“要找辣條廠，你聞味道就能找到，老遠(yuǎn)就是一股香精加辣油的味。”按照當(dāng)?shù)厝烁嬖V記者找辣條廠的訣竅，在河南省通許縣工業(yè)園裏，記者果然聞到了濃重的辣條味。然而，走近了記者才發(fā)現(xiàn)，廠門口掛的牌子卻是一個服裝廠。那這辣條味又是從何而來呢？在調(diào)味車間內(nèi)，記者看到剛剛壓制好的辣條被投入調(diào)味爐裏著色上味，最後落到地上的藍色塑膠箱內(nèi)，並由工人推送到包裝車間。這些藍色塑膠箱上滿是又黑又亮的油漬，顯然很久沒有清洗。

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　　辣條被評為史上最牛零食，“好吃到停不下來”，甚至已走向國際市場。然而記者探訪鄭州某辣條廠：①幾乎沒人佩戴口罩和手套。②上完廁所的女工手都沒洗就回到工位。③緊挨辣條廠的是玩具廠，迎風(fēng)飛散的油漆微粒飄進辣條廠。

　　由於交通便利、原料成本低廉、勞動力資源豐富，多重優(yōu)勢疊加之下，多年來以河南鄭州為中心，形成了一條頗具規(guī)模的小食品産業(yè)帶，辣條成為最具代表性的産品。記者發(fā)現(xiàn)，和幾年前的暗訪所見相比，一方面，由於行業(yè)洗牌和政府整治，類似不法作坊的生存愈發(fā)艱難；另一方面，從扎堆集中到大城市邊緣地帶到分散潛入偏遠(yuǎn)農(nóng)區(qū)縣，隱蔽在民房裏“打遊擊”，正成為新時期“問題食品”生産的一種趨勢。