昨天下午5點(diǎn)多，麥當(dāng)勞崇文門(mén)新世界店的功能表上，4組早餐産品全貼上了“售罄”的黃色標(biāo)簽。晨報(bào)記者 劉洋/攝
“上海福喜肉”事件繼續(xù)發(fā)酵，那麼，北京的麥當(dāng)勞、肯德基在食材方面是否能讓市民放心？昨天，北京市食品藥品監(jiān)管局對(duì)百勝和麥當(dāng)勞在北京的物流中心突擊專項(xiàng)執(zhí)法檢查，並責(zé)令兩家企業(yè)立即停用並主動(dòng)下架召回所有源自上海福喜食品公司的任何相關(guān)産品。另外，對(duì)於是否以上海福喜為供應(yīng)商，截至昨晚11點(diǎn)30分北京晨報(bào)記者截稿，在媒體曝光的一長(zhǎng)串企業(yè)名單中，仍有包括7-11等在內(nèi)的部分企業(yè)緘默不語(yǔ)。
■行動(dòng)
國(guó)家食藥監(jiān)總局：各地徹查“上海福喜肉”
晨報(bào)訊（記者 劉洋） 昨晚，國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)佈消息，部署全國(guó)各地立即徹查上海福喜食品有限公司問(wèn)題食品，封存上海福喜食品有限公司所有原料和産品，對(duì)企業(yè)的違法違規(guī)行為要追根溯源，一查到底，嚴(yán)肅查處。另外，北京市食藥監(jiān)局昨天對(duì)百勝和麥當(dāng)勞在北京的物流中心突擊進(jìn)行專項(xiàng)執(zhí)法檢查，並責(zé)令百勝集團(tuán)有限公司和北京麥當(dāng)勞食品有限公司對(duì)所有的食品原材料開(kāi)展自查，立即停用並主動(dòng)下架召回所有源自上海福喜食品公司的任何相關(guān)産品。
國(guó)家食藥監(jiān)總局還要求各地食藥監(jiān)管部門(mén)全面徹查歐喜投資（中國(guó)）有限公司（上海福喜食品有限公司投資方）在河北、山東、河南、廣東、雲(yún)南等地投資設(shè)立的所有食品生産企業(yè)；迅速對(duì)使用上海福喜食品有限公司産品的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面突擊檢查，責(zé)令餐飲服務(wù)單位立即停止銷售、使用並就地封存上海福喜生産的所有食品。
廣東省食藥監(jiān)局昨日發(fā)佈消息稱，百勝餐飲（廣東）有限公司旗下的必勝客餐廳使用了上海福喜食品有限公司生産的4個(gè)産品，分別是豬肉比薩粒、義大利風(fēng)味豬肉粒、牛肉比薩粒和調(diào)味牛肉排，目前已全面封存停用。
■回應(yīng)
麥當(dāng)勞：停用上海福喜所有原料
繼前天晚上首發(fā)聲明之後，麥當(dāng)勞昨天在第二份聲明中表示，已經(jīng)全面停用上海福喜供應(yīng)的所有食品原料，近期全國(guó)部分餐廳可能出現(xiàn)産品斷貨的情況。麥當(dāng)勞承諾將在確保食品原料完全符合國(guó)家法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的情況下，儘快恢復(fù)産品。
肯德基：北京餐廳産品正常供應(yīng)
擁有肯德基、必勝客、東方既白等品牌的百勝中國(guó)昨晨表示，已要求旗下肯德基、必勝客餐廳即刻封存並停用由上海福喜提供的所有肉類食品原料。除必勝客的巖烤得克薩斯風(fēng)味牛肉以及福建省少數(shù)肯德基餐廳的芝士豬柳蛋堡和香嫩烤肉堡可能會(huì)短期斷貨外，其他肯德基餐廳都沒(méi)有使用上海福喜提供的肉類食品原料，所有産品正常供應(yīng)。
宜家：上海福喜去年9月起不再供貨
宜家家居昨日回應(yīng)稱，上海福喜食品有限公司自2012年9月至2013年8月曾經(jīng)作為宜家供應(yīng)商提供一種肉類食品。去年9月起，上海福喜已不再為宜家提供任何食品原料。但宜家並未明確告知上海福喜曾為宜家提供哪種肉類及為何不再供貨。
星巴克：相關(guān)産品已下架 不涉及北京
星巴克中國(guó)昨晚聲明稱，經(jīng)確認(rèn)，沒(méi)有和上海福喜及福喜在中國(guó)的任何其他公司有直接的業(yè)務(wù)往來(lái)。但有一家供應(yīng)商的“雞肉蘋(píng)果醬帕尼尼”中的雞肉原料來(lái)源於上海福喜。該産品只在陜西、河南等地部分門(mén)店銷售，目前已經(jīng)全部下架，並未涉及北京市場(chǎng)。星期五餐廳也稱，其旗下及所有大陸地區(qū)的星期五餐廳與上海福喜之間不存在任何與食品、原料相關(guān)的採(cǎi)購(gòu)、供貨以及其他合作關(guān)係。
德克士：停止販?zhǔn)墼绮腿髦?/strong>
德克士所屬的天津頂巧餐飲服務(wù)諮詢有限公司在聲明中表示，已經(jīng)在德克士全國(guó)餐廳封存下架上海福喜生産的火腿片，並停止販?zhǔn)墼绮腿髦巍?/p>
漢堡王：已下架封存“上海福喜肉”
昨晚10點(diǎn)，漢堡王中國(guó)官方微博發(fā)表聲明稱，漢堡王中國(guó)公司已于7月21日淩晨下架封存上海福喜所有肉類原料，並全面啟動(dòng)調(diào)查程式。
吉野家賽百味達(dá)美樂(lè)撇清關(guān)係
吉野家所屬的合興餐飲集團(tuán)控股有限公司、賽百味和達(dá)美樂(lè)中國(guó)均在聲明中澄清説，上海福喜食品有限公司並未向吉野家、賽百味、達(dá)美樂(lè)等提供過(guò)肉類製品。 晨報(bào)記者 肖丹
■探訪
洋快餐紛紛表白：請(qǐng)您放心
昨天，北京晨報(bào)記者探訪了多家麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客、賽百味等快餐連鎖企業(yè)。店裏服務(wù)人員表示，對(duì)“福喜事件”都知情。記者以普通消費(fèi)者的身份詢問(wèn)：店裏的食品是否安全？這些快餐企業(yè)的服務(wù)人員都向記者説明未涉事産品是安全的，並且最後都會(huì)説一句“請(qǐng)您放心。”
麥當(dāng)勞早餐全貼“售罄”
昨天下午，在崇文門(mén)新世界麥當(dāng)勞門(mén)店的功能表上，包括“豬柳麥滿分”在內(nèi)的4組早餐産品全部貼上了“售罄”的黃色標(biāo)簽（上圖）。這4組早餐都是豬肉類，工作人員説，麥當(dāng)勞所有豬肉類産品已全部停售，並證實(shí)這與媒體曝光的供應(yīng)商上海福喜提供過(guò)期肉事件有關(guān)。工作人員表示，其他雞肉、牛肉類等未停售産品貨源都不是來(lái)自上海福喜，可以放心食用。
肯德基：用的不是那個(gè)牌子
多家肯德基餐廳的工作人員表示，芝士豬柳蛋堡和香嫩烤肉堡都屬於早餐，但北京肯德基餐廳都在照常供貨，“我們用的不是那個(gè)牌子，您可以放心食用。”
必勝客餐廳的“巖烤得克薩斯風(fēng)味牛肉”已經(jīng)停售，工作人員稱，其他産品均不是上海福喜供貨。
■追問(wèn)
“上海福喜肉”三問(wèn)
為何總要等曝光後才查處？
1問(wèn) 突擊檢查遭阻攔，近兩小時(shí)內(nèi)究竟發(fā)生了什麼？
20日19時(shí)30分，上海相關(guān)部門(mén)監(jiān)管人員到達(dá)福喜廠區(qū)，保安攔住大門(mén)堵截，聲稱“上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)有同意”不能進(jìn)，到21時(shí)05分左右公安到場(chǎng)，監(jiān)管人員才得以入廠。這將近兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間內(nèi)，福喜廠區(qū)做了什麼？
即使進(jìn)入生産車間後，監(jiān)管人員仍然遭遇了多重阻礙：倉(cāng)庫(kù)的門(mén)沒(méi)有門(mén)禁卡打不開(kāi)，工作人員聲稱自己的卡不在身邊；監(jiān)管人員要求其停止生産，但在最開(kāi)始一小時(shí)內(nèi)生産並未停頓；多個(gè)抽屜被鎖上，直到接近淩晨公司負(fù)責(zé)人到場(chǎng)時(shí)，監(jiān)管人員仍有幾處無(wú)法進(jìn)入；電腦共用資料到一半，網(wǎng)路沒(méi)有徵兆地?cái)嗔恕?/p>
2問(wèn) 福喜是怎樣成為“食品安全生産先進(jìn)單位”的？
在福喜廠區(qū)記者看到，一個(gè)玻璃櫃裏擺滿了各個(gè)部門(mén)和組織頒發(fā)的獎(jiǎng)項(xiàng)，2007年其獲得所在區(qū)安監(jiān)局等部門(mén)頒發(fā)的“安康杯”競(jìng)賽優(yōu)勝單位。就在今年，它還被評(píng)為“嘉定新城（馬陸鎮(zhèn)）食品安全生産先進(jìn)單位（A級(jí)）”。
其廠區(qū)數(shù)據(jù)顯示，截至7月20日，已經(jīng)是公司無(wú)安全事故第328天，其在招聘網(wǎng)站的資訊簡(jiǎn)介中自稱，是“麥當(dāng)勞的最佳供應(yīng)商”。這個(gè)“先進(jìn)單位”是怎麼評(píng)的？在這“無(wú)安全事故的328天”裏，到底有多少違規(guī)行為？希望相關(guān)部門(mén)給出答案。
3問(wèn) 監(jiān)管部門(mén)是沒(méi)有認(rèn)真查還是不容易查？
福喜被曝光，公眾不得不質(zhì)疑：為什麼這些問(wèn)題總要等媒體曝光之後監(jiān)管部門(mén)才去查處？難道沒(méi)有日常的監(jiān)管嗎？
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，由於企業(yè)造假手法非常隱秘，甚至?xí)颖鼙O(jiān)管製作兩本賬，在沒(méi)有內(nèi)部爆料的情況下，日常監(jiān)管很難發(fā)現(xiàn)，固定證據(jù)非常難，需要加強(qiáng)舉報(bào)和投訴渠道的建設(shè)，並實(shí)現(xiàn)第一時(shí)間回應(yīng)。但是，雖然企業(yè)造假通常都是隱秘的，監(jiān)管部門(mén)也不能以“取證艱難”作為藉口推卸責(zé)任，而應(yīng)反思日常抽查等工作機(jī)制的有效性。
[責(zé)任編輯： 林天泉]
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