該公司去年利潤(rùn)下滑4.79%，但公司高層否認(rèn)裁員

　　國(guó)內(nèi)民營(yíng)餐飲第一股湘鄂情日前傳出將進(jìn)行大規(guī)模裁員，“超過(guò)1/3的酒樓員工離開(kāi)目前崗位”。不過(guò)，昨日該公司高層否認(rèn)了上述消息，稱只是“輪崗”。該公司2月26日宣佈將全面轉(zhuǎn)型，進(jìn)軍大眾化餐飲市場(chǎng)，停售高端海鮮類菜品。

　　據(jù)了解，上述“裁員”消息源於湘鄂情副總裁兼董秘李強(qiáng)簽發(fā)的一份文件，“由於公司生産任務(wù)不飽和，將自2013年3月1日起至2013年6月30日止，湘鄂情集團(tuán)中餐事業(yè)部和大興工貿(mào)公司各分子公司、加盟店需安排不低於店內(nèi)編制人數(shù)30%人員進(jìn)行輪崗輪休”。

　　對(duì)此，湘鄂情人力資源副總監(jiān)張楗蘋(píng)解釋，“公司是發(fā)佈了文件，但絕對(duì)不是裁員。湘鄂情酒樓轉(zhuǎn)型大眾餐飲，確實(shí)有部分員工需要轉(zhuǎn)崗，這是公司戰(zhàn)略的需要”。

　　不過(guò)，讓員工從環(huán)境舒適的高端酒樓轉(zhuǎn)崗到快餐店，難免引起抵觸。張楗蘋(píng)也承認(rèn)，“輪崗是件不容易的事，酒樓員工工作環(huán)境好，快餐和團(tuán)膳的環(huán)境相對(duì)人員比較多，現(xiàn)場(chǎng)比較嘈雜，所以管理層需要做艱苦而且細(xì)緻的動(dòng)員工作”。

　　其實(shí)，一個(gè)“輪崗文件”被外界誤讀成“裁員文件”事出有因。2月27日，湘鄂情發(fā)佈的2012年度業(yè)績(jī)快報(bào)顯示，該公司去年?duì)I業(yè)收入同比上升11.66%至13.79億元，但營(yíng)業(yè)利潤(rùn)卻下降4.79%至1.28億元。而在2月26日，湘鄂情在京高調(diào)宣佈，公司將全面轉(zhuǎn)型，全力進(jìn)軍大眾化餐飲市場(chǎng)，停售高端海鮮類菜品，主打平價(jià)海鮮、湖鮮及河鮮；降低門(mén)檻，開(kāi)發(fā)性價(jià)比高的大眾菜品等等。（記者 譚超）

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