5月18日，廣州市食品藥品監(jiān)督管理局公佈了鎘超標(biāo)的8批次大米及米製品生産廠(chǎng)家、品牌標(biāo)識(shí)。廣東主要的大米供應(yīng)地之一湖南再次成為“重災(zāi)區(qū)”，8個(gè)批次裏有6批次來(lái)自湖南。

　　作為我國(guó)傳統(tǒng)的“魚(yú)米之鄉(xiāng)”，湖南出産的大米卻為何屢屢籠罩在重金屬污染陰雲(yún)之下？而重金屬超標(biāo)大米又是如何流向餐桌的？對(duì)此，新華社記者展開(kāi)了調(diào)查。

　　新華社“中國(guó)網(wǎng)事”記者周勉

　　重金屬如何“進(jìn)入”大米？

　　專(zhuān)家分析認(rèn)為，這與湖南獨(dú)特的地理?xiàng)l件以及歷史形成的工業(yè)佈局密切相關(guān)。此外，農(nóng)業(yè)投入品濫用、外源性污染、養(yǎng)殖業(yè)污染等因素也日漸顯現(xiàn)。

　　湖南是全國(guó)聞名的“有色金屬之鄉(xiāng)”，土壤中重金屬本底值本來(lái)就比較高，加上湘江流域歷來(lái)是中部地區(qū)重要的有色金屬和重化工業(yè)密集區(qū)，特別是水污染嚴(yán)重的有色冶金、化工、礦山採(cǎi)選等行業(yè)佔(zhàn)全省80%以上。

　　偏重於重化工業(yè)的經(jīng)濟(jì)佈局使湖南重金屬污染形勢(shì)嚴(yán)峻。僅2007年，湘江流域排放的工業(yè)廢水就有5.67億噸，生活污水11.19億噸。其中重金屬含量特別高，汞、鎘、鉛、砷分別佔(zhàn)全國(guó)排放量的54.5%、37%、6.0%和14.1%。

　　2012年底，湖南省農(nóng)業(yè)廳曾在全省耕地品質(zhì)工作會(huì)上披露，目前湖南省農(nóng)産品産地重金屬污染總體已呈現(xiàn)出從輕度污染向重度複合型污染發(fā)展、從局部污染向區(qū)域污染發(fā)展、從城市郊區(qū)向廣大農(nóng)村發(fā)展的趨勢(shì)。

　　首先是污染區(qū)域分佈廣。湖南省重金屬污染區(qū)域呈“一線(xiàn)兩片”分佈，即湘江流域一線(xiàn)和湘西、湘南兩片。

　　其次是産地污染面積大。根據(jù)初步估算，2009年全省被重金屬污染的耕地佔(zhàn)全省耕地面積的25%。

　　第三是農(nóng)産品産地污染重。2011年全省農(nóng)用化肥施用量達(dá)到836.27萬(wàn)噸，農(nóng)藥使用量12.04萬(wàn)噸，農(nóng)用地膜使用量7.59萬(wàn)噸，而主要作物對(duì)氮磷鉀等化肥的當(dāng)季利用率分別只有30%、25.9%和36.7%，農(nóng)藥利用率也僅為30%左右，地膜回收率不足85%，這意味著每年將有167.34萬(wàn)噸化肥(折純)、8.43萬(wàn)噸農(nóng)藥、1.14萬(wàn)噸地膜殘留土壤造成污染，而農(nóng)用地膜在土壤中的降解時(shí)間長(zhǎng)達(dá)20年之久。

　　湖南省一家農(nóng)業(yè)科技公司負(fù)責(zé)人介紹説，當(dāng)前我國(guó)農(nóng)業(yè)投入品的過(guò)度使用已成氾濫趨勢(shì)，不少化肥和農(nóng)藥其本身就含有重金屬成分，它們會(huì)讓土壤內(nèi)有機(jī)質(zhì)含量降低，破壞土壤的自我調(diào)節(jié)功能。

　　一些磷肥鉀肥和複合肥被施入土壤後，能夠使土壤和作物吸收到不易被移除的重金屬，即便是有機(jī)肥料也難逃重金屬污染。而在一些小規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)，人們常常在豬、雞等農(nóng)畜的飼料中添加含砷製劑或硫酸銅，因?yàn)檫@種重金屬可以殺死豬體內(nèi)的寄生蟲(chóng)，促進(jìn)牲畜生長(zhǎng)，甚至可能“讓豬肉的顏色變得更紅潤(rùn)”。

　　鎘大米如何流向餐桌？

　　種植環(huán)節(jié)，未對(duì)土地用途進(jìn)行劃分；抽檢環(huán)節(jié)，中小米廠(chǎng)抽檢如同“牛欄關(guān)貓”，重金屬含量長(zhǎng)期以來(lái)沒(méi)有被列入糧食常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目，部分企業(yè)雖可抽檢但卻不公佈，也沒(méi)有公信力。

　　“什麼叫重金屬超標(biāo)？我們沒(méi)有聽(tīng)説過(guò)。”這是今年2月底媒體曝出湖南大米鎘超標(biāo)時(shí)，記者在田間隨機(jī)採(cǎi)訪(fǎng)一名農(nóng)民時(shí)，他的回答。

　　實(shí)際上，在種植環(huán)節(jié)，由於“增産壓力”，我國(guó)不少地方根本未對(duì)土地用途進(jìn)行劃分。直到鎘超標(biāo)事件導(dǎo)致農(nóng)民手上的糧食賣(mài)不出去時(shí)，無(wú)辜的農(nóng)民仍一臉茫然。

　　湖南省益陽(yáng)市赫山區(qū)沙嶺村糧農(nóng)李旭芳對(duì)記者説，從來(lái)沒(méi)有人告知他們，自己的田是否還適合種植農(nóng)作物。

　　而數(shù)量眾多的中小米廠(chǎng)的存在，使得即使嚴(yán)格抽檢，也只能形成“牛欄關(guān)貓”的局面。離李旭芳家不到兩公里，就是湖南省最大的民間米市——蘭溪米市。大大小小200多家米廠(chǎng)，每年生産出超過(guò)200萬(wàn)噸的大米。山嶺米業(yè)廠(chǎng)長(zhǎng)趙漢才介紹，儘管益陽(yáng)市每年對(duì)各廠(chǎng)進(jìn)行兩次抽檢，但每次抽檢的樣品只有五六斤左右。

　　“幾百家米廠(chǎng)，你不可能管得過(guò)來(lái)。超標(biāo)的大米也沒(méi)有封存，放一放，最後還是會(huì)被米廠(chǎng)賣(mài)出去。只要上了車(chē)，路上就不會(huì)再有檢測(cè)。”趙漢才説。

　　此外，重金屬含量長(zhǎng)期以來(lái)也沒(méi)有被列入糧食常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目。飛雪米業(yè)公司是株洲市最大的一家大米加工企業(yè)，該公司一位工作人員告訴記者，企業(yè)沒(méi)有檢測(cè)重金屬的能力，對(duì)大米只進(jìn)行分份、雜質(zhì)、黃粒米、碎米等普通指標(biāo)的檢測(cè)。今年媒體報(bào)道出湖南大米鎘超標(biāo)後，他們才按要求送檢了一批大米進(jìn)行重金屬檢測(cè)。

　　而一些有檢測(cè)能力的大型企業(yè)，不僅能檢測(cè)大米是否超標(biāo)，還能具體掌握污染區(qū)域。但這些數(shù)據(jù)，大都“僅供內(nèi)部參考”。

　　湘潭縣君宜生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司前段時(shí)間對(duì)公司方圓35公里以?xún)?nèi)的區(qū)域進(jìn)行了摸底調(diào)查，污染面積與未污染面積之比大概在1：6左右。“但我們不能擅自公佈具體受到污染的是哪些區(qū)域。”該公司辦公室主任陳益民説。

　　“汞含量為0.008mg／kg，鎘未檢出，無(wú)機(jī)砷含量為0.115mg／kg，檢測(cè)結(jié)論均為‘合格’”——湖南漢壽縣軍山鋪鎮(zhèn)宏德農(nóng)業(yè)科技公司董事長(zhǎng)彭潤(rùn)初翻出一份2012年5月漢壽縣品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)及計(jì)量檢定所出具的早秈大米檢驗(yàn)報(bào)告。然而，儘管手握重金屬檢測(cè)合格報(bào)告，但由於缺乏權(quán)威部門(mén)全面準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，這份報(bào)告的可信度卻大打折扣。 (據(jù)新華社電)

　　哥有話(huà)説

　　公開(kāi)透明

　　才能消除恐慌

　　距2月被曝上萬(wàn)噸重金屬超標(biāo)大米流入廣東之後，湖南大米再次“中槍”，廣州市食品藥品監(jiān)督管理局5月18日公佈的鎘含量抽檢結(jié)果顯示，超標(biāo)的8個(gè)批次問(wèn)題大米和米製品中，湖南佔(zhàn)了6個(gè)。

　　事發(fā)已過(guò)24小時(shí)，仍未見(jiàn)湖南有關(guān)部門(mén)的任何回應(yīng)。實(shí)際上，今年2月被曝出上萬(wàn)噸重金屬超標(biāo)大米流入廣東後，記者就曾多次致電湖南省食安辦，得到的答覆是“我們正在對(duì)事實(shí)進(jìn)行核實(shí)，一有結(jié)果立刻向社會(huì)公佈”。可令人遺憾的是，最後的結(jié)果竟是以“再次被曝光”的方式向社會(huì)公佈。

　　“大米重金屬超標(biāo)”在湖南早已不是什麼秘密。不管是政府相關(guān)部門(mén)，還是基層糧農(nóng)和糧食企業(yè)，都已經(jīng)對(duì)這一事實(shí)有所認(rèn)識(shí)。然而，“具體情況其實(shí)早就掌握，只是不能公佈”；“原本打算拖下去，等風(fēng)頭過(guò)了就沒(méi)人關(guān)注了”等等説法，通過(guò)各種途徑傳到記者耳中。

　　或許官方考慮是，一旦公佈實(shí)情，將引起更大的恐慌。這樣的想法不合邏輯。當(dāng)消費(fèi)者不知道自己吃進(jìn)肚裏的東西是否有毒，當(dāng)糧農(nóng)不知道自己辛辛苦苦種出來(lái)的糧食是否能賣(mài)出去，當(dāng)企業(yè)不知道自己不能收糧賣(mài)糧的日子何時(shí)是個(gè)盡頭，還有什麼樣的恐慌，能比不知道為何恐慌更可怕？

　　事實(shí)證明，視而不見(jiàn)、自欺欺人的鴕鳥(niǎo)心態(tài)對(duì)於解決問(wèn)題毫無(wú)幫助。面對(duì)公眾對(duì)鎘超標(biāo)大米的追問(wèn)，有關(guān)部門(mén)為何不能及時(shí)、公開(kāi)、透明地回應(yīng)輿論質(zhì)疑？為何不能把一些不應(yīng)該成為秘密的“秘密”曬到陽(yáng)光下，大膽地接受老百姓的檢驗(yàn)？ e哥認(rèn)為，一切恐慌只能在公開(kāi)透明的前提下，才有可能煙消雲(yún)散。

　　(據(jù)新華社電 記者周勉)

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