中國經(jīng)濟網(wǎng)編者按:十八屆五中全會即將在10月份召開,國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃是其中一個大熱點。在認識、適應、引領(lǐng)新常態(tài)的當下,傳統(tǒng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐加快、程度加深,新興産業(yè)層出不窮、表現(xiàn)不俗。因此,中國經(jīng)濟網(wǎng)特別挑選了汽車製造、家電、房産、電腦和通信、紡織、百貨、基建、銀行、能源、鋼鐵等十大傳統(tǒng)行業(yè),以及無人機、機器人、3D列印、物聯(lián)網(wǎng)、新能源車、網(wǎng)際網(wǎng)路金融、專車服務、智慧醫(yī)療、餐飲O2O、服務業(yè)O2O等十大新興行業(yè),分別進行了梳理和展望,以便讀者能更清晰地了解這20個行業(yè)正在以怎樣的姿態(tài)迎接"十三五"的到來。本文即《十大傳統(tǒng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級、十大新興行業(yè)前景展望》系列報道中的第14篇。

　　2015年餐飲020模式在我國進入了高速發(fā)展的階段,根據(jù)《2015上半年餐飲020報告》顯示,近五年間餐飲020行業(yè)市場規(guī)模猛增了10倍,其中美團外賣和餓了麼佔據(jù)了市場三分之二的份額。然而,在市場高速發(fā)展的同時,餐飲O2O模式的隱憂也逐漸顯露,難以為繼的“燒錢”模式和食品安全缺乏保障等問題也正在困擾著這一新興行業(yè)。

　　近五年發(fā)展迅速 市場擴大十倍

　　《報告》顯示,近五年間我國餐飲O2O發(fā)展迅速。在2010年只有92.2億元的市場規(guī)模,而在2015年這個數(shù)字預計將達到1389億元,預計相比2014年將增長46.8%,五年時間市場擴大超過十倍。日益普及的移動支付習慣、餐飲O2O的巨大市場,以及商家越來越完善的服務、價格補貼等,促進了餐飲O2O這一行業(yè)的發(fā)展繁榮。

　　從各項對比來看,目前在餐飲O2O領(lǐng)域,美團外賣、餓了麼遙遙領(lǐng)先,百度外賣憑藉著百度的鉅額補貼和大力推廣也成為一大巨頭。從用戶上,可發(fā)現(xiàn)北京、上海、廣東是餐飲O2O用戶覆蓋最廣的前三大城市,而從20歲到39歲的用戶以佔比近五分之四成為了餐飲O2O消費的主力軍。

　　隨著市場的繁榮,不少傳統(tǒng)餐飲企業(yè)也陸續(xù)開始線上上平臺進行佈局,希望在蓬勃發(fā)展的外賣領(lǐng)域也分得一杯羹。“當絕大多數(shù)消費者養(yǎng)成在團購網(wǎng)上找美食時,如果你的餐廳沒有出現(xiàn)在附近團購美食中,你就很容易被忽略。”某行銷專家表示。

　　隱憂初現(xiàn):不燒錢不成活?

　　面對著中國這樣巨大的潛力市場,餐飲O2O商家在市場競爭上的激戰(zhàn)可謂十分慘烈,已經(jīng)成為繼打車軟體之後興起的第二大“燒錢”新興行業(yè)。幾大巨頭通過多輪融資,通過對用戶進行大筆補貼和對配送員進行補貼來吸引用戶群。

　　據(jù)媒體報道,2015年上半年,美團月均虧損額大約在6億元左右,1月剛剛拿到的7億美元融資已經(jīng)花完,正在洽談下一筆超過10美元的融資。而餓了麼從2014年獲得鉅額融資之後也一直處於瘋狂燒錢擴張的狀態(tài),不時傳出資金鏈斷裂的消息。

　　相比于有著雄厚融資能力的巨頭,小公司發(fā)展勢頭又如何?在市場競爭如火如荼、陣地幾乎被幾大巨頭瓜分完畢之時,小公司並非一帆風順,而是面臨著越來越多的“死亡陷阱”,紛紛倒在了前進的道路上。

　　“在巨頭逐漸加大外賣業(yè)務投入的背景下,外賣O2O已經(jīng)從紅海變成了一片死海,靠免費和價格補貼獲取用戶是一大死亡陷阱,創(chuàng)業(yè)型公司要儘量避免。” 某業(yè)內(nèi)人士直言,在缺乏強勁現(xiàn)金流和雄厚背景的情況下,價格補貼是個“無底洞”,用這種招數(shù)與巨頭們抗衡對於中小型的創(chuàng)業(yè)公司純屬“自尋死路”。

　　食品安全是否存保障?

　　在“燒錢”模式之外,讓餐飲O2O模式受到非議的還有食品安全是否存在保障的問題。2014年11月,杭州市工商局對杭州網(wǎng)路訂餐平臺檢查整治情況進行了通報,對“美團外賣”開出了2.8萬元的行政處罰,“餓了麼”網(wǎng)站被立案調(diào)查。

　　在外賣配送資質(zhì)方面,外賣O2O平臺也似乎處於尷尬的“灰色地帶”。我國現(xiàn)有的《中華人民共和國食品安全法》和《食品流通許可證管理辦法》中相關(guān)規(guī)定主要針對的是傳統(tǒng)餐館,而對新興的外賣O2O平臺並沒有明確的證照要求或特許經(jīng)營管理辦法。

　　O2O分析師黃淵普表示,“從監(jiān)管方來看,政府整體支援創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新,外賣O2O自配只要不引起市場衝突和引發(fā)食品安全事件,問題就不大。”

　　然而,在實際配送中,美團外賣早餐業(yè)務頻頻出現(xiàn)被城管以“私自擺攤”為由查抄的情況。對此,美團外賣相關(guān)負責人也表示,希望有關(guān)部門對合作商家的配送資質(zhì)等給出明確規(guī)範。(記者 劉瀟瀟)