餐飲收入30%的比重計(jì)算，未來(lái)中國(guó)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)將是萬(wàn)億(人民幣，下同)以上規(guī)模。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2015年數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，餐飲收入額為3.23萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)11.7%，餐飲市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)攀升。

　　——網(wǎng)際網(wǎng)路的發(fā)展帶動(dòng)了網(wǎng)路零售的發(fā)展，網(wǎng)際網(wǎng)路背景下的“宅經(jīng)濟(jì)”、“懶人經(jīng)濟(jì)”日益凸顯，推動(dòng)了網(wǎng)際網(wǎng)路餐飲市場(chǎng)的發(fā)展。

　　——80後、90後、零零後餐飲習(xí)慣在不斷改變，外賣(mài)、快餐、小吃、家常菜和半成品加工需求旺盛，已成為餐飲消費(fèi)主力。

　　——餐飲行業(yè)的資訊化水準(zhǔn)不斷提高，出現(xiàn)了眾多餐飲軟體開(kāi)發(fā)公司，並能實(shí)現(xiàn)網(wǎng)際網(wǎng)路對(duì)接。為餐飲從業(yè)者提供了新的銷(xiāo)售渠道，並能在已有的營(yíng)業(yè)額基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)規(guī)模的擴(kuò)張。

　　——大數(shù)據(jù)技術(shù)的運(yùn)用有效提高餐飲外賣(mài)行業(yè)的效率和準(zhǔn)確性。網(wǎng)際網(wǎng)路的快速發(fā)展為餐飲外賣(mài)提供了強(qiáng)勁的助推力。

　　存在的三大問(wèn)題：一是商家服務(wù)參差不齊。除了衛(wèi)生情況堪憂(yōu)之外，漏發(fā)餐品、商家不提供發(fā)票的情況較普遍。

　　二是市場(chǎng)監(jiān)管薄弱。外賣(mài)平臺(tái)、商家的問(wèn)題曝光並非偶然，此前，已有媒體曝光了北京、廣東、四川、浙江、山東等地知名外賣(mài)平臺(tái)合作的餐飲單位存在問(wèn)題，其中以“黑作坊”制售餐食問(wèn)題最為嚴(yán)重，導(dǎo)致食品安全問(wèn)題甚為堪憂(yōu)。

　　三是網(wǎng)路訂餐交易環(huán)節(jié)複雜、監(jiān)管難度較大。網(wǎng)路食品交易的虛擬性和跨地域等特點(diǎn)，給行政管轄、案件調(diào)查、證據(jù)固定、處罰執(zhí)行、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)等帶來(lái)挑戰(zhàn)，監(jiān)管難度大。

　　針對(duì)上述三大問(wèn)題，中國(guó)品質(zhì)萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉兆彬在當(dāng)日的新聞發(fā)佈會(huì)上建議：新的食品安全法已實(shí)施，中國(guó)餐飲外賣(mài)行業(yè)需細(xì)化相關(guān)法律法規(guī)；企業(yè)須誠(chéng)信守法，嚴(yán)格自律；外賣(mài)APP監(jiān)管細(xì)則有待加強(qiáng)；消費(fèi)者增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。(完)