中新網(wǎng)3月16日電 民以食為天，食以安為先。近日召開的兩會上，實現(xiàn)食品安全全程可追溯、建立統(tǒng)一的可追溯系統(tǒng)成為代表、委員們熱議的話題。

　　食品安全全程追溯難在哪

　　近日，全國政協(xié)委員、黑龍江省哈爾濱市政協(xié)主席姜明表示，目前我國食品安全可追溯系統(tǒng)還處於起步階段，各地在實踐中暴露出很多問題，需要在國家層面加以規(guī)範和引導。

　　他認為，目前我國鼓勵各地開展可追溯系統(tǒng)建設，但卻未明確可追溯體系的具體法律依據(jù)與實施規(guī)範，已建的可追溯系統(tǒng)普及性、相容性和資訊共用程度不高。由於食品安全標準和法規(guī)不協(xié)調甚至缺位，加之標準繁多，與國際通用的食品安全標準和規(guī)則銜接度差，導致現(xiàn)有的食品安全追溯系統(tǒng)作用有限，責任追究困難。

　　全國人大代表建議建立統(tǒng)一編碼追溯系統(tǒng)

　　全國人大代表、光明食品集團副總裁葛俊傑建議，要加快採用基於全球統(tǒng)一編碼與追溯標準的食品品質安全追溯管理方式，“現(xiàn)在全球已經開始採用GS1全球統(tǒng)一編碼與追溯標準，我國也應統(tǒng)籌建設全國性追溯監(jiān)管平臺。中國改革開放以後，從國外大量進口食品，如果不基於全球統(tǒng)一的商品條碼進行食品安全管理，很難實現(xiàn)與國際融合。”

　　據(jù)了解，商品條碼標準(國際上稱“GS1全球統(tǒng)一標準”)是全球生産、流通、銷售等領域應用最為廣泛的編碼標準，已在全球150多個國家的各種各樣的産品上得到普遍應用，基於商品條碼的全球追溯標準已被聯(lián)合國歐洲經濟委員會正式推薦，並在美國、歐盟等五十多個國家得到了廣泛應用。

　　具體而言，通過商品條碼技術，將食品的生産、加工、儲藏、運輸及零售等供應鏈各環(huán)節(jié)進行標識，並相互關聯(lián)，可獲取各個環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)資訊。一旦食品出現(xiàn)安全問題，可通過這些標識代碼進行追溯，能夠快速縮小發(fā)生安全問題的食品範圍，準確查出食品問題出現(xiàn)的環(huán)節(jié)所在，直至追溯到食品生産的源頭，從而確保産品撤回和召回的高效性、準確性。為政府産品品質監(jiān)管提供有效手段、保護消費者利益、最大限度的減低企業(yè)的損失，提升企業(yè)産品競爭力。

　　消費者“掃一掃”就知商品詳情

　　據(jù)悉，在我國，中國物品編碼中心是統(tǒng)一管理我國商品條碼、物品編碼與自動識別技術的專門機構，商品條碼技術經過20多年的發(fā)展，已經擁有一整套商品條碼標準和追溯標準體系，並以此為基礎搭建了國家食品/産品安全追溯平臺。到目前為止，累計已有50多萬家企業(yè)使用商品條碼，全鏈條大規(guī)模普及商品條碼追溯標準時機已經成熟。採用商品條碼進行食品追溯符合國際規(guī)則，可以規(guī)避技術壁壘，不僅可以對國內産品進行追溯，對出口到國外的産品可以召回，還能實現(xiàn)對進口商品進行全程監(jiān)控，從而促進國際貿易的發(fā)展。

　　自2000年起，中國物品編碼中心在果蔬、肉類、水産品、加工食品等領域開展了大量追溯調研，並建立了100多個産品品質安全追溯應用示範，涵蓋肉禽、蔬菜水果、加工食品、水産品、醫(yī)療産品及地方特色食品等，消費者能夠見到的商品幾乎都被“加碼”。

　　但仍有一些行業(yè)的商品沒有建立可追溯系統(tǒng)，給消費者“舌尖上的安全”帶來一些隱患。例如在食品行業(yè)，姜明就認為，目前我國食品安全監(jiān)控的重點是流通和加工領域，農産品種植、養(yǎng)殖的原始記錄很少且不規(guī)範，食品原材料和初級農産品安全問題突出。個體農戶、小作坊作為食品供應鏈的主要參與者，普遍存在認知度不高、參與意願不強甚至有抵觸情緒等問題，也制約著食品安全追溯體系的建設。

　　葛俊傑建議，將企業(yè)追溯能力納入到企業(yè)誠信管理範疇，確立企業(yè)是食品安全追溯管理的最終責任主體，從源頭上把控食品安全。(中新網(wǎng)財經頻道)